خصائص هيورا ، لحم الخضر

بالتأكيد سمعنا عن Heura في بعض المناسبات ، ورأينا دعاية للعلامة التجارية ، وزرنا شبكاتها الاجتماعية أو حتى جربناها. مهما كان الأمر ، سنخبرك بكل ما نعرفه عن لحوم الخضروات التي أحدثت ثورة في الصناعة وجعلت الحياة أسهل لملايين النباتيين.

لكن لا تخطئ ، Heura ليس فقط للنباتيين والنباتيين. في الفقرات القليلة القادمة سوف نكشف عن فوائدها المتعددة مقارنة باللحوم التقليدية وكيف تساعد في تقليل الكوليسترول السيئ والوقاية من السرطان.

لقد اقتحمت الشركة بلادنا ويبدو أنها موجودة لتبقى ، لأنها تمارس ضغوطًا على الحكومات والسياسات وعادات الأكل وصناعة اللحوم وقوانين حماية الحيوان وتغير المناخ ، من بين ثورات صغيرة أخرى.

ما هي هيرا؟

هذا هو لحم نباتي ذات قوام ونكهة شبيهة بلحوم الدجاج المصنعة من قبل Foods for Tomorrow ، ومقرها برشلونة ، إسبانيا.

هذا المنتج مصنوع من فول الصويا وفي هذه العملية يتم استخلاص كل جزء البروتين من فول الصويا ، وتحويله إلى تركيز بروتين يخلط مع الماء المصفى للحصول على الكتلة ، وبعد عملية البثق ، يحققون الملمس الذي يمتلكه Heura. في وقت لاحق ، يضيفون التوابل اعتمادًا على ما إذا كان سيتم تعبئتها على أنها أصلية أو متوسطية أو حارة.

مسببات حساسية اللحوم النباتية

على وجه التحديد هذه العلامة التجارية لا تحتوي على الغلوتينباستثناء كرات اللحم والهامبرغر التي قد تحتوي على آثار ، لكنها ستكون نادرة جدًا.

مسبب الحساسية الوحيد الذي يعاني منه هيورا هو فول الصوياحيث أنه المكون الأساسي والوحيد ماعدا البهارات في حالة وجودها. أوضحوا من الشركة الكاتالونية أنهم يعملون على إنشاء أنواع مختلفة من اللحوم النباتية دون استخدام فول الصويا.

الفيتامينات

إذا كنا نباتيين أو نباتيين ، فهناك بعض الفيتامينات التي يجب أن نعطيها لأجسامنا لأنها لا يصنعها الجسم ، وفي حالة النباتيين ، لا نأخذ المنتجات التي توفرها.

نشير إلى فيتامين B12. يتم الحصول عليها عن طريق تناول كبد البقر والمحار والبيض والحليب والجبن ومنتجات الألبان الأخرى والأسماك والدواجن وما إلى ذلك.

عند تناول نظام غذائي نباتي ، لا توجد طريقة للوصول إلى فيتامين ب 12 بشكل طبيعي ، لذلك يتطلب الأمر إدارته كيميائيًا. في حالة Heura ، فإنه يحتوي على فيتامين B12 ويتم تضمينه أثناء عملية النقع (إضافة التوابل).

على الموقع الرسمي يمكننا قراءة "75 جرام من هيورا تحتوي على 1,87 ميكروجرام من فيتامين ب 12". تمثل هذه الكمية حوالي 75٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامين المذكور. في الأنظمة الغذائية النباتية (الأكثر صرامة) يوصى باستهلاك حوالي 3 ميكروغرام من فيتامين ب 12 كل يوم.

القيم الغذائية

عندما يتعلق الأمر بالطعام النباتي ، هناك الكثير ممن يصرخون إلى الجنة ويقتنعون بمدى ضرر هذا الطعام. يجب أن نقول أنه ليست كل اللحوم النباتية متشابهة ، فهناك بعض اللحوم المحملة بالدهون والسكريات والأملاح والأصباغ ، إلخ.

في حالة هيورا ، لا توجد مواد حافظة ولا تلوينات ولا أكواد إلكترونيةوإذا كان هناك أي منها ، فسوف تنعكس في جداول التغذية كما هو مبين في القانون الحالي. تستخدم الشركة زيت الزيتون البكر الممتاز في جميع منتجاتها ، وهو تفصيل مهم للغاية.

