ماذا تأكل لتحسين الصدفية؟

لا يوجد علاج لمرض الصدفية ، وهي حالة مزمنة مرتبطة بجهاز المناعة تسبب بقع حمراء متقشرة على الجلد. لكن الأدوية وتعديلات نمط الحياة ، بما في ذلك النظام الغذائي ، يمكن أن تساعد في تخفيف الأعراض وتقليل النوبات الجلدية.

الكثير غير معروف عن هذه الحالة: لا يعرف الخبراء سبب إصابة الناس بها ، على الرغم من أن الجينات قد تلعب دورًا ، أو حتى سبب حدوث النوبات. والمعروف أن الجهاز المناعي يلعب دورًا مهمًا في الإصابة بالصدفية. تنشط الحالة استجابة الجسم الالتهابية.

كيف تؤثر على جهاز المناعة؟

تعتبر الصدفية استجابة مناعية مفرطة تمر دون رادع. نتيجة لرد فعل الجهاز المناعي المفرط ، تبدأ خلايا الجلد في النمو بمعدل سريع للغاية ، أسرع بعشر إلى عشرين مرة من المعدل الطبيعي. على الرغم من أن معدل دوران خلايا الجلد عادة من 10 إلى 20 يومًا ، مع الصدفية ، فإن هذا المعدل يتسارع إلى كل يومين إلى ثلاثة أيام ، مما يؤدي إلى التراكم المفرط لطبقات الجلد هذا يظهر مع الشرط.

La التهاب يمكن أن يؤثر أيضًا على مناطق أخرى من الجسم خارج الجلد ، مثل المفاصل والأعضاء الأخرى. هذا التورم هو جزء من استجابة الجسم البيولوجية للعدوى أو الإصابة. خلال هذه العملية والاستجابة ، والتي يمكن أن تكون فورية ، مثل قطع إصبعك ، أو مزمنة ومنخفضة الدرجة ، تطلق الأنسجة مواد كيميائية تخبر الجسم بالبدء في التعافي وإصلاح نفسه.

الأطعمة المضادة للالتهابات هي الأطعمة التي يمكن أن تبطئ أو توقف هذه الاستجابة. نظرًا لأن العديد من الأشخاص المصابين بالصدفية لديهم أيضًا مقاومة للأنسولين وبالتالي لديهم فرصة أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، فإن خيارات النظام الغذائي الصحي التي تشمل الأطعمة المضادة للالتهابات قد تساعد أيضًا في تقليل مخاطر حدوث المزيد من المشاكل.

الأطعمة التي يمكن أن تحسن الصدفية

نظرًا لأن الصدفية عملية التهابية ، يجب أن تحاول دمج أكبر عدد ممكن من الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي.

الفواكه والخضروات

حاول أن تأكل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. كلما كانت ملونة ، زادت خصائصها المضادة للالتهابات. هذا يرجع إلى مركبات نباتية تسمى المواد الكيميائية النباتية التي تحارب الالتهاب. تشمل مفضلاتك الكرفس والكراث والبصل والثوم والخرشوف.

تشمل جميع الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات تقريبًا الفواكه والخضروات. هذه الأطعمة غنية بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات تقلل الإجهاد التأكسدي والالتهابات. ينصح باتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات للحالات الالتهابية مثل الصدفية.

يمكن أن تكون الأطعمة الموصى بها:

• البروكلي والقرنبيط وملفوف بروكسل
• الخضار الورقية الخضراء ، مثل اللفت والسبانخ والجرجير
• التوت ، بما في ذلك العنب البري والفراولة والتوت
• الكرز والعنب والفواكه الداكنة الأخرى

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة

قم أيضًا بتضمين الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في نظامك الغذائي.

تساعد مضادات الأكسدة في تحييد الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسبب تلف الخلايا ويمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة ببعض الحالات الصحية. وقد ثبت أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة تساعد في عكس بعض آثار الالتهاب في الجسم ، وفقًا لمراجعة أكتوبر 2016 في مجلة Oxidative Medicine and Cellular Longevity Journal.

