مع حلول فصل الربيع ، والطقس الجيد والحرارة ، في أجزاء كثيرة من إسبانيا (خاصة في الجنوب) ، من المعتاد جدًا أن يأخذوها القواقع والكبر لتناول الطعام. لن نحكم عليك إذا كان تناول البزاقة يبدو غير مقنع لك ، ولكن الحقيقة هي أنه يوفر فوائد صحية سنناقشها أدناه.
منطقيًا ، سيكون مناسبًا إلى حد ما للحفاظ على نظام غذائي متوازن اعتمادًا على كيفية طهيه. لن يساعدنا كثيرًا في تناولها مع الصلصات والخبز المتفتت كما لو لم يكن هناك غدًا.
إنها مثالية في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن
يمكن أن يساعدنا تناول الحلزون في التحكم في وزننا ، سواء أردنا الحفاظ عليه أو فقدانه. لديها كمية منخفضة من السعرات الحرارية إلى حد ما ، فقط 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، مقابل كل 100 جرام ستوفر لنا 16 جرام من البروتين و 2 جرام فقط من الكربوهيدرات.
أما بالنسبة للدهون التي يوفرها 100 جرام من الحلزون ، فسنواجه 119 مجم من حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، وهي قيمة صحية إلى حد ما. حمض Eicosapentaenoic هو أ أحماض أوميغا 3 الدهنية, أنه إذا كان متوسط تناولنا اليومي 250 ملغ ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. أيضًا ، تحتوي الحلزونات على أقل من 1 جرام من الدهون المشبعة وأقل من 2 جرام من إجمالي الدهون.
مساهمة جيدة من الحديد والمعادن الأخرى
الحديد في أجسامنا مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. تساهم القواقع 3 ملغ من الحديد (حوالي 20٪ من المساهمة اليومية). كما يمكنك أن تكتشف بالفعل ، هناك أنواع مختلفة من الحديد، التواجد في القواقع على شكل هيم ، والذي يسهل امتصاصه من قبل الجسم أكثر من الطعام.
كما نلتقي بحضور فيتامين ب 12 ، مغنيسيوم ، بوتاسيوم وصوديوم. لكل 100 جرام ، نحصل على 382 مجم من البوتاسيوم و 70 مجم من الصوديوم ، وهي قيم مقبولة تمامًا في الأنظمة الغذائية الصحية. يمكن أن يؤدي انخفاض مستوى البوتاسيوم أو ارتفاع مستوى الصوديوم إلى الإصابة بأمراض الكلى أو القلب أو الأوعية الدموية الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي أيضًا غذاء مثالي إذا أردنا التحكم في طعامنا كولسترول.