بروتين الصويا هو المكون الرئيسيولكن كما هو الحال في جميع المنتجات المصنعة ، هناك عناصر أخرى تساعد في تحقيق المظهر النهائي.

في حالة ستربس وأوريجينال بايتس، الجدول هو نفسه تمامًا:

المعلومات الغذائية لكل 100 جرام:

• الطاقة: 136 سعرة حرارية
• الدهون: 3 جرام
• الدهون المشبعة: 0,50 جرام
• الكربوهيدرات: 1,80 جرام
• السكريات: 0 جرام
• الألياف الغذائية: 6,40 جرام
• البروتين: 19,70 جرام
• الملح: 1,37 جرام

ال كرات اللحم الأصلية إنها من أكثر المنتجات مبيعًا ، وهذه هي معلوماتها الغذائية:

المعلومات الغذائية لكل 100 جرام

• الطاقة: 207 سعرة حرارية
• الدهون: 11,6 جرام
• الدهون المشبعة: 1,2 جرام
• الكربوهيدرات: 9,4 جرام
• السكريات: <0,5 جرام
• الألياف الغذائية: 5,9 جرام
• البروتين: 13,3 جرام
• الملح: 1,35 جرام

ال برجر أوريجينالز المنتج النجمي للمنزل وهذه معلوماته الغذائية:

المعلومات الغذائية لكل 100 جرام:

• الطاقة: 145 سعرة حرارية
• الدهون: 6,5 جرام
• الدهون المشبعة: 1,0 جرام
• الكربوهيدرات: 5,9 جرام
• السكريات: <0,5 جرام
• الألياف الغذائية: 1,9 جرام
• البروتين: 15,1 جرام
• الملح: 1,3 جرام

هل هو بديل للحوم؟

في حالة اتباع نظام غذائي نباتي ونباتي ، فإنه يعتبر بديلاً عن اللحوم ، لأنه لم يكن هناك قسوة على الحيوانات في عملية التصنيع. هذه التفاصيل هي ما يميز بشكل أساسي اللحوم العادية عن الخيارات النباتية.

في الحالة المحددة للعلامة التجارية التي تعتبر بطلة هذه المقالة ، فإن قيمها الغذائية أكثر صحة من تلك الموجودة في اللحوم المعتادة ، سواء كانت لحم خنزير أو دجاج أو لحم بقري. إذا تم تصنيع اللحوم النباتية لتكون صحية ، فستظل دائمًا خيارًا أفضل من اللحوم الحيوانية ، والتي تحتوي على العديد من الألوان والدهون.

إن تناول اللحوم النباتية يحسن الأمراض مثل الالتهابات المزمنة ، ويفيد صحة القلب والأوعية الدموية والأمعاء والهرمونات. هذا يضاف إلى ذلك يرتبط استهلاك لحوم الحيوانات بالحساسية وعدم التحمل والسرطان.

لم نترك وحدنا مع هذه البيانات. يجب أن يكون أي خيار غذائي متنوعًا قدر الإمكان ، مع تقديم وجبة يومية جيدة من الفاكهة والبقوليات والخضروات وممارسة نوع من النشاط البدني عدة مرات في الأسبوع.

كيفية استخدام هيورا في الوصفات

سواء كنا نباتيين أو نباتيين أو لدينا نظام غذائي تقليدي متنوع ، يمكننا أن نأكل Heura في أي وقت. هنا قد تكمن المشكلة في العثور عليها في محلات السوبر ماركت ، لأنها ليست موجودة في جميعها ، بل في بعضها فقط. في الواقع ، على موقع Heura الرسمي ، يمكننا التحقق من الخريطة التفاعلية إذا كانوا يبيعون لحوم الخضروات هذه بالقرب من موقعنا.

يمكننا إضافة Heura ، بنفس الطريقة التي نضيف بها سندويشات التاكو اللحم البقري إلى الحساء ، شرائح الدجاج للفاهيتا أو البيتزا ، الهامبرغر العادي مع الجبن والخضروات والصلصات ، لقيمات Heura في الباييلا ، أو أنواع أخرى من الأرز والمعكرونة وامباناداس و مرق.

