يعد الموز المحمول واللذيذ والمغذي أحد أفضل الوجبات الخفيفة في الطبيعة. على الرغم من أنها تفيد الجسم بعدة طرق مختلفة ، إلا أنها يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص لصحة الأمعاء.
الموز "هدية من الطبيعة". بالإضافة إلى حقيبة الحمل الخاصة بهم (الغلاف بالطبع) ، فهي غير مكلفة وتحتوي على إمدادات ممتازة من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والنحاس والألياف.
يساعدنا الموز الأخضر أو الأصفر في الحفاظ على توازن الإلكتروليت. أنها توفر جرعات كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن الكبيرة الأساسية. البوتاسيوم ضروري لتوازن السوائل وتقلص العضلات ، من بين العديد من الوظائف الحيوية الأخرى ، في حين أن المغنيسيوم ضروري لصحة العظام ، والانتقال العصبي العضلي.
كما أنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات الغذائية الكاملة ، وهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. تعتبر الفاكهة الشعبية رائعة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والرياضيين الذين يحتاجون إلى تجديد الإلكتروليتات بعد التمرين.
فوائد الموز للهضم
بالنسبة للفوائد المعوية ، يجب أن تنتبه جيدًا إلى لون الموز ، خاصةً عندما تكون معدتك صعبة. تتغير تغذية الموز الأصفر القياسي مع نضجه وله فوائد مختلفة حسب لونه.
الموز الأخضر
الموز الأخضر أو الذي يوشك أن يتحول إلى اللون الأصفر أعلى في الغشاء المشطي y نشاء، التي تساعد على تغذية ميكروبات الأمعاء الغليظة.
يمكن أن يكون الموز الأخضر مفيدًا جدًا في نوبات الإسهال ، حيث يساعد على امتصاص الماء ويساعد في جعل البراز أكبر وأكثر ثباتًا ، كما أنه يتسبب في ارتفاع أبطأ في مستويات السكر في الدم.
موز ناضج
نظرًا لأن الموز أصفر اللون وفي النهاية يتشكل بقع بنية ، يتم تحويل الكثير من النشا إلى سكريات تحتوي على تأثير ملين ناعم بشكل طبيعي. يمكن أن تساعد هذه الثمار الناضجة في مكافحة الإمساك الحاد.
يوصى به للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه FODMAP، خاصةً أولئك الذين يعانون من فرط نمو جرثومي معوي صغير (SIBO) أو متلازمة القولون العصبي (IBS) مع الإسهال ، لاستهلاك الموز الناضج بكميات أقل لتجنب الأعراض ، على الرغم من أن التحمل يختلف من شخص لآخر.
كيف تستخدم الموز؟
هناك طرق لا حصر لها لتناول الموز - فهو فاكهة متعددة الاستخدامات تفيد وجبات الإفطار والحلويات وحتى الأطباق المالحة. على الرغم من أن الموز الناضج يشتهر بصنع خبز الموز ، إلا أن هناك العديد من الطرق الرائعة الأخرى لإدراج الفاكهة في وجباتك.
اصنع كريمًا جيدًا
عند مزجه في الخلاط ، يتحول الموز المجمد إلى هذا القوام الكريمي الحالم الذي يشبه الآيس كريم. يمكنك صنع الآيس كريم الحلو الخالي من منتجات الألبان باستخدام بدائل الحليب غير الألبان ، وبما أن الموز محايد إلى حد ما في النكهة ، يمكنك إضافة أي نوع من النكهات التي تريدها.
عندما يكون لديك موز مفرط النضج في وعاءك ، قشره واحفظه في الفريزر: بهذه الطريقة ، عندما تشتهي تناول الآيس كريم ، كل ما عليك فعله هو تحديد المجموعات التي تريد خلطها.
فطائر الموز الفطائر
تخيل أنها عطلة نهاية الأسبوع أو اجعل الفطائر تقليدًا جديدًا. قوام الفاكهة مثالي ويسمح لك بتخطي الأشياء التي لا تريدها سواء كانت دقيقًا أو بيضًا أو أي شيء آخر.
قم برمي خليط الخبز المملوء بالكيماويات والسكر في سلة المهملات واصنع فطائر الموز البسيطة هذه. إذا كنا من عشاق الموز ، فربما وضعنا شرائح الموز فوق الفطائر ، لكن هل سبق لك أن صنعت خليط الموز؟ إنه سهل للغاية لدرجة أنه لا يتطلب سوى مكونين: الموز والبيض. في الخلاط ، نخلط بيضتين كبيرتين وموزة ناضجة. للحصول على فطائر منفوشة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نظرًا لأن الموز هو فاكهة نشوية بشكل خاص ، فإنه من السهل أن يحل محل الدقيق في وجبة الإفطار الأساسية.
