قد يكون اتباع عادات صحية لتحسين نمط حياتنا أو فقدان الوزن أمرًا فوضويًا بعض الشيء عندما لا يكون لديك الكثير من المفاهيم. على سبيل المثال ، يعتقد الكثير من الناس أنهم يفيدون أجسامهم من خلال استبدال صودا الدايت بالصودا العادية ، ولكن لماذا لا تفكر في التخلص من استهلاكهم تمامًا؟ العلم أبيض وأسود عندما يتعلق الأمر بالآثار الضارة للكثير من السكر المضاف في وجباتنا الغذائية. وخمنوا ماذا: نتناول معظم هذا السكر على شكل مشروب.
لمعرفة ما إذا كانت هذه المشروبات الغازية الخفيفة تقدم لنا معروفًا (أم لا) ، ننتقل إلى الدراسات التي تحللها. هل تريد إعادة التفكير في استهلاكك؟
المواد الغذائية
صودا الدايت هي في الأساس مزيج من المياه الغازية ، والمحليات الاصطناعية أو الطبيعية ، والألوان ، والنكهات ، والإضافات الغذائية الأخرى. عادة ما تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا أو معدومة ولا تحتوي على تغذية مناسبة. على سبيل المثال ، علبة 350 مل من دايت كوك لا تحتوي على سعرات حرارية أو سكر أو دهون أو بروتين وتحتوي على 40 ملغ من الصوديوم.
ومع ذلك ، ليست كل المشروبات الغازية التي تستخدم المحليات الصناعية منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من السكر. يستخدم البعض السكر والتحلية معًا. على سبيل المثال ، تحتوي علبة Coca-Cola Life ، التي تحتوي على المُحلي الطبيعي ستيفيا ، على 90 سعرًا حراريًا و 24 جرامًا من السكر.
على الرغم من أن الوصفات تختلف غالبًا من علامة تجارية إلى أخرى ، إلا أن بعض المكونات الشائعة في المشروبات الغازية الخاصة بالحمية تشمل:
- مياه غازية. على الرغم من أن المياه الفوارة يمكن أن تحدث في الطبيعة ، إلا أن معظم المشروبات الغازية تصنع عن طريق إذابة ثاني أكسيد الكربون في الماء تحت الضغط.
- المحليات. وتشمل هذه المحليات الصناعية الشائعة ، مثل الأسبارتام ، والسكرين ، والسكرالوز ، أو محلي عشبي مثل ستيفيا ، والتي تعتبر أكثر حلاوة من 200 إلى 13 مرة من السكر العادي.
- الأحماض. تستخدم بعض الأحماض ، مثل حامض الستريك والماليك والفوسفوريك ، لإضافة الحموضة إلى المشروبات الغازية. كما أنها مرتبطة بتآكل مينا الأسنان.
- الأصباغ. أكثر الأصباغ شيوعًا هي الكاروتينات والأنثوسيانين والكراميل.
- المنكهات تُستخدم أنواع مختلفة من العصائر الطبيعية أو النكهات الاصطناعية في المشروبات الغازية الخاصة بالحمية ، بما في ذلك الفاكهة والتوت والأعشاب والكولا.
- المواد الحافظة: تساعد هذه المشروبات الغازية على البقاء لفترة أطول على أرفف السوبر ماركت. مادة حافظة شائعة الاستخدام هي بنزوات البوتاسيوم.
- الفيتامينات و المعادن. يضيف بعض مصنعي الصودا الدايت الفيتامينات والمعادن لتسويق منتجاتهم على أنها بدائل صحية وخالية من السعرات الحرارية.
- مادة الكافيين. مثل المشروبات الغازية العادية ، تحتوي العديد من المشروبات الغازية الدايت على مادة الكافيين. تحتوي علبة دايت كولا على 46 ملغ من الكافيين ، بينما تحتوي علبة بيبسي الدايت على 35 ملغ.
هل يساعدون في إنقاص الوزن؟
نظرًا لأن المشروبات الغازية الخاصة بالحمية تكون عادةً خالية من السعرات الحرارية ، فمن الطبيعي أن نفترض أنها قد تساعدك على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، يشير العلم إلى أن الارتباط قد لا يكون بهذه البساطة.
لقد وجدت العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن استخدام المحليات الصناعية واستهلاك كميات كبيرة من الدايت صودا يرتبطان بـ زيادة خطر الإصابة بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. اقترح العلماء أن المشروبات الغازية الدايت قد تزيد الشهية عن طريق تحفيز هرمونات الجوع ، وتغيير مستقبلات الطعم الحلو ، وإثارة استجابات الدوبامين في الدماغ.
