خصائص ماء جوز الهند

ماء جوز الهند هو السائل الذي يخرج عندما تفتح ثمرة جوز الهند. توفر ثمار جوز الهند القديمة (تلك ذات اللون البني والشعر) أفضل حليب جوز الهند ، وهو مصنوع من لحم جوز الهند. ينتج جوز الهند الأخضر الأصغر حجمًا ماء جوز الهند أفضل.

هذا المشروب له طعم حلو ومالح يمكن أن يسبب الانقسام ، لكنه يوفر سعرات حرارية أقل من معظم عصائر الفاكهة. كما أنه يوفر فيتامين سي والكربوهيدرات والإلكتروليتات التي قد تكون مفيدة للشفاء بعد التمرين.

ما هو ماء جوز الهند؟

ينتج هذا المشروب المستخرج من جوز الهند غير الناضج ، وهو مليء بالعناصر الغذائية والخصائص العلاجية. تم استخدام هذه المياه كعلاج طبيعي لسنوات ، لكنها أصبحت اليوم أكثر أهمية بين الأشخاص الذين يعتنون بأنفسهم ويتبعون أسلوب حياة صحي.

المثالي هو أكله مباشرة من جوز الهند للتأكد من أنه طبيعي 100٪ وأننا سنمتص جميع العناصر الغذائية والفوائد. كما سترى ، فهو لا يأتي من جوز الهند الذي نستهلكه عادة (البني النموذجي). ماء جوز الهند داخل جوز الهند الأخضر (غير ناضجة) ، فقط تلك التي نأكلها في الصيف عندما تنضج. الطريقة المثالية هي استخراج مياههم عندما يبلغون من العمر 6/7 شهرًا تقريبًا ، وهي في منتصف الطريق من نضجهم.

بالطبع ، لا يجب الخلط بين الماء وحليب جوز الهند ، فهما مختلفان تمامًا ولهما خصائص مختلفة. يحتوي ماء جوز الهند في الغالب على أ 94٪ ماء ، وكمية قليلة من المعادن والفيتامينات والدهون الصحية.

المواد الغذائية

يحتوي كوب ماء جوز الهند (245 جرام) على:

• الطاقة: 45,6 سعرة حرارية
• البروتين: 1,7 جرام
• الدهون: 0 جرام
• الصوديوم: 64 ملغ
• الكربوهيدرات: 10,4 جرام
• الألياف: 0 جرام
• السكريات: 9,6 جرام
• البوتاسيوم: 17٪ من الحصة اليومية الموصى بها
• المنغنيز: 17٪
• المغنيسيوم: 15٪
• صوديوم: 11٪
• فيتامين ج: 10٪
• فيتامين ب 2: 8٪
• الكالسيوم: 6٪

يوفر كوب واحد من ماء جوز الهند حوالي 10 جرام من الكربوهيدرات. معظمها (حوالي 9 جرام) سكر طبيعي. يتم تحلية بعض أنواع ماء جوز الهند بالسكريات المضافة ، لذا تحقق من الملصقات بعناية إذا كنت تريد الحد من السكر. يحتوي ماء جوز الهند على كمية قليلة من البروتين. قد يختلف المبلغ حسب العلامة التجارية.

ومع ذلك ، فهو مصدر ممتاز لفيتامين سي ، حيث يحتوي على 24 مجم لكل كوب. يمثل هذا 32٪ من RDA للنساء و 27٪ للرجال ، بناءً على 2000 سعرة حرارية يوميًا. يحتوي ماء جوز الهند أيضًا على فيتامين ب الثيامين (حوالي 8٪ من RDA). الكمية الكبيرة من البوتاسيوم التي يحتوي عليها مثالية لتنظيم ضغط الدم ومنع أي مشاكل في الدورة الدموية (السكتات الدماغية أو النوبات القلبية). منطقيًا ، إنه ليس مشروبًا معجزة ولن يحاول علاج أي مشكلة صحية ، بل سيؤدي فقط إلى تحسين أدائك أو تقليل فرص الإصابة بالمرض.

