المشروبات الكحولية الخفيفة أو الداكنة: أيهما أفضل؟

على الرغم من حقيقة أن المشروبات الكحولية لا ينصح بها بأي من صيغها ، فإننا لن ننكر ما هو واضح. كثير من الناس يناقشون ما إذا كانوا سيشربون المشروبات الكحولية الخفيفة أو الداكنة للاعتناء بصحتهم قليلاً. هل هناك أي شيء أكثر صحة؟ أي واحد يقلل من صداع الكحول؟

لمعرفة أي مشروب يعتبر من كل نوع ، علينا تصنيفهم حسب اللون. السوائل الشفافة هي تلك التي تكون شبه شفافة ، مثل الماء ، في حين أن السوائل الغامقة بنية أو صفراء.

المشروبات الكحولية الصافية:

• فودكا
• جنيف
• التكيلا الفضية
• رم خفيف أو فضي

الخمور الداكنة:

• براندي
• الويسكي (بما في ذلك بوربون والسكوتش)
• كونياك
• التكيلا الذهبية
• رم غامق أو ذهبي

كيف تحصل على لون الخمور الداكنة؟

تبدأ كل أنواع الكحول القوية صافية. لكن الأصناف المظلمة يشيخون في البراميل من الخشب. بمرور الوقت ، يتسرب لون الخشب إلى المشروب ويلطخه.

تحتوي معظم الكحول الداكن أيضًا صبغ من الكراميل الصناعي لمنحها لونًا أكثر ثراءً. قد يحتوي السائل على 2.5 في المائة كحد أقصى من ألوان الطعام.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على الناس المتشابهين في التفكير. هذه منتجات ثانوية سامة تم إنشاؤها أثناء عملية التخمير. تساهم المتجانسات أيضًا في نكهة وفوارق دقيقة من المشروبات الكحولية. كلما زاد عمر الخمور ، زاد تكوين المتجانسات. نظرًا لأن الخمور الداكنة قد أمضت وقتًا أطول في التخمير ، فإنها تحتوي عادةً على كمية أكبر من المتجانسات مقارنةً بالخمور الخفيفة. (الاستثناء هو التكيلا ، التي تحتوي على مستويات عالية من المتجانسات حتى عندما يكون لونها فاتحًا).

وتنطبق هذه القاعدة العامة على أي نوع من المشروبات الكحولية ، وليس فقط المشروبات الكحولية القوية. يميل النبيذ الأحمر والبيرة الداكنة إلى احتواء متجانسات أكثر من النبيذ الأبيض والبيرة الخفيفة.

ومع ذلك ، فإن أنواع الملوثات التي يمكن أن يحتوي عليها كوب من الويسكي متنوعة. وفقًا لإحدى الدراسات ، تشمل المتجانسات الشائعة ما يلي:

• الأسيتون (مذيب يستخدم في مزيل طلاء الأظافر ومزيل الطلاء)
• الميثانول (مادة سامة تتحلل إلى الفورمالديهايد وحمض الفورميك)
• أسيتالدهيد (مادة كيميائية مسرطنة يحتمل أن بعض الناس لا يتحملونها بشكل خاص)

في هذه الدراسة ، قارن الباحثون آثار ليلة من شرب الفودكا مقابل البوربون ، والتي تحتوي على 37 ضعف كمية متجانسات الفودكا. على الرغم من أن كلا المجموعتين كانا ينامان بشكل سيئ على حد سواء وكانا أقل يقظة في اليوم التالي ، فقد أبلغ من يشربون Wild Turkey عن أعراض مخلفات أكثر حدة من أولئك الذين شربوا Absolut.

هذا ، على الرغم من قياس كل شخص على أنه يعاني من عجز مماثل في النوم والوظيفة الإدراكية ، فإن شاربي البوربون انتهى بهم الأمر إلى الشعور بالسوء بشكل شخصي. لأن المتجانسات سامة ، فإن أجسامنا لا تتحملها جيدًا. يمكن أن يسبب شرب الكحول الذي يحتوي على مستويات عالية من المتجانسات آثارًا جانبية ، بما في ذلك الصداع والغثيان والدوار.

أيهما يحتوي على مضادات أكسدة أكثر؟

إذا أردنا الحصول على المزيد من مضادات الأكسدة ، فإن الكحول ليس هو الحل. في الواقع ، شرب الكحول له تأثير معاكس: فهو يساهم في الإجهاد التأكسدي ، ويخلق سمومًا يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا.

قال ذلك الخمور السوداء يحتوي على كمية أكبر من مضادات الأكسدة من نظيره ذو الألوان الفاتحة. وجدت إحدى الدراسات أن الكحول الداكن ، بما في ذلك البراندي والويسكي والكونياك ، يحتوي على مضادات الأكسدة ، في حين أن الفودكا لا تحتوي على ذلك.