هذه اللحوم النباتية يمكن تجميدها قبل وبعد الطهي، كما هو مبين على الموقع الرسمي. يمكن أيضًا أن تكون مقلية بالبقسماط أو مقلي على هيئة شرائح دجاج بالبقسماط أو "دموع" دجاج أو ناجتس.

اللحوم النباتية مقابل لحوم الحيوانات

هل توقفنا يومًا عن التفكير في التأثير البيئي للغذاء؟ إنه موضوع متكرر للغاية للنقاش في الأشهر الأخيرة. لإعطائنا فكرة ، يستخدم برجر حيوان واحد حوالي 1.739 لترًا من الماء وينبعث منه 4 كجم من ثاني أكسيد الكربون. ومع ذلك ، فإن برجر هيورا "لحم البقر" يستخدم فقط 0,7 لتر من الماء وبصمة الكربون لا تذكر.

على عكس صناعة اللحوم ، المسؤولة عن 91٪ من إزالة الغابات في الأمازون ، تقوم شركة Heura بزراعة فول الصويا باستخدام المحاصيل المسؤولة التي لا تزيد من إزالة الغابات. وبالمثل ، فإن تربية الماشية المكثفة تنبعث منها ملايين الأطنان من ثاني أكسيد الكربون كل عام في الغلاف الجوي.

من ناحية أخرى ، ترجع إزالة الغابات إلى الحاجة إلى مساحة أكبر لزراعة الحبوب لتغذية الماشية ومساحة أكبر للأغنام والماعز والأبقار وما إلى ذلك للرعي. كل عام يتكاثرون أكثر من 60.000 مليون حيوان للاستهلاك الآدمي فقط، وبالطبع ، عليك إطعامهم لمواصلة السلسلة.

يستخدم إنتاج تلك اللحوم والمنتجات المشتقة من الحيوانات ، مثل منتجات الألبان ، 30٪ من إجمالي مساحة الكوكب70٪ من الأراضي الزراعية المتوفرة في العالم وحوالي 8٪ من المياه التي نستخدمها نحن البشر هي لري محاصيل العلف.

ناهيك عن سوء المعاملة الذي تتعرض له جميع الحيوانات والممارسات التي تتبعها الصناعة لزيادة الإنتاج ، على سبيل المثال ، وضع الدجاج في ورقة A4 ، وإزالة العجول من أمهاتهم بعد 36 ساعة من الولادة ، وقطع الدجاج عبارة عن كتاكيت مقطعة تعيش الخنازير في أقفاص دون أن ترى ضوء الشمس وطويلة وغير سارة وما إلى ذلك.

ميزة

في كثير من الأحيان نتحدث عن اللحوم النباتية ، ولكن نادرًا ما نتحدث عن الفوائد الصحية للابتعاد عن اللحوم الحيوانية. لهذا السبب ، نوصي ، في الأنظمة الغذائية غير النباتية أو النباتية ، بالتناوب بين اللحوم الحيوانية واللحوم النباتية حتى لا يشبع الجسم ، مصحوبة دائمًا بالتمارين الرياضية ، والترطيب الجيد ، وتناول الفواكه والخضروات والبقوليات.

السيطرة على الكوليسترول

على عكس لحوم الحيوانات ، والتي لا ينصح بها لمرضى الكوليسترول ومشاكل القلب والأوعية الدموية ، فإن Heura مصنوع من فول الصويا و يساعد على خفض الكوليسترول الضار LDL. في المقابل ، يحتوي هذا اللحم النباتي على أحماض دهنية صحية ومستوى منخفض جدًا من الدهون المشبعة ، وهو مزيج مثالي لحماية قلبنا.

كونه غذاء نباتي 100٪ ، فهو يحتوي على الكثير من الألياف الطبيعية ، على عكس الأطعمة من أصل حيواني. هذا ، إلى جانب اتباع نظام غذائي متنوع ، وبعض التمارين الرياضية والكثير من الماء ، يمنع الإمساك وينظم العبور المعوي ، بصرف النظر عن المساعدة في الحفاظ على وزن مثالي.

تدعم العديد من الدراسات العلمية تناول فول الصويا بشكل منتظم وأنه يمنع ظهور بعض أنواع السرطانات (البروستاتا والثدي وبطانة الرحم وغيرها). تحتوي هيورا على الايسوفلافون الصويا ، وهو مركب يساعد النساء في سن اليأس على تقليل وتيرة وشدة الهبات الساخنة.

توافق النظام الغذائي

هيورا إنه ليس منتجًا حصريًا للنباتيين أو النباتيين. لا هذه العلامة التجارية ، ولا أي أخرى مع اللحوم النباتية. حيث يمكن شراء منتجاتها وطهيها وتناولها من قبل كل من يريد تجربة اللحوم النباتية.

ميزة أخرى للمنتجات النباتية 100٪ هي عدم وجود القسوة على الحيوانات ، وهذا هو السبب في أنها مناسبة للجميع ، سواء كنا نباتيين أم لا.

إذا كنا نتبع نوعًا من الحمية الغذائية ، لإنقاص الوزن ، أو اكتساب العضلات ، فمن المناسب استشارة أخصائي وإطلاعه على المنتج ، في حالة عدم معرفته به ، وقيمه الغذائية ، حتى يتمكن من صنع حكم أكثر موضوعية.

لا يحتوي على الغلوتين

تشتمل العديد من العلامات التجارية للمنتجات النباتية والنباتية على مكونات مشتقة من الحبوب تحتوي على الغلوتين لتكثيف اللحوم المزيفة وجعلها أكثر إحكاما. في هذه الحالة ، يستخدمون تركيز الصويا ، لذلك فهو مناسب تمامًا لمرضى الاضطرابات الهضمية أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الراحة مع باقي المكونات لأنها لم تتلوث أيضًا.

الشيء الوحيد الذي يجب أن تضعه في اعتبارك هو التأكد من أنه عندما تطلب ذلك في أحد المطاعم ، فإنهم يؤكدون عدم وجود تلوث متبادل بسبب استخدام المكواة أو عناصر المطبخ.

غني بالحديد وفيتامين ب 12

فيتامين ب 12 غائب إلى حد كبير في النظم الغذائية النباتية ، لأنه يأتي أساسًا من البروتين الحيواني. من المهم تناول نوع من المكملات لموازنة قيم هذا الفيتامين وعدم التأثير على إنتاج خلايا الدم الحمراء ، لأن النقص يمكن أن يزيد من التعب.

فيتامين ب 12 هو أحد الفيتامينات التي تجعل الناس يشعرون بالسعادة. إنه مفتاح إنتاج خلايا الدم الحمراء ، التي تحمل الأكسجين عبر نظامك ، لذا إذا لم تعمل بكفاءة ، فسوف تشعر بالإرهاق.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يضمنون احتوائه على ما يصل إلى 4 أضعاف كمية الحديد من السبانخ.

نسبة عالية من البروتين

من العلامة التجارية يؤكدون أن الأمر يصل إلى بروتين أكثر بمرتين من البيضة (13 جرامًا × 2) ، لذلك من المثير للاهتمام الحفاظ على استهلاك البروتين دون أن يكون من أصل حيواني. في الأنظمة الغذائية النباتية ، يوجد البروتين بشكل عام في البقوليات والخضروات والمكسرات والبذور. في هذه الحالة ، يأتي من تركيز فول الصويا ، على الرغم من أنه يبدو وطعمه مشابه للدجاج أو اللحم البقري.

يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة

أحد المخاطر الصحية الرئيسية لتناول اللحوم الحمراء هو الاستهلاك العالي للدهون المشبعة. حذرت منظمة الصحة العالمية من أن تناول بعض قطع اللحم يمكن أن يساعد على ظهور السرطان. منطقيا إذا كان المدخول معتادا جدا وبكميات كبيرة. ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع ببرغر نباتي لذيذ لإرضاء رغبتك ، دون التفكير في كيفية تأثيره على الكوليسترول لديك.

نسبة عالية من الألياف

ست مرات ألياف أكثر من التوفو؟ أنت تعرف بالفعل أهمية هذه المادة في أجسامنا. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان على تسريع عملية انتقال الطعام عبر المعدة والأمعاء. وبسبب ذلك ، فإنه يجعل البراز أثقل ويساعد في تنظيم حركات الأمعاء.

المواد غير القابلة للذوبان لا يتم هضمها تمامًا ، لذا فهي تساعد في تخفيف الإمساك. نظرًا لأنه منتج يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر ، فإنه يعتبر مناسبًا لمرضى السكر ، كما أن تناول الكثير من الألياف يساعد في تحسين حساسية الأنسولين.