تشير نظرية أخرى إلى أن العلاقة بين المشروبات الغازية الدايت واكتساب الوزن يمكن تفسيرها من خلال حقيقة أن الأشخاص الذين يعانون من عادات غذائية سيئة يشربون المزيد. قد تكون زيادة الوزن التي يتعرضون لها بسبب عاداتهم الغذائية الحالية ، وليس صودا الدايت.
موانع تناول المشروبات الغازية الخفيفة
آثار المشروبات الغازية ليست كما هو متوقع بسبب هالة السعرات الحرارية المنخفضة.
إنهم يخلطون بين الجسم والدماغ
سواء كنت تشرب كوبًا عاديًا من الصودا أو النسخة الخالية من السعرات الحرارية ، فإن جسمك لا يعرف الفرق فيما يتم وضعه فيه. تخلط المحليات الصناعية أدمغتنا وأجسادنا إلى حد ما. عندما نتذوق شيئًا حلوًا ، يتفاعل أجسامنا ودماغنا بإفراز الأنسولين بسبب الجلوكوز المنتشر في الدم نتيجة تناول شيء به سكر. ولكن عندما نتناول مُحليًا صناعيًا ، ينتهي بنا الأمر بإفراز الأنسولين عندما لا نحتاج إلى ذلك ، لأن المحليات لا تؤثر على جلوكوز الدم بنفس الطريقة التي تؤثر بها المحليات ذات السعرات الحرارية.
بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مقاومة الأنسولين أو صعوبة التحكم في نسبة السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
ذات الصلة بمرض السكري
استمرارًا للنقطة السابقة ، يبدو أن المشروبات الغازية يجب أن تكون آمنة ؛ إنها خالية من السكر والدهون! لكن الحقيقة هي أن الدراسات ربطتهم مرارًا وتكرارًا بمرض السكري من النوع الثاني.
دراسة نظرت إلى أكثر من 60.000 ألف امرأة ، ووجدت أن شرب المشروبات المحلاة بالسكر والمشروبات المحلاة صناعياً يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ومع ذلك ، وجد الباحثون أن المجموعة التي شربت المشروبات الغازية المحلاة بالسكر كانت في خطر أكبر. يوجد المزيد من الدراسات الذين أكدوا هذه النتائج. لوحظ أنه في كلتا الحالتين هناك خطر متزايد للإصابة بمرض السكري.
ومع ذلك، دراسة، نُشر في مجلة التغذية ، خلص إلى أن شرب المشروبات المحلاة بالسكر ، وليس المشروبات المحلاة صناعياً ، هو عامل خطر للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
يرتبط بأمراض القلب
يرتبط فتح علبة صودا دايت بزيادة ضغط الدم وعوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب. في الواقع ، وجد الباحثون أن النساء اللواتي شربن اثنين أو أكثر من المشروبات المحلاة صناعياً كل يوم كن أكثر عرضة بنسبة 29٪ للإصابة. أمراض القلب و 23٪ أكثر عرضة للمعاناة من أ السكتة الدماغيةوفقًا لدراسة أجريت هذا العام.
يغيرون ميكروبيوم أمعائنا
ما زلنا نكتشف كيف أن ميكروبيوم الأمعاء مسؤول عن تجنب بعض الأمراض. مراجعة وجد فبراير من هذا العام أن بعض المُحليات غير الغذائية (مثل الأسبارتام ، والستيفيا ، والكحوليات السكرية) يمكن أن تغير ميكروبيوتا الأمعاء ، وليس بطريقة صحية. نبه الباحثون على وجه التحديد إلى السكرين والسكرالوز، مما يضمن أنها تؤثر سلبًا على البكتيريا الجيدة في أمعائنا. تسبب السكرين في حدوث التهاب ، في حين أن ستيفيا قد غيرت بشكل طفيف البكتيريا في أمعائنا.
خيار سيء للتخلص من السكر
في بعض الأحيان يستخدم الناس المشروبات الغازية الدايت كوسيلة مساعدة للتحكم في تناول وجباتهم الخفيفة أو التوقف عن تناول المشروبات الغازية العادية ، ولكن هذا بالتأكيد ليس النهج الصحيح.
المحليات الصناعية الموجودة في هذه المشروبات الغازية يمكن أن تجعل من الصعب التخلص من إدمان السكر. يعتقد الكثير من الناس أنه من خلال التحول إلى التحلية الاصطناعية ، سيكون من الأفضل التخلص من السكر ؛ ولكن عندما تأكل المحليات الصناعية ، لا يزال الدماغ يعتقد أنها سكر. نتيجة لذلك ، يتم إطلاق الدوبامين ويتم إطلاق المادة الكيميائية العصبية التي تتطلب المزيد والمزيد.