اشرب عصير الموز
غالبًا ما يستخدم الموز كأساس لخلطات عصير بسبب قوامه الكريمي. نوصي بتجميد الموز لأنه سيجعل عصائرك أكثر دسمًا.
قلة من الناس قد صنعوا عصيرًا بدون هذه الفاكهة المستطيلة ، لكن هل سبق لك أن حاولت صنع المزيج المجمد مع الموز الأخضر؟ قبل النضج ، يكون الموز غنيًا بالنشا المقاوم ، وهو شكل من الألياف يصعب العثور عليه ويهضم ببطء لشعور طويل بالامتلاء وزيادة كفاءة أكسدة الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن النشويات المقاومة تغذي البكتيريا المفيدة في المعدة ، والتي تحول النشويات بعد ذلك إلى مركبات مضادة للالتهابات تساعد على قمع الشهية وتقوية جهاز المناعة. للحصول على خلطة غريبة ، سنحاول الجمع بين نصف موز مجمدة ونصف كوب من الأناناس المجمد ونصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون وقطعة من الزنجبيل الطازج (مقشر ومفروم) وعصير نصف ليمونة وكوب واحد من ماء جوز الهند.
امزجها مع الشوفان
إنهما معًا زوجان قويان - يقدمان كمية وفيرة من الألياف ويبقيك ممتلئًا حتى وجبتك التالية. بدلاً من إضافة سعرات حرارية فارغة مثل السكريات البيضاء المكررة التي تؤدي فقط إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وتؤدي إلى انهياره بعد فترة وجيزة ، فلماذا لا تتذوق دقيق الشوفان بالموز؟
قطّعي موزة إلى نصفين ، ثم اهرسيها بالشوكة ، ثم قومي بطيها في وعاء الشوفان المفضل لديك مع رشة من القرفة. يحتوي هذا الشوفان المقطوع على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الشوفان الملفوف أو سريع التحضير ، مما يعني أنه سيبقينا ممتلئين لفترة أطول.
وإذا كنا في عجلة من أمرنا لإعداده في الصباح ، فيمكننا القيام بذلك بين عشية وضحاها. سنقوم ببساطة بغلي أربعة أكواب من الماء في وعاء. سنضيف كوبًا من الشوفان المقطّع الصلب ونطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. غطي الوعاء واتركيه يبرد. ثم نقوم بتخزينه طوال الليل في الثلاجة.
تخلط مع زبدة الجوز
هناك شيء كلاسيكي للغاية حول زبدة الفول السوداني ونخب الموز ، ولكن هناك الكثير من الطرق الأخرى للاستمتاع بالموز مع المكسرات المهروسة لمزيج مشبع من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية.
الموز مليء بالبوتاسيوم ، وهو معدن يساعد عضلاتك على التعافي من التمرين ، ويقوي النمو ، ويسمح لنا بممارسة المزيد. سنقوم بدمجه مع بعض زبدة الفول السوداني المليئة بالبروتين لإصلاح وإعادة بناء كتلة العضلات الخالية من الدهون.
كراميل لهم
إذا لم تجرب قط لسان الحمل المشوي من قبل ، فاستعد لشيء حلو بشكل لا يصدق. ينتج عن شوي الفاكهة تأثير الكراميل الذي لن تندم عليه. جرب بعض أسياخ الفاكهة المشوية أو ضعيها على الخبز بالزبادي المخفوق.
مع القليل من الشوكولاتة
نعتقد أننا لسنا بحاجة إلى إضافة المزيد. صُنعت صلصة الشوكولاتة من مسحوق الكاكاو وزيت جوز الهند ، وتوفر جرعة من الدهون الصحية بطيئة الهضم للمساعدة في درء آلام الجوع ، والكثير من مضادات الأكسدة لوقاية الالتهاب. لعمل صلصة الشوكولاتة الداكنة ، نقوم بخلط ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند المذاب ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
سنقطع الموز إلى قطع بطول 2 سم ونثقبها بعود أسنان ونغمسها في صوص الشوكولاتة ثم نضيف الطبقة المفضلة لدينا: الجوز أو الفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور أو ملح البحر أو مسحوق الفلفل الحار الغني بالكابسيسين إذا أردنا تسريع عملية التحضير. التمثيل الغذائي. سوف نتجمد لمدة 15 دقيقة على الأقل.