بعض الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة هي:

• Bayas
• عنب
• الخضار الورقية الخضراء
• الخضروات الصليبية مثل البروكلي واللفت
• ثمار الحمضيات
• الشوكولاته السوداء

الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك

يمكن أن تساعد البروبيوتيك ، وهي بكتيريا مفيدة لك الموجودة في أمعائك ، على زراعة ميكروبيوم صحي. وقد تؤثر صحة أمعائك على بشرتك ، وفقًا لمراجعة نوفمبر 2019 لفحص الرابط بين بكتيريا الأمعاء والتهاب الصدفية المنشور في مجلة طب الأسرة والرعاية الأولية.

إن إضافة البروبيوتيك إلى نظامك الغذائي لا يمثل تحديًا كبيرًا: زبادي غني بالبروبيوتيك ، تمامًا مثل الأطعمة المخمرة مثل ملفوف مخلل، la kombucha و الكيمتشي. يمكنك أيضًا تناول البروبيوتيك كمكملات.

الكركم لمرض الصدفية

قد تكون هذه التوابل مفيدة في حالات الالتهابات ، مثل الصدفية.

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، فقد أظهر الكركم نتائج واعدة كعلاج للصدفية في الفئران ، وفقًا لمقال نُشر في أبريل 2016 في Biochimie. ووجدت دراسة في المختبر أن الكركمين، مركب موجود في الكركم يمنع خلايا الصدفية من التكاثر ، وفقًا لمراجعة يناير 2018 لإمكانات الكركم المنشورة في المجلة المقدونية للعلوم الطبية ذات الوصول المفتوح.

يمكن أن يساعد الكركم في إيقاف الالتهاب على المستوى الخلوي والمناعة. يمكنك استخدامه كتوابل ، أو تناوله كمكمل ، أو استخدامه ككريم موضعي.

ماء

يعتبر تناول السوائل بشكل كافٍ أمرًا مهمًا للمساعدة في الحفاظ على ترطيب البشرة. يجب أن ترطب بالماء النقي وليس بالمشروبات المحلاة من أي نوع.
اكتشف إمكانية الطهي بالماء أو المرق بدلاً من زيوت الزيوت التقليدية ، لأن الكثير من الزيوت النباتية يمكن أن يسبب الالتهاب.

سمكة سمينة

قد يستفيد الأشخاص المصابون بالصدفية من إضافة الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في تقليل الالتهاب ، إلى نظامهم الغذائي. تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا كبيرًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية سمك السالمون، la سمك الأسقمري البحري، el تونة و سمك مملح.

لكن الأسماك ليست المصدر الوحيد للأوميغا 3. من المستحسن أيضا أن تستهلك الأفوكادو والكتان والجوز y بذور، وهي غنية بالدهون النباتية أوميغا 3 المضادة للالتهابات.

الأطعمة المحظورة لمرض الصدفية

على الرغم من أن إضافة الأطعمة المضادة للالتهابات إلى نظامك الغذائي أمر بالغ الأهمية للتحكم في الصدفية ، إلا أن التخلص من بعض الأطعمة مهم أيضًا. لحسن الحظ ، لا يوجد نوع معين من الأطعمة أو المجموعات الغذائية التي يجب تجنبها مع الصدفية.

ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي الأطعمة الالتهابية إلى تفاقم حالة مثل الصدفية ، لذلك من الأفضل تجنبها للمساعدة في تقليل الالتهاب بأي طريقة ممكنة.

مع الصدفية ، من المهم تجنب الأطعمة التي يمكن أن تسبب الالتهاب. يمكن أن يؤدي الالتهاب واستجابة الجهاز المناعي إلى التوهج.

الأطعمة المضاف إليها السكر

ارتبط السكر منذ فترة طويلة بالالتهابات في الجسم ، ووجدت دراسة أجريت في فبراير 2020 في مجلة Journal of Investigative Dermatology أنه حتى التعرض قصير المدى لنظام غذائي غني بالسكر المضاف أدى إلى الإصابة بالصدفية.

توجد سكريات بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، مثل الفواكه ومنتجات الألبان ، لكن السكر المضاف يشير إلى المحليات تجمعات للطعام أثناء المعالجة.

وفقًا لـ Harvard Health Publishing ، تشمل الأطعمة الشائعة المضاف إليها السكر ما يلي:

• المشروبات المحلاة مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
• حلويات و حلويات
• الحبوب الجاهزة للأكل
• بعض الخبز

قد يكون لتقليل المدخول فائدة إضافية تتمثل في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بشكل عام ، قد تكون نفس أنماط الأكل التي تمنع السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية مفيدة لمرض الصدفية.

