يمكن أن يكون التعامل مع حساسية الهيستامين محبطًا للغاية. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالأطعمة التي تقلل الهيستامين في تخفيف الأعراض ومنع الجسم من التعرض لرد فعل. للحفاظ على المستويات تحت السيطرة ، اتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة الكاملة الطبيعية مثل الخضروات والفواكه الطازجة والحبوب الخالية من الغلوتين وصفار البيض واللحوم الطازجة. تجنب الوجبات الخفيفة المالحة ومنتجات الألبان القديمة واللحوم المعلبة والأطعمة المصنعة الأخرى.
ما هو الهيستامين؟
هذا هو مادة كيميائية الذي يحدث بشكل طبيعي في الجسم للمساعدة تقليل آثار الحساسية. يوجد بكميات كبيرة بشكل خاص في الجهاز الهضمي والرئتين والجلد ، وهو جزء مهم من العديد من العمليات الطبيعية لجسمك.
عندما يواجه الجسم مادة غريبة يعتبرها من المحتمل أن تكون غازية ، فإنه يطلق الهيستامين لمنع المادة من الانتشار. تتضخم المنطقة المصابة حيث يعمل جسمك على التخلص مما يعتبره مشكلة. قد تبدأ في الحكة أو العرق أو العطس ، أي استجابة مرتبطة عادةً برد فعل تحسسي.
إنها عملية تهدف إلى حمايتك من المواد السامة ، ولكن في بعض الأحيان ، يكون الأشخاص حساسين بشكل خاص للهستامين ويواجهون حالات اشتعال دون سبب واضح. عندما يأكلون أطعمة معينة ، قد يتعرضون لرد فعل جسدي ضار وغالبًا ما يكون شديدًا.
La عدم تحمل الهيستامين يمكن في بعض الأحيان الخلط بينه وبين الحساسية الغذائية ، ويظل السبب لغزا. عادة ما يكون له علاقة بمستويات أعلى من المعتاد من هذه المادة في جسمك ، وأحيانًا بسبب اختلال توازن الإنزيم.
إذا كنت قلقًا من احتمال إصابتك بالحساسية ، فتحدث إلى طبيبك حول كيفية تقليل آثارها. يمكن أن تختلف الأعراض اختلافًا طفيفًا من شخص لآخر ، لذلك يجب أن يكون العلاج مناسبًا للحالة.
ما هي الأطعمة الغنية بالهيستامين؟
على الرغم من أنه من المفيد زيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الهيستامين ، إلا أنه من المهم أيضًا تقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على الهيستامين. ابتعد عن الكحول والأطعمة المعلبة أو المخللة واللحوم المدخنة والوجبات الخفيفة المالحة والجبن، بقدر ما أستطيع. هذه الأطعمة غنية بالهيستامين بشكل طبيعي ويمكن أن تؤدي إلى رد فعل.
لا تحتوي بعض الأطعمة على المادة بشكل مباشر ، ولكن لها خاصية تؤدي إلى إطلاق الهيستامين في كل مرة تتناولها. هذه تسمى مبيدات الهستامين وتشمل فواكه حمضيات ، فواكه مجففة ، طماطم ، مكسرات ، سبانخ وشوكولاتة. من الأفضل أيضًا الابتعاد عن هذه الأطعمة إذا كنت تبحث عن نظام غذائي منخفض الهستامين.
لقد ثبت أن مادة الكافيين، غذاء أساسي لكثير من الناس ، يشجع على إطلاقه. يحفز الكافيين نشاطًا في خلايا الهيستامين العصبية ، خاصة عندما يستيقظ جهازك الهضمي ، مما قد يمثل مشكلة لبعض الأشخاص الحساسين. قد لا يكون فنجان القهوة هذا الصباح هو الأفضل لصحتك ؛ قد يكون من المفيد تجربة منزوعة الكافيين لمعرفة ما إذا كانت مفيدة.
تذكر أنه لا توجد صيغة واحدة تناسب الجميع لعلاج عدم تحمل الهيستامين. يشير مقال نُشر في نوفمبر 2014 في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية إلى أن نهج العلاج لكل شخص يجب أن يكون فريدًا وفقًا لحالته. يمكن أن يعمل اختصاصي التغذية معك لتجربة قيود غذائية مختلفة ومعرفة ما ينجح.
ليس من العملي عمومًا التوقف عن تناول جميع المنتجات المحتوية على الهيستامين ، إلا في الحالات القصوى. قد تتفاعل بقوة مع بعض الأطعمة أكثر من غيرها ، وفي هذه الحالة سيكون من المفيد تكييف نظامك الغذائي وفقًا للاحتياجات الفردية.