يقترح أن هذا يمكن أن يكون نتيجة تسرب مضادات الأكسدة إلى السائل من البراميل الخشبية التي يتقدم فيها العمر. ومع ذلك ، لا يزال عدد مضادات الأكسدة ضئيلًا: تحتوي حصة البراندي على ما بين 15 إلى 48 ملليجرام من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة ، بينما تبلغ حصة الشاي الأسود أو الأخضر 225 ملليجرام.

لذا فإن الضرر الناتج عن الشرب يفوق فائدة تناول أي مضادات أكسدة قد يحتوي عليها الكحول.

أيهما أكثر مسببات الحساسية؟

أنت أكثر عرضة لرد فعل تحسسي ل الخمور الداكنة. يتم ترشيح السوائل الصافية بشكل أكبر ، مما قد يساعد في تقليل المواد المسببة للحساسية. أيضا ، قد يكون بعض الناس حساسين لتلوين الطعام الكحولي الداكن.

تشمل أعراض حساسية الكحول الغثيان أو المغص والطفح الجلدي والحكة والتورم بعد الشرب. الاحتفاظ بمذكرات طعام مع قائمة بما نشربه وما نشعر به بعد ذلك يمكن أن يساعدنا في تجميع ما إذا كانت لدينا حساسية أم لا.

تميل المشروبات المصنوعة من المشروبات الروحية الممتازة أيضًا إلى أن تكون مقطرة أكثر من المشروبات الروحية وقد تحتوي على عدد أقل من مسببات الحساسية والمتجانسات نتيجة لذلك.

الذي يعطي المزيد من مخلفات؟

على الرغم من أن الأقران يمكن أن يلعبوا دورًا في أعراض صداع الكحول ، فإن المحدد الرئيسي لما إذا كنت ستشعر بالجحيم في الصباح أم لا هو كم نشرب. كلما شربنا أكثر ، زادت فرص التعرض لمخلفات الكحول. يمكن أن يؤدي الشرب إلى الجفاف الخفيف وقلة النوم وتهيج بطانة المعدة والانتفاخ وانسحاب طفيف.

إذا شربنا على معدة فارغة ، يصل الكحول إلى مجرى الدم بشكل أسرع مما لو شربناه مع الطعام ، مما قد يسبب المزيد من صداع الكحول. السرعة التي نشرب بها مهمة أيضًا. يمكن أن يساعد الشرب ببطء (استهدف أقصى قدر من الشراب في الساعة) ، وتناول كوب من الماء بعد كل كوكتيل ، في منع حدوث صداع الكحول.

هل هناك أي شيء صحي؟

على الرغم من عدم وجود نوع من الكحول مفيد حقًا لك ، إلا أن المشروبات الكحولية الصافية تحتوي بشكل عام على عدد أقل من الشوائب والمواد المسببة للحساسية وأقل احتمالًا للتسبب في حدوث صداع الكحول. على عكس الخمور الداكنة ، يحتوي الكحول الخفيف على عدد قليل من المتجانسات أو لا يحتوي على متجانسات على الإطلاق. نظرًا لأن المتجانسات يمكن أن تزيد من شدة صداع الكحول ، فهذا يعني أنك أقل عرضة للإصابة بصداع شديد في الصباح التالي لشرب الكحوليات الخفيفة مما لو كنت تتناول الخمور الداكنة.

بالطبع ، هذا لا يعني أن شرب الكحول الصافي ، مثل الجن أو الفودكا ، لن يسبب لك صداعًا في صباح اليوم التالي. إذا شربنا كمية كافية من الكحول ، فسيحدث ذلك بغض النظر عن لون المشروب. من القواعد الأساسية الجيدة للمشروبات الكحولية أنه كلما كانت أكثر وضوحًا ، كلما كانت محتواها أقل. على الرغم من أن المشروبات ذات الألوان الفاتحة يمكن أن تقلل من صداع الكحول ، فإن شربها ليس ترخيصًا للحصانة.

ومن المثير للاهتمام أن الكحول الصافي يحتوي أيضًا على عدد أقل من مسببات الحساسية مقارنةً بالخمور الداكنة. هذا لأنها تحتوي على شوائب أقل وعادة ما تحتوي على نسبة أقل من الهيستامين ، وهي مادة كيميائية يتم إنشاؤها في الجسم وتستجيب للحساسية. وهذا يعني أن شرب المشروبات الكحولية الصافية من غير المرجح أن يتسبب في تفاعل الجهاز المناعي مع مسببات الحساسية. طالما أننا نشرب بمسؤولية وباعتدال ، فلا فائدة ملموسة لشرب نوع من الكحول على نوع آخر.