الكربوهيدرات المكررة

الكربوهيدرات المكررة هي جميع الكربوهيدرات التي تم معالجتها بشكل كبير ، لذلك لم تعد في شكلها الأصلي. وتشمل هذه:

• الأرز الأبيض
• خبز أبيض ودقيق
• الأطعمة الجاهزة مثل البسكويت ورقائق البطاطس والبسكويت وألواح الجرانولا وألواح الطاقة وحبوب الإفطار

ترتبط الكربوهيدرات المكررة بالتهاب في الجسم. لتجنبها ، حاول التركيز على تناول الأطعمة لأنها تأتي في الطبيعة: الأرز البني بدلاً من الأبيض ، أو الشوفان المقطّع بالصلب بدلاً من الحبوب ، أو تفاحة بدلاً من لوح الطاقة بنكهة التفاح.

زيوت الطبخ المكررة

كلمات مثل "فيرجن"ملح en بارد'أو'الخاميمكن أن تساعدك »الموجودة على الملصق في التعرف على زيوت الطهي غير المكررة.

كلما أمكن ، تجنب الطهي بالزيوت المكررة:

• ذرة
• قطن
• cacahuete
• نخالة الأرز
• سمسم
• فول الصويا
• عباد الشمس

تم ربط هذه الزيوت الغنية بأوميغا 6 بالتهاب مزمن منخفض الدرجة ، وفقًا لدراسة Open Heart في سبتمبر 2018. اختر الزيوت غير المكررة بدلاً من ذلك ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز ، جوز الهند الخام والأفوكادو المعصور على البارد.

إذا كنت تفتقد نكهة الزيوت المكررة في الطبخ ، ففكر في رش القليل من الزنج على شكل أعشاب وتوابل. ال الكركمعلى وجه التحديد ، يمكن أن يساعد في تقليل الصدفية لدى بعض الأشخاص.

قطع اللحوم الحمراء أو المصنعة أو الدهنية

تزيد الدهون المشبعة الالتهاب في جميع أنحاء الجسم من خلال العديد من المسارات ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى تفاقم الصدفية. أي نوع من اللحوم يحتوي على نسبة عالية من الدهون سيحتوي أيضًا على مستويات عالية من الدهون المشبعة ، لذلك يجب أن تكون محدودة. خصوصاً:

• اللحوم الحمراء مثل الهامبرغر وشرائح اللحم.
• النقانق المصنعة مثل السلامي.

لمزيد من المساعدة في علاج الصدفية ، ستحتاج إلى استبدال تلك الدهون المشبعة ببعض أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب المزمن. لذا بدلًا من تناول شرائح اللحم على العشاء ، اختر السلمون والسلطة المغطاة بالجوز وبذور الكتان.

كحول

يمكن أن تحدث الصدفية أو تتفاقم بسبب تناول الكحول. ضع في اعتبارك أنه من المستحسن لأي شخص أن يشرب الكحول باعتدال ، مما يعني عدم تناول أكثر من مشروب واحد أو مشروبين في اليوم.

الأطعمة التي لا تتحملها جيدًا

يمكن أن تحدث ردود فعل سلبية ، بما في ذلك نوبات الصدفية ، مع الأطعمة التي لا تتحملها. تختلف حالات عدم التحمل المحددة من شخص لآخر ، لذا فإن المفتاح هو معرفة الأطعمة التي قد تسببها شخصيًا.

على سبيل المثال ، لاحظ بعض الأشخاص تحسن أعراض الصدفية لديهم بعد التخلص من الأطعمة مثل الغلوتين و الألبان. يمكن أن تكون مفكرة الإقصاء أو مذكرات الطعام أدوات مفيدة لتتبع نظامك الغذائي وأعراضك لمشاركتها مع طبيبك واستكشاف الروابط الممكنة.

إذا ذهبت إلى طريق الاستبعاد ، فإن الفكرة هي التخلص من طعام واحد فقط في كل مرة ، مثل الغلوتين ، لبضعة أسابيع ، ثم إضافته مرة أخرى إلى نظامك الغذائي. أنت تقوم بالتجربة لمعرفة ما إذا كانت أعراض الصدفية تتلاشى مع الإزالة والعودة مع إعادة الإدخال.

