ما هي اللحوم الخالية من الدهون؟

في كثير من الأحيان نتحدث عن اللحوم الخالية من الدهون واللحوم الحمراء ، ولكن هناك من ليسوا واضحين بشأن الحيوانات التي تنتمي إلى كل نوع من أنواع اللحوم. هذا هو السبب في أننا قررنا كتابة هذا النص ونوضح ماهية اللحوم الخالية من الدهون ، ولماذا يطلق عليها اسم الهزيل ، وما هي خصائصها وما الذي تقدمه الحيوانات. نص ممتع للغاية حيث من الآن فصاعدًا سنقوم بعملية الشراء بمزيد من الوعي.

يمكننا أن نأكل جميع أنواع اللحوم ، حتى لحم الإبل أو التماسيح ، على الرغم من أنها ليست طبيعية في إسبانيا. الآن سنركز على اللحوم الموجودة في إسبانيا وهنا يوجد نوعان أساسيان من اللحوم ، من ناحية ، اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء.

أصبحت اللحوم الحمراء في دائرة الضوء بعد العديد من الدراسات العلمية التي ربطتها بظهور السرطان في أجزاء مختلفة من الجسم ، مثل سرطان القولون. ومع ذلك ، تشتهر اللحوم البيضاء ببيعها على أنها "لحوم صحية". لا أحد سيئ للغاية ، ولا الآخر على ما يرام.

إنه في الحقيقة ليس خطأ اللحم نفسه ، بل خطأ التكرار. بمعنى ، إذا أكلنا اللحوم كل يوم ، فمن المرجح أن نتطور إلى نوع من الأمراض مثل السرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، إذا كان نظامنا الغذائي يعتمد بشكل أساسي على الخضار والبذور والفواكه والأطعمة الصحية ، ونترك اللحوم مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، فإننا نحد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض خطيرة.

خصائص اللحوم الخالية من الدهون

تتميز اللحوم الخالية من الدهون بوجودها أقل من 10٪ دهون لكل 100 جرام من المنتج، وهي أيضًا لحوم غنية جدًا بالبروتين. الغريب في الأمر أن هذه المجموعة تضم كلاً من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء ، وتعتمد على نوع قطع اللحم. لكي تكون نحيفًا ، يجب أن تكون خالية من الكثير من الدهون ، وسهلة الهضم وبدون أعصاب وغضاريف ولحم مقدد وما إلى ذلك.

يطلق عليه اللحوم الخالية من الدهون لأنها تتكون من 100٪ ألياف عضلية ، لذلك لا تدخل الدهون والعناصر الأخرى كما رأينا في الفقرة السابقة.

عندما نذهب لتناول اللحوم ، يجب أن نختار اللحوم الخالية من الدهون ، وبهذه الطريقة سنوفر ما يقرب من 80٪ من الدهون. لذلك ، سيكون أكثر صحة لجسمنا. من المهم أيضًا معرفة كيفية طهيه ، حيث يجب علينا تجنب اللحوم المحترقة ، لأنها مسببة للسرطان ؛ من الصلصات لكمياتها من السعرات الحرارية الفارغة واللحوم النيئة للمخاطر الصحية التي نواجهها.

ما هي اللحوم الخالية من الدهون؟

عليك أن تأخذ في الاعتبار العديد من الأشياء المختلفة ، لأنه اعتمادًا على كيفية طهيها ونوع القطع والحيوان الذي يأتي منه اللحم ، سيكون هزيلًا أم لا. على سبيل المثال ، الدجاج ذو الجلد ليس خفيفًا ، بدون جلد ، إنه كذلك. هذه هي التفاصيل التي سنتعمق فيها أدناه وستجعلنا نفهم كل مزيج المعلومات.

لحم الديك الرومي ماغا

أفخاذ تركيا هي أقل الأجزاء الدهنية من هذا النوع من اللحوم ، والديك الرومي غني جدًا بالبروتين. يتم تضمين لحم الديك الرومي في الحميات الغذائية الصحية لهذه الأسباب ، ومع ذلك ، إذا أردنا إنقاص الوزن بشكل جدي ، يجب تقليل تناول اللحوم و زيادة تناول الخضار.

