مع اقتراب وقت الغداء ، من المحتمل أنك تتوق إلى تناول شيء ما والتوجه إلى آلة البيع في العمل للبحث عن حلوى أو مالحة. ولكن إذا كنت تحاول الحفاظ على وزنك تحت السيطرة ، فقد لا تكون هذه الخيارات هي الرهان الأكثر صحة.
الآن تحقيق جديد يقترح أن هناك خيارًا ذكيًا إذا كنت تريد وجبة خفيفة مالحة: المكسرات. يمكن أن يساعدك الاحتفاظ بالجوز أو الفواكه المجففة الأخرى ، مثل اللوز والكاجو والفستق ، في درج مكتبك على تجنب زيادة الوزن ، على الرغم مما يعتقده معظم الناس.
يمكن أن يقلل تناول المكسرات من خطر الإصابة بالسمنة
بالنسبة للدراسة ، قام الباحثون بتحليل البيانات من ثلاث دراسات سابقة (بما في ذلك 51.529،40 من المتخصصين الصحيين الذكور ، الذين تتراوح أعمارهم بين 75 إلى 121.700 عامًا ؛ و 35،55 ممرضًا تتراوح أعمارهم بين 116.686 و 24 عامًا ؛ و 44 ممرضة تتراوح أعمارهم بين XNUMX و XNUMX عامًا) التي سألت المشاركين عن التمارين والنظام الغذائي والوزن. وعادات تناول الوجبات الخفيفة. وشمل ذلك جمع البيانات حول عدد المرات التي تناول فيها المشاركون حصة من المكسرات أو زبدة الفول السوداني (ملعقة واحدة) في العام الماضي.
المشاركون الذين زادوا من استهلاكهم الإجمالي للمكسرات بمقدار النصف لكل حصة في اليوم ، أو 3 حصص في الأسبوع على مدار الدراسة ، حصلوا على 3٪ أقل عرضة للإصابة بالسمنة. على وجه التحديد ، أدى تناول الجوز إلى انخفاض خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 15٪ ، وارتبط تناول المكسرات الأخرى بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 11٪.
كما أن إضافة المكسرات بدلاً من الوجبات الخفيفة المملحة أو الحلوة الأخرى غير الصحية ساعدت أيضًا في منعها من اكتساب رطل واحد تقريبًا في السنة. أولئك الذين تناولوا ما لا يقل عن نصف حصة من المكسرات يوميًا بدلاً من الرقائق واللحوم المصنعة أو الحلويات اكتسبوا أقل من رطل واحد في أربع سنوات. في حين أن هذا لا يبدو كثيرًا أيضًا ، إلا أن الكميات الصغيرة من زيادة الوزن يمكن أن تتراكم على مر السنين.
وجد الباحثون أن هذه التغييرات كانت مرتبطة بفوائد متواضعة للوزن. الأهم من ذلك ، لم يتم العثور على أن زيادة استهلاك المكسرات مرتبطة بزيادة الوزن ، وهو ما يعتقده الكثير من الناس.
أليست الدهون في هذا الطعام مقلقة؟
دراسة وجد المنشور في مجلة Obesity أن الأشخاص الذين لم يأكلوا المكسرات اكتسبوا ما يقرب من 2 كيلوغرام أكثر من أولئك الذين تناولوا المكسرات مرتين أو أكثر في الأسبوع بعد فترة 28 شهرًا. آخر التحليل البعدي وجدت أن البالغين الذين يتناولون حوالي 1 حصة من اللوز في الأسبوع ينقص وزن أجسامهم و الكوليسترول الضار (سيئ) مقارنة بمن لم يأكل اللوز.
المكسرات مليئة الدهون غير المشبعة الاحاديةوالتي تعتبر صحية للقلب. كما أنها تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن ، مثل النحاس والزنك وفيتامين E التي تساعد على الانتعاش والمناعة.
ومع ذلك ، فإن أحد الأسئلة التي غالبًا ما يطرح نفسه هو أنه إذا كانت المكسرات غنية بالدهون (حصة اللوز تحتوي على 14 جرامًا من الدهون و 164 سعرة حرارية ، على سبيل المثال) ، فكيف يمكن أن تساعدنا في التحكم في دهون الجسم؟
هذا الطعام مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة ، وهي مشبعة للغاية. لذا ، على الرغم من أنك تتناول كمية لا بأس بها من الدهون (والسعرات الحرارية) مع وجبتك الخفيفة ، فإنها تميل إلى جعلك أكثر إشباعًا وستقلل من إغراء التوجه إلى آلة البيع لمواصلة تناول الطعام.
شيء آخر يجب مراعاته هو أن الثمار ليست مغطاة بالملح أو السكر. يضيف هذا السكريات البسيطة إلى طعامك والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن. أفضل طريقة لدمج المكسرات هي تناول جزء منها بنسختها الكاملة الخام. بهذه الطريقة ، يمكنك تقدير مذاقها وصفاتها المرضية والتحكم في الجزء الذي تستهلكه.