منذ طفرة الأكل الصحي ، رأينا العديد من خبراء التغذية يشجعون استهلاك زبدة الفول السوداني (طالما أنها طبيعية). لكن يبدو أن حبة الفول السوداني كانت موجودة حتى وقت قريب. لحسن الحظ ، يمكن أن تحتوي جميع المكسرات على زبدة خاصة بها ومن السهل جدًا دمجها في السندويشات أو الوجبات الخفيفة بالفواكه.
بمرور الوقت ، اكتسبت زبدة اللوز أيضًا مساحة خاصة بها ، متجاوزة زبدة الفول السوداني وتركتها في المرتبة الثانية. ولكن هل هي صحية كما نعتقد؟ أيهما أفضل؟
اللوز أم الفول السوداني؟
تعتبر زبدة اللوز أغلى بكثير من زبدة الفول السوداني ، ونعلم جميعًا أن السعر الجديد يميل دائمًا إلى الارتفاع. يعد العديد من محبي الأنظمة الغذائية القديمة أو المقيدة هم المستهلكون الرئيسيون لهذا النوع من الطعام ، لذا فإن بيعه بسعر مرتفع يمنحه لمسة حصرية إلى حد ما. في الواقع ، يمكنك صنعه بنفسك في المنزل مقابل 3 يورو. عليك فقط شراء عبوة من اللوز الطبيعي والخفق حتى تحصل على الكريمة. بهذه الطريقة تتأكد من أن المكون الوحيد هو الفاكهة المجففة وأنه لا يحتوي على أي نوع من المواد الحافظة.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا أشخاص توقفوا عن تناول الفول السوداني منذ أن اكتشفوا أنهم ينتمون إلى عائلة البقوليات. لهذا السبب ، تم مؤخرًا تقديم اللوز باعتباره الخيار "الأكثر صحة".
بالتأكيد ليس هناك شك في أن السعرات الحرارية في كلا الزبدة تأتي في المقام الأول من الدهون. لهذا السبب ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت منتجات صحية حقًا.
ماذا يساهم كل من الناحية التغذوية؟
زبدة اللوز
- حجم الحصة: 2 سكوب
- السعرات الحرارية: 196
- الدهون: 18 جرام
- الدهون غير المشبعة: 14 جرام
زبدة الفول السوداني
- حجم الحصة: 2 سكوب
- السعرات الحرارية: 188
- الدهون: 16 جرام
- الدهون غير المشبعة: 12 جرام
لماذا يفترض معظم الناس أن زبدة اللوز صحية أكثر إذا كانت كلاهما ذات سعرات حرارية؟
في الواقع ، هناك اختلافات بين الاثنين: اللوز يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من فيتامين E والحديد والألياف. لكن أيا من هذه الأسباب ليس جوهريًا لدرجة تجعلنا نقول إنها صحية بشكل ملحوظ. أيضًا ، كلاهما يحتويان على محتوى بروتين مماثل (حوالي 7-8 جرام) ، لذا فإن تناول وجبة خفيفة من الفول السوداني أو زبدة اللوز بعد التمرين يعد خيارًا جيدًا.
بقدر ما تذهب الدهون ، كلاهما غني بالدهون غير المشبعة (الجيدة منها) ويحتوي أيضًا على القليل من الدهون المشبعة. توفر الدهون غير المشبعة العديد من الفوائد الصحية ، مثل تحسين صحة القلب والدماغ ، والشبع ، أو مكافحة التهاب العضلات. يجب أن تتوقف عن الخوف من تناول الدهون الصحية ، لأنها ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم.
إذن أيهما أفضل؟
ما لم يكن لديك حساسية من الفول السوداني أو مشكلة عدم تحمل ، فإن زبدة اللوز ليست صحية للغاية. كلا الخيارين مثاليان وصحيان لتناول وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة لمساعدتنا على استعادة الطاقة. ومع ذلك ، إذا كنت تنوي شرائه من سوبر ماركت أو عبر الإنترنت ، فعليك الانتباه إلى الفول السوداني. من الشائع جدًا بيعها في عبوات محملة بالسكريات المضافة أو زيت النخيل أو المستحلبات.
كل هذه المكونات ليست ضرورية للاستمتاع بزبدة الجوز اللذيذة. على الأكثر ، يمكننا قبول بعض الحالات التي تحتوي على القليل من الملح لتجديد احتياطيات الإلكتروليت.