الباذنجانية

أحد أكثر مسببات نوبات الصدفية شيوعًا هو تناول الباذنجان. نباتات الباذنجان تحتوي على سولانين والتي من المعروف أنها تؤثر على الهضم وقد تكون سببًا للالتهاب. يعتقد بعض المصابين أنه إذا تجنبوا هذه الخضار ، فإن الأعراض تنخفض. ومع ذلك ، لا توجد دراسات كافية لتأكيد ذلك.

الأطعمة التي يجب تجنبها هي الطماطم أو البطاطس أو الباذنجان أو الفلفل.

أنت تأكل الكثير من الأطعمة من أصل حيواني

يرتبط الميكروبيوم الصحي بانخفاض خطر الإصابة بالصدفية ، لذلك قد تساعد الأطعمة التي تدعم صحة الأمعاء في تحسين الأعراض.

يحتاج الميكروبيوم الصحي ليف، والتي توجد فقط في الأطعمة النباتية. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالمنتجات الحيوانية ، مثل منتجات الألبان والجبن واللحوم ، فستحتاج إلى التأكد من تضمين المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الخضروات والفواكه والفاصوليا والحبوب الكاملة والمكسرات و بذور.

أفضل الأنظمة الغذائية لمرض الصدفية

ليست كل الحميات الغذائية جيدة لمرض الصدفية. فيما يلي بعض الخيارات التي يمكنك وضعها في الاعتبار عند اختيار أفضل نظام غذائي.

الغلوتين الحرة

في الأشخاص المصابين بالصدفية وحساسية الغلوتين ، قد يوفر النظام الغذائي الخالي من الغلوتين بعض التحسن. اكتشف رجل صغير أنه حتى الأشخاص الذين يعانون من حساسية خفيفة من الغلوتين يمكنهم الاستفادة من اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

من بين المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، لاحظوا جميعًا تحسنًا في آفات الصدفية لديهم. لوحظ أكبر فائدة لأولئك المشاركين بأكبر قدر من الحساسية.

Vegana

قد يفيد النظام الغذائي النباتي أيضًا الأشخاص المصابين بالصدفية. هذا النظام الغذائي منخفض بشكل طبيعي في الأطعمة المسببة للالتهابات مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان. يحتوي على نسبة عالية من الأطعمة المضادة للالتهابات مثل الفواكه والخضروات والزيوت الصحية.

أظهر النظام الغذائي النباتي أيضًا نتائج إيجابية لدى المشاركين في الدراسة المصابين بالصدفية. يوصى بالتحدث مع الطبيب حول اتباع نظام غذائي نباتي ، حيث يجب أن نكون حريصين على الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية.

البحر الأبيض المتوسط

تشتهر حمية البحر الأبيض المتوسط ​​بفوائدها الصحية العديدة ، بما في ذلك الحد من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. يركز هذا النظام الغذائي على الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والدهون الصحية. قلل من الأطعمة التي غالبًا ما تعتبر مؤيدة للالتهابات.

وجد الباحثون أن الأشخاص المصابين بالصدفية هم أقل عرضة لتناول نظام غذائي من نوع البحر الأبيض المتوسط ​​من أولئك الذين لا يعانون من المرض. ووجدوا أيضًا أن أولئك الذين يلتزمون بعناصر من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​كانت شدة المرض لديهم أقل.

باليو

يركز نظام باليو الغذائي على تناول الأطعمة الكاملة وتجنب الأطعمة المصنعة. نظرًا لأن العديد من الأطعمة الكاملة تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات ، فقد يكون هذا النظام الغذائي مفيدًا للأشخاص المصابين بالصدفية.

يتعلق الأمر بتناول الكثير من اللحوم والأسماك. ومع ذلك ، تشير إحدى الدراسات إلى أن نظام باليو الغذائي هو ثالث نظام غذائي فعال للأشخاص المصابين بالصدفية.

كيتو

يحتوي هذا النظام الغذائي الشهير منخفض الكربوهيدرات على العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك فقدان الوزن وتحسين علامات العناصر الغذائية. صحيح أن تقليل الكربوهيدرات يمكن أن يساعد في تقليل تناول الأطعمة المصنعة.

ومع ذلك ، فإن تقليل الكربوهيدرات يعني أيضًا تقليل الكثير من الفواكه والخضروات المضادة للالتهابات. كما يتطلب زيادة بروتين اللحوم. نظرًا لأن بعض أطعمة الكيتو يمكن أن تكون مسببة لمرض الصدفية ، فقد لا ينصح بهذا النظام الغذائي.