كوب واحد من ماء جوز الهند 100٪ يوفر 45 سعرة حرارية ، 75٪ منها من الكربوهيدرات ، و 15٪ من البروتين ، و 10٪ من الدهون. ماء جوز الهند مشروب منخفض السعرات الحرارية.

يوصى به بشدة للرياضيين ، حيث أن محتواه في الشوارد (البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور) يساعد على تعويض المغذيات الدقيقة المفقودة من خلال العرق أثناء التدريب. بالإضافة إلى ذلك ، تم التأكيد في دراسة أن شرب ماء جوز الهند له تأثيرات مشابهة جدًا للمشروبات الرياضية من حيث معالجة الجفاف.

وكأن ذلك لم يكن كافيًا ، فهو يمنع مرض السكري ، ويحتوي على مضادات الأكسدة ، ويزيد من دفاعات الجسم ، ويؤخر شيخوخة الخلايا ، وينظم ضغط الدم ، ويحسن احتباس السوائل ، ويمنع مشاكل الجهاز الهضمي. بالطبع ، حقيقة أنه مشروب صحي لا تعني أنه يتعين علينا إساءة استهلاكه. كل الفائض ينتهي بإلحاق الضرر بنا.

ميزة

في السنوات الأخيرة ، أصبح ماء جوز الهند هو المشروب الساخن. بالإضافة إلى كون ماء جوز الهند حلوًا ومرطبًا بشكل طبيعي ، فهو مليء بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك المعادن التي لا يحصل الكثير من الناس على ما يكفي منها.

خصائص مضادة للأكسدة

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تنتج في خلاياك أثناء عملية التمثيل الغذائي. يزيد الإنتاج استجابة للإجهاد أو الإصابة. عندما يكون هناك الكثير من الجذور الحرة ، يدخل الجسم في حالة من الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يتلف الخلايا ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

سلطت إحدى الدراسات الضوء على فوائد مستخلص ماء جوز الهند في نظام غذائي غني بالدهون. لم يساعد ماء جوز الهند في خفض علامات الكوليسترول فحسب ، بل أظهر أيضًا قوة مضادة للأكسدة. في حين أن هذه الدراسات مثيرة للاهتمام ، من المهم ملاحظة أنه لم يتم إجراء أي دراسات تشمل البشر والقوة المضادة للأكسدة لماء جوز الهند حتى الآن ، واستخدمت كل من الدراسات التي أجريت على الحيوانات جرعات ومعايير مختلفة.

التحكم في مستوى السكر

أظهرت الأبحاث أن هذا المشروب يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن العلامات الأخرى لصحة الحيوانات المصابة بداء السكري.

في إحدى الدراسات ، حافظت القوارض المصابة بداء السكري والتي عولجت بماء جوز الهند على مستويات سكر في الدم أفضل من المجموعة الضابطة. ووجدت نفس الدراسة أيضًا أن الفئران التي تناولت ماء جوز الهند كان لديها مستويات أقل من الهيموجلوبين A1c ، مما يشير إلى تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.

ومع ذلك ، هناك فائدة أخرى مضافة لماء جوز الهند لسكر الدم وهي أنه مصدر جيد للمغنيسيوم ، والذي يمكن أن يزيد من حساسية الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ومقدمات السكري.

منع حصوات الكلى

شرب كميات كافية من السوائل مهم للوقاية من حصوات الكلى. على الرغم من أن الماء العادي يعد خيارًا جيدًا ، إلا أن دراستين صغيرتين تقترحان أن ماء جوز الهند قد يكون أفضل.

تتكون حصوات الكلى عندما تتحد الكالسيوم والأوكسالات ومركبات أخرى لتكوين بلورات في البول. يمكن أن تشكل هذه البلورات حجارة صغيرة. على الرغم من أن بعض الأشخاص أكثر عرضة من غيرهم ، إلا أن حصوات الكلى تؤثر على حوالي 12٪ من سكان العالم.

