لماذا ليس من الجيد تناول البيتزا كل يوم؟

البيتزا هي طعام سهل محبوب من قبل الناس من جميع الأعمار. مع خيارات الأطعمة المجمدة ، والتسليم ، والوجبات الجاهزة ، والخبز في المنزل ، والذواقة ، تناسب البيتزا أي مناسبة تقريبًا. على الرغم من أن التساهل في بعض الأحيان في النسخة التجارية أمر جيد ، إذا كان طعامًا شائعًا جدًا في نظامك الغذائي ، فقد ترغب في إعادة التفكير في نظامك الغذائي. يمكن أن تكون البيتزا خيارًا صحيًا إذا كنت تتجنب الدقيق الدهني والمكرر واللحوم المصنعة.

الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم

يقدم صانعو البيتزا التجاريون ، من مطاعم السلسلة إلى الإصدارات المجمدة من السوبر ماركت ، مجموعة متنوعة لا حصر لها تقريبًا من مجموعات القشرة والجبن وتحتل المرتبة الأولى. تحتوي الوجبة النموذجية 35 بوصة من بيتزا الجبن الكلاسيكية بين 250 و 350 سعرة حرارية و 10 إلى 17 جرامًا من الدهون. تؤدي إضافة الببروني والسجق والقشرة المليئة بالجبن إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون التي تتناولها إلى ما يقرب من 500 سعرة حرارية لكل حصة تحتوي على 26 جرامًا من الدهون.

مطاعم البيتزا "الذواقة" التي تقدم بيتزا فردية أصغر لا تكون أفضل حالًا مع البيتزا التي تحتوي على ما بين 1.400 و 1.700 سعرة حرارية و 30 جرامًا من الدهون لكل منها. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن. تأتي نسبة الدهون العالية في هذه البيتزا إلى حد كبير من الدهون المشبعة، لذلك فمن المرجح أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، تعتبر البيتزا التجارية كذلك نسبة عالية من الصوديوم مع 500 و 700 ملليغرام لكل وجبة. غالبًا ما تحتوي البيتزا المجمدة على أكثر من 900 ملليجرام من الصوديوم لكل شريحة (وتذكر أن خبراء الصحة يوصون بأن يكون تناول الصوديوم يوميًا أقل من 1.500 مجم). سوف يؤدي الاستمتاع بالبيتزا الجاهزة أو البيتزا المجمدة إلى تجاوز هذا الهدف بانتظام ، مما يؤدي إلى احتباس الماء وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

3 آثار سلبية لتناول البيتزا كل يوم

الكربوهيدرات المكررة مصنوعة من الكربوهيدرات التي يتم معالجتها وتحويلها على نطاق واسع. يتم تكرير الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض والسكر. لسوء الحظ ، يأكل الكثير منا الكربوهيدرات المكررة على أساس يومي. المشروبات الغازية والحلوى والكعك والكعك والحلويات والمخبوزات ليست الأطعمة الوحيدة التي توفر الكربوهيدرات المكررة. يمكنك أيضًا العثور على الكثير في حبوب الإفطار والخبز والكعك وعجينة البيتزا والبسكويت والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء والمعجنات والرقائق. بالإضافة إلى كونها خالية من العناصر الغذائية الهامة ، يمكن أن تؤثر الكربوهيدرات المكررة سلبًا على صحتك وطول العمر.

بدانة

تحتوي البيتزا على الكثير من السعرات الحرارية الفارغة وغير المرضية. لأن هذه الأطعمة لا توفر لجسمك العناصر الغذائية التي يحتاجها ، فهي لا تعزز الشبع وتؤدي في الواقع إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات والإفراط في تناول الطعام. يشعر الكثير من الناس أنهم مدمنون على الكربوهيدرات المكررة ولا يمكنهم التوقف عن تناولها. من أهم الآثار السلبية المرتبطة بالبيتزا زيادة الوزن. إذا كنت تستهلكه بانتظام ، فمن المرجح أن تكون زائد الوزن أو السمنة ، مما يعرضك لخطر الإصابة بأمراض مزمنة.

امراض القلب

يعتقد معظم الناس أن الدهون فقط هي التي يمكن أن تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم ومخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن الكربوهيدرات المكررة تلعب دورًا مهمًا. يمكن أكل البيتزا زيادة الدهون الثلاثيةوهو نوع من الدهون يدور في الدم يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. الكربوهيدرات المكررة أيضًا خفض مستويات الكوليسترول الحميد، والتي لها دور في حماية الشرايين من تراكم الترسبات وتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا للكميات الكبيرة من السكر المنتشر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات المكررة تضر الشرايين وجعلها أكثر عرضة للانسداد.

مرض السكري

يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر والنشا في الكربوهيدرات المكررة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة بعد تناول الوجبة. يجب أن يعمل البنكرياس بجدية أكبر عند تناول هذه الأنواع من الأطعمة لإنتاج كمية كافية من الأنسولين لمحاولة التحكم في مستويات السكر في الدم. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد تخرج مستويات السكر في الدم عن السيطرة بسهولة بعد تناول البيتزا. وإذا لم تكن مصابًا بداء السكري ، فإن الاستهلاك المنتظم للكربوهيدرات المكررة يمكن أن يزيد من فرصتك في تطويره عن طريق تعزيز زيادة الوزن وإرهاق البنكرياس.

قلل من تناول الكربوهيدرات المكررة

ينصح خبراء الصحة بالحد من استهلاك الكربوهيدرات المكررة في النظام الغذائي ، وخاصة الحبوب المكررة والأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف. تحدى نفسك للتخلص من السكر المضاف وجميع الأطعمة التي تحتوي على الدقيق الأبيض والسكر من نظامك الغذائي لمدة شهر. على الرغم من أن الأمر قد يكون صعبًا في البداية ، إلا أن الرغبة الشديدة في تناول الطعام ستهدأ ببطء. اقرأ ملصقات الأطعمة واستبدل الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة كلما أمكن ذلك. لإرضاء أسنانك الحلوة ، اختر الفواكه الطازجة أو المكسرات المحمصة أو الزبادي العادي أو 85 في المائة من الشوكولاتة الداكنة.

استمتع بالبيتزا الصحية المصنوعة منزليًا

خيارات صحية

لجعل تجربة تناول البيتزا أكثر صحة ، أضف القليل من الجبن. اطلب أيضًا بيتزا مع إضافات نباتية إضافية وتجنب إضافات اللحوم قدر الإمكان. إذا كنت من محبي لحم، لحم الخنزير أو الدجاج هي أكثر الخيارات صحية. إذا كان بإمكانك العثور على مطعم يقدم قاعدة شاملة ، فهذا رائع! خلاف ذلك ، تفضل دائمًا قاعدة جيدة لتقليل تناولك للدقيق الأبيض المكرر ، والذي يوفر القليل من الألياف ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام والإفراط في تناول الطعام.

اصنعها بطريقة حرفية

لا يعني الحد من استهلاكك للبيتزا التجارية أنه يتعين عليك خدش البيتزا تمامًا. يمكنك عمل نسخ منزلية ترضي رغباتك وتحتاج إلى اتباع نظام غذائي صحي. في أي وصفة لعجينة البيتزا ، استبدل طحين القمح الكامل في نصف الدقيق الأبيض لقