لقد رأينا في السنوات الأخيرة كيف أثر وجود المعجنات الصناعية والطحين المكرر والسكريات على نظامنا الغذائي. الرهان على الأطعمة الطبيعية والعضوية والمحلية سيجعلنا أفضل في الصحة ويفضل أداء تدريبنا. يعد gofio طعامًا رائعًا يجب مراعاته لإدخاله في النظام الغذائي الرياضي الخاص بك. هنا نخبرك ما هو وما الفوائد التي يجلبها لنا.
ما هو gofio؟
من الممكن أن يعرف القليل عن وجود gofio ، إلا إذا كنت أحد جزر الكناري. هناك بدأ استهلاك هذا الدقيق المتكامل بين الشعوب الأصلية ، وأصبح جزءًا أساسيًا من نظامهم الغذائي. gofio هو ملف طعام يتكون من دقيق الحبوب المحمص (عادة القمح أو الدخن) الذي يؤكل عادة مع الحليب ، في أطباق مثل اليخنة أو المرق ، أو يستخدم في الخبز والحلويات.
يمكننا القول أنه ملف مزيج من الفاصوليا المطحونة والمحمصةالتي نضيف إليها القليل من الملح لإضفاء نكهة عليها.
على الرغم من أن لها مظهر يشبه إلى حد كبير الدقيق الأبيض، يبرز لونه المصفر والداكن المختلف. سيختلف اللون حسب تركيبته والحبوب التي نستخدمها لتحميصه.
تقليديا ، كان gofio مصنوع من الذرة و / والقمح، ولكننا نجد حاليًا مجموعة متنوعة تشمل المزيد من الحبوب والبقوليات. عملية طحن وتحميص الحبوب هي التي تعطي اسمها للكلمة جوفيومما يجعله منتج قابل للذوبان بنسبة 100٪ لا يحتوي على سكريات مضافة أو مواد حافظة أو ملونات.
فوائد للرياضي
- غني بالألياف. Gofio هو غذاء كامل يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتنظيم العبور المعوي ، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتحسينها. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعدنا على منع الإمساك أو القضاء عليه والسيطرة على ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- مبين لمرضى السكر. إنه مناسب جدًا لمرضى السكري لأنه يبطئ امتصاص الكربوهيدرات البسيطة. أي أنه منتج طبيعي يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز ومنع ارتفاع الأنسولين.
- يحافظ على الكولسترول لدينا في الخليج. بفضل محتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 6 ، فهو غذاء مثالي لأولئك الذين يحتاجون إلى تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة لديهم.
- إنه طعام قليل الدسم. إنها قطعة أساسية لنظام غذائي متوازن أو حتى للأنظمة الغذائية التي تسعى إلى إنقاص الوزن. كونه منتجًا طبيعيًا ، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ومحتوى قليل جدًا من الدهون.
- غني بالفيتامينات. بشكل أساسي ، يتميز بفيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 3) ، بالإضافة إلى فيتامينات ج ، أ ، د. غني بالمعادن كما حديدالكالسيوم والمغنيسيوم بوتاسيوموالصوديوم والزنك.
كيف يمكنني أخذها؟
هناك طرق مختلفة لإدخال gofio في نظامك الغذائي. اختر أفضل ما يناسب أسلوب حياتك ، حيث قد لا يكون لديك الوقت الكافي لصنع الخبز أو الكعكة. ومع ذلك ، إذا كان لديك متسع من الوقت ، فحاول صنع بعض الحلويات وسترى مدى طعمها اللذيذ.
- مسحوق gofio. أضفه إلى الحليب أو مشروب نباتي على الإفطار واخلطه مع مساحيق البروتين. من خلال زيادة استهلاك الكربوهيدرات بطيئة الاستيعاب ، سيكون مثالياً لك قبل التدريبات الطويلة أو كطريقة للتعافي بعد التمرين المكثف.
يمكنك حتى أن تأخذه كما لو كان مسحوق قرفة ، نثره على قطع من الفاكهة أو الزبادي. - جوفيو مختلط. يمكنك مزجها بزيت الزيتون البكر والبانيلا لتحويلها إلى قنبلة طاقة يسهل استيعابها. صحيح أن هذه الوصفة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذا فهي مثالية للرياضيين الذين يعانون من درجات حرارة منخفضة (الغواصين ، الرياضيون ، عدائي الدرب أو عدائي المسافات الطويلة في الجبال ، المتزلجين ، إلخ).
- Gofio في خلطات خاصة. يمكنك تناوله ممزوجًا باللوز أو الزبيب أو العسل. ستحوله إلى طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وبمعدلات استيعاب مختلفة.
- معجون Gofio والعسل. إذا كنت أحد أولئك الذين يستهلكون جل الطاقة ، فيمكنك باستخدام gofio صنع واحد محلي الصنع يتناسب مع ذوقك. يمكنك إضافة الأملاح المعدنية ومساحيق البروتين وبروتين مصل اللبن وليسيثين الصويا وما إلى ذلك. اصنع كرات صغيرة أو قضبان لنقلها بأكثر الطرق راحة.
من المحتمل أنك تعتقد أنهم في مدينتك لا يبيعون gofio لأننا علقنا على أنه منتج نموذجي لجزر الكناري ، حسنًا أنت مخطئ! هناك محلات السوبر ماركت (Alcampo و Corte Inglés و Carrefour) التي تعمل معها وتبيعها في شكل دقيق ، على الرغم من أنه من المحتمل أيضًا أن تجدها في متجر أعشاب أو متجر أغذية عضوية.
صحيح أن هناك ألواح بروتين تحتوي على هذا الطعام الخارق ، لكننا نوصيك دائمًا بالمراهنة على محلية الصنع للتحكم في ما يدخل جسمك.