يعزز الشفاء

قد يكون ماء جوز الهند هو المشروب المثالي لاستعادة الترطيب وتجديد الإلكتروليتات المفقودة أثناء التمرين. الإلكتروليتات هي معادن تؤدي عدة أدوار مهمة في جسمك ، بما في ذلك الحفاظ على توازن السوائل المناسب. تشمل بعض الإلكتروليتات الحيوية البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم.

نظرًا لأن ماء جوز الهند يحتوي على إلكتروليتات مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، فقد وجدت العديد من الدراسات أنه قد يكون أكثر فائدة من الماء في معالجة الجفاف بعد التمرين. في الواقع ، وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن هذا المشروب يحسن القدرة على ممارسة الرياضة بشكل أفضل من الماء أو مشروب رياضي خلال يوم شديد الحرارة.

مصدر الماء

ماء جوز الهند الطبيعي حلو قليلاً بنكهة الجوز. كما أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات. إنه طازج مباشرة من الفاكهة ، ولكن إذا لم تتمكن من ملء ثلاجتك بجوز الهند الطازج ، فهناك العديد من العلامات التجارية لماء جوز الهند في محلات السوبر ماركت هذه الأيام.

سنحرص فقط على قراءة المكونات للتحقق من حصولك على ماء جوز الهند بنسبة 100٪. قد تحتوي بعض الماركات المعبأة في زجاجات على سكر مضاف أو عوامل منكهة. يمكنك استخدام هذا السائل الاستوائي كقاعدة عصير ، أو بودنغ بذور الشيا ، أو صلصة الخل ، أو كبديل عن الماء عندما تريد القليل من الحلاوة الطبيعية.

آثار جانبية

على الرغم من أن البوتاسيوم معدن أساسي ، إلا أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم (زيادة البوتاسيوم في الدم). بما أن هذا المشروب يحتوي على البوتاسيوم ، فإن شرب كميات كبيرة يمكن أن يسبب هذه المشكلة. من غير المحتمل أن يحدث هذا لمعظم الناس ، ولكن أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة أو يتناولون الأدوية ، بما في ذلك مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، يجب أن يكونوا حذرين.

كما أنه يحتوي على نسبة عالية من FODMAP، مجموعة من الكربوهيدرات التي يمكن أن تسبب أو تفاقم أعراض الجهاز الهضمي لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (IBS). قد يحتاج الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفضًا من FODMAP إلى الحد منه أو تجنبه إذا تسبب في ظهور أعراض.

خلل في المحلول الكهربائي، عدم توازن في المحلول

نسبة البوتاسيوم العالية في ماء جوز الهند هي أحد الأسباب التي تجعله مشروبًا رائعًا. ولكن نفس السبب يمكن أن يجعلها قاتلة إذا استهلكت بكميات كبيرة.

في إحدى الحالات المحددة ، قضى رجل يومًا كاملاً في لعب التنس في طقس 32 درجة. لقد حدث أنه استهلك 2 لترًا من ماء جوز الهند ، مما أدى إلى حالة تسمى فرط بوتاسيوم الدم ، والتي أدت في النهاية إلى حالة خطيرة. يسبب فرط بوتاسيوم الدم الضعف والدوخة ، وفي غضون دقائق قد يفقد المصاب وعيه.

تأثير ملين

يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط خطيرًا أيضًا. شرب الكثير يمكن أن يكون له تأثيرات ملينه على الجهاز الهضمي. نظرًا لأن ماء جوز الهند ملين طبيعي ، فقد لا يكون مناسبًا لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في حركات الأمعاء. لذلك ، يجب توخي الحذر قبل تناول كمية كبيرة.

عيب آخر هو تلك الخصائص مدر للبول. هذا يعني أن الكثير من الاستهلاك قد يتطلب منا أخذ قسط من الراحة وزيارة الحمام عدة مرات. على الرغم من أن كمية صغيرة من ماء جوز الهند لها خصائص ترطيب ، إلا أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يكون غير صحي.