صدر الديك الرومي هو لحم قليل الدهن أيضًا ، لذا فهو خيار جيد جدًا إذا أردنا إضافة الديك الرومي إلى نظامنا الغذائي الأسبوعي. عادة ما تكون قطعة لحم لذيذة وعصرية للغاية ، على الرغم من كونها خالية من الدهون حقًا ، يجب أن نأكلها بدون جلد.

لحوم الأرانب الخالية من الدهون

الأرانب مع اللحوم الخالية من الدهون بامتياز ، منذ ذلك الحين إنها لحوم غنية بالبروتين ومنخفضة جدًا في السعرات الحرارية.. مرة أخرى نقول إن الأمر يعتمد كثيرًا على كيفية طهيه ، وهذا الشيء الوحيد هو أن هذا النوع من اللحوم يحتوي على أقل من 10٪ دهون لكل 100 جرام من اللحوم ، ثم نضع أنواعًا مختلفة من الصلصات ونستهلك معالجة فائقة.

الشيء الجيد في لحم الأرانب هو أنه أكثر عصارة ولذيذ من لحم الديك الرومي والدجاج. من قبل أن نقول إن هذا النوع من الحيوانات يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، لكنه في الحقيقة شيء أعلى من الدجاج والديك الرومي ، ومع ذلك ، فهو من أكثر الحيوانات صحة.

لحم الدجاج الخالي من الدهون

ربما تم دائمًا مناقشة اللحوم الأكثر استهلاكًا في إسبانيا ومسألة الجلد. صحيح ، إذا أردنا تناول اللحوم بطريقة صحية ، فمن الأفضل طهي الدجاج بالبخار أو طهيه بدون جلد ، لأنه بجلده لا يعتبر لحمًا خاليًا من الدهون لأنه يتجاوز 10٪ دهون لكل 100 جرام من اللحم.

الصدور والفخذان هي أصغر مناطق هذا الحيوان كما هو الحال مع الديك الرومي وهي حيوانات متشابهة جدًا ، فقط الديك الرومي هو الأكبر.

عادة ما يكون اللحم المفضل لجميع الأشخاص الذين يمارسون الرياضة ويريدون الاعتناء بأنفسهم وتناول الطعام الصحي والخفيف والسريع بالإضافة إلى ذلك ، الدجاج يحتوي على الكثير من البروتين. هذا هو السبب في أنها واحدة من أكثر اللحوم استهلاكًا ، بالإضافة إلى أن نسبة الجودة والسعر فيها تساعد.

لحم الخنزير العجاف

نعم ، لقد كان لحم الخنزير في منتصف الجدل ، لأنه لحم أحمر ، ولكن لسنوات عديدة أرادت صناعة اللحوم إخفاء الحقيقة وبيع أن هذا النوع من اللحوم أبيض وصحي. نريد أن نوضح أن لحم الخنزير قليل الدهن فقط في بعض الأجزاء ، والباقي لا يزال لحمًا عالي السعرات الحرارية.

مع هذا اللحم ، عليك أيضًا أن تكون حريصًا على طريقة طهيه ، حيث يجب عليك تجنب اللحوم المقلية والمخلوقة ، والجمر الذي ينتهي بحرق شرائح اللحم وغيرها من المواقف المماثلة. الأفضل هو التقليب السريع في المقلاة أو في الفرن.

المناطق العجاف من لحم الخنزير هي الخاصرة فقط 3 جرامات من الدهون لكل 100 جرام من المنتج، ويتبعها عن كثب الكتف وشريحة لحم الخاصرة. الباقي لحم غير قليل الدهن.

لحم بقر

ضمن هذه المجموعة سنقوم بتضمين العجل (الثور والبقرة التي يقل عمرها عن 12 شهرًا) ولحم البقر والثور والبقرة (حيوان بالغ أقل من 48 شهرًا وقد ولدت بالفعل). هناك العديد من الحيوانات التي تحتوي على لحوم غنية بالبروتين وقليلة الدهون.

أصغر قطع لحم العجل ولحم البقر هي لحم المتن ، المرق ، الخاصرة المرتفعة والمنخفضة. ومع ذلك ، من لحم بقر هناك الكثير من التنوع ، لدرجة أن هناك ما يصل إلى 30 قطعة مختلفة تقريبًا (فيليه ، خاصرة ، شريحة لحم ، وما إلى ذلك) وجميعها تتوافق مع القطع الخالية من الدهون التي شرحناها في البداية.