جبن الماعز هو أحد الأنواع الأكثر طلبًا من قبل عشاق الجبن. نكهته المميزة ورائحته تجعله طعامًا مثاليًا للمفاجأة في السلطات أو الشوربات أو السندويشات. عندما نتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، غالبًا ما يوصون بمنتجات الألبان قليلة الدسم لتقليل السعرات الحرارية. في اليوم الذي تريد فيه علاج نفسك ، اختر جبن الماعز الجيد لتتناول أيضًا العناصر الغذائية المثيرة للاهتمام.
فيما يلي سنخبرك بخصائصه والفوائد التي يجلبها للجسم. إذا كانت جبنة تم استهلاكها منذ آلاف السنين ، فسيكون ذلك بفضل سبب مفيد ، أليس كذلك؟
خصائص جبن الماعز
يُنصح بتواجد منتجات الألبان في نظام غذائي متوازن وصحي ، لذلك يمكن أن يكون جبن الماعز خيارًا مثاليًا على جبن البقر أو الأغنام.
يمكننا أن نجد في كل 100 جرام 364 سعرة حرارية ، و 22 جرامًا من البروتين ، و 30 جرامًا من الدهون ، و 0 جرامًا من الكربوهيدرات. كما أنه يزودنا بالطبع بالمغذيات الدقيقة مثل فيتامينات أ ، ب ، د ، بوتاسيوم ، كالسيوم وصوديوم. إنه بلا شك نوع من الجبن يحتوي على نسبة عالية من البروتين وإمدادات جيدة من الكالسيوم لتقوية العظام والوقاية من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواه المنخفض من اللاكتوز (مقارنة بالبقر) مثير للاهتمام ، مما يجعله طعامًا سهل الهضم.
الفوائد التي يجلبها للجسم
- إنه أسهل في الهضم. كما قلنا من قبل ، يحتوي على كمية أقل من اللاكتوز والكازين والمواد الدهنية ، لذلك يسهل تحمله لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل عدم تحمل أو مشاكل معوية. بالطبع ، يجب عليك استشارة طبيبك قبل إدخاله في نظامك الغذائي المعتاد.
- يساهم بكمية كبيرة من المغذيات. إنه مصدر جيد لفيتامين أ ، د ، ك ، البوتاسيوم ، الحديد ، الثيامين ، النياسين ، والريبوفلافين. وبالمثل ، يوصى به في الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم ، نظرًا لقلة مساهمته مقارنة بأجبان البقر.
- يحتوي على أقل السعرات الحرارية والكوليسترول والدهون. من خلال احتوائه على مواد دهنية أقل ، يكون جبن الماعز أخف وزنًا ويوفر سعرات حرارية ودهون مشبعة أقل.
- انها غنية في البروبيوتيك و يمتلك أقل الهرمونات. محتواه العالي من البروبيوتيك يحسن الجراثيم المعوية والجهاز المناعي. وبالمثل ، فهو يساعد في امتصاص الكالسيوم وتصنيع فيتامين ب. ومن اللافت للنظر أيضًا أنه يحتوي على مستوى منخفض من الهرمونات والمواد المضافة ، لأن الجبن المصنوع من حليب البقر يميل إلى إضافتها لتحضيرها.
- تحسين الذاكرة. بفضل محتواه من الفوسفور ، تم تحسين الوظائف المرتبطة بالذاكرة والتركيز. إنها لفكرة جيدة زيادة تناول هذا المعدن في أوقات الجهد البدني والعقلي لتحسين النتائج.