هل تعرف كيف تقرأ ملصقات المنتج؟

في السنوات الخمس الماضية ، ازداد اهتمام المجتمع بمعرفة ما نستهلكه وما هي المكونات التي يجب أن نهرب منها. يركز معظمهم على تحديد مكان السكر أو زيت النخيل في قائمة المكونات والنظر في عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كل 100 جرام من المنتج. قد تكون هذه خطوة جيدة نحو الوعي بالأكل الصحي ، لكن ليس من الصحيح التركيز على هذه الأشياء الثلاثة. نحن نعلمك أن تقرأ بشكل صحيح ملصقات التغذية من المنتجات التي تستهلكها.

أولا ، تحقق من المكونات

قبل قراءة جدول القيم الغذائية ، فهي أفضل بكثير تحقق من قائمة المكونات للمنتج المعني. ستظهر المكونات بترتيب تنازلي. وفقًا لكميته ، أي في عبوة ملفات تعريف الارتباط ، يجب أن يكون المكون الأول هو دقيق القمح لأنه المكون الرئيسي. لذلك ، إذا كانت الشوكولاتة التي تحبها كثيرًا تحتوي على "السكر" كأول مكون بدلاً من معجون الكاكاو ... فلن تأكل الشوكولاتة!

لمعرفة كيفية اختيار طعام جيد ، يجب أن نأخذ في الاعتبار أيضًا أنه قائمة المكونات كانت أقصر. قد يشير هذا إلى أنه أقل تصنيعًا وأكثر صحة.

يجب أن نحول انتباهنا بالطبع إلى السكر. ولكن أكثر من ذلك ، عندما نواجه ملف منتج "خفيف" أو "ملائم" لأنه عادة ما يتم تمويهه باسم آخر. السكر له أسماء عديدة حسب منشأتك والشركات تستغلها "لتكذب برحمة".

إذا كان منتجك يقول "خالي من السكر" ، لكنه يظهر في القائمة اللاكتوز ، الفركتوز ، السكروز ، الجلوكوز ، الجالاكتوز ، المالتوز او حتى، كحول؛ يؤسفني أن أخبرك أنه يتم خداعك. يجب أن تكون منتبها!

بالإضافة إلى ذلك أيضًا يجب أن تهرب من استخدام زيت النخيل والمحليات مثل سيكلامات (E952) أو الأسبارتام (E951) ، لأنهم كذلك ذات الصلة بالسرطان.

وبالطبع يجب تحديد أي نوع من المواد المسببة للحساسية حتى لا يعاني أي شخص من مشكلة في تناوله.

الغوص في جدول القيم الغذائية

بمجرد أن نلاحظ المكونات ، نذهب إلى الجدول الغذائي حيث سنجد العناصر الغذائية (الهيدرات ، والدهون ، والبروتينات ، والملح ، والسكر) التي ستوفرها لنا.

يجب أن تؤخذ قيمة الطاقة في الاعتبار ، لكن لا ينبغي أن تكون هي ما يقرر لنا شرائها أم لا. السعرات الحرارية التي يشيرون إليها لا علاقة لها بالعناصر الغذائية. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من اللوز الطبيعي على سعرات حرارية أكثر من 100 جرام من البسكويت ، لكن عناصرها الغذائية ليست هي نفسها.

ثم أتركك مع طاولة يمكنها إرشادك لمعرفة ما إذا كان المنتج أكثر أو أقل ضررًا بالصحة:

ما هذا	مقارنة
	شحم	الدهون المشبعة	السكر	SAL
ارتفاع كل 100 غرام	أكبر من 20 جرام	أكبر من 5 جرام	أكبر من 15 جرام	أكبر من 1 جرام
MEDIUM كل 100 غرام	بين 3 جرام - 20 جرام	بين 1 جم - 5 جم	بين 5 جرام - 15 جرام	بين 0 جرام - 3 جرام
منخفض كل 100 جرام	أقل من 3 جرام	أقل من 1 جرام	أقل من 5 جرام	أقل من 0 جرام

من المستحسن ألا تشعر بالجوع عندما تذهب للتسوق ، قارن الملصقات الغذائية وقم بإعداد قائمة التسوق في المنزل مسبقًا.