فارو: الحبوب التي يمكن أن تحل محل الأرز والكينوا

إذا كانت تشبه قطة وتموء مثل قطة ، فهي قطة ، أليس كذلك؟ بقدر ما يذهب farro ، هذا ليس هو الحال بالضرورة.

على الرغم من أنه يمكن بسهولة الخلط بينه وبين الحبوب الخالية من الغلوتين مثل الأرز البني ، فارو هو في الواقع مجموعة متنوعة من القمح، مما يعني أنه ليس خالي من الغلوتين. لذلك إذا كنت لا تتحمل الغلوتين أو تعاني من الحساسية ، فستحتاج إلى إبقاء Farro بعيدًا عن خزانة المؤن الخاصة بك.

خصائص وفوائد Farro

Farro هو نوع من القمح ، مما يعني أنه يحتوي على بروتينات الغلوتين ، وفقًا لمؤسسة Celiac Disease Foundation. على عكس معظم القمح ، يُشار إلى هذا عادةً بشكل مستقل ، مثل الكينوا ، وهي حبوب خالية من الغلوتين. لهذا السبب ، قد يكون من السهل التغاضي عن حقيقة أن farro هو في الواقع قمح. كما أنه لا يساعد في أن يبدو مشابهًا تمامًا للأرز البني ، مما يجعل من السهل الخلط بين الاثنين.

Farro (المعروف أيضًا باسم ايمير) إنه أحد أقدم أشكال القمح ونشأ في منطقة وسط البحر الأبيض المتوسط. من خلال امتلاك الحبوب الكاملة ، فهو كذلك غني بالعناصر الغذائية مثل الألياف والكالسيوم، والتي يستهلكها معظم البالغين في الغالب. يتجاوز 15 جرام من البروتين لكل 100 جرام ويحتوي على نسبة عالية من ليف (من 7 إلى 10٪). أما بالنسبة لل هيدرات ، يمتلك 65٪ وبالكاد يساهم الدهون (3٪).

من السهل مضغها ولها نكهة جوزيةيتم تحضيره أيضًا في الماء أو المرق ، مثل الأرز. تؤكل الحبوب عمومًا مثل حبوب القمح الكاملة ، مما يجعلها إضافة مغذية للشوربات أو السلطات أو أي وجبة تقريبًا.

https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/

بدائل هذه الحبوب (للاضطرابات الهضمية)

إذا كنت تبحث عن إضافة بعض الحبوب إلى نظامك الغذائي اليومي ولكنك تريد تجنب الغلوتين ، فهناك العديد من البدائل التي يمكنك وضعها في الاعتبار. الكينوا والحنطة السوداء والأرز والدخن إنها بعض المقارنات القريبة جدًا ويسهل تداولها بالقمح.

ومع ذلك ، في حين أن الحبوب مثل الأرز البني أو الدخن خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، يجب عليك دائمًا التحقق من العبوة. أولاً ، اقرأ قائمة المكونات للتحقق من عدم وجود مكونات من القمح أو الجاودار أو الشعير في الحبوب التي تشتريها. أو ابحث عن ملصق خالٍ من الغلوتين على العبوة.

إذا كنت تريد التأكد من أن منتجًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فابحث عن ملصق خالٍ من الغلوتين أو ختم على العبوة. تحقق دائمًا من لوحة التغذية وقائمة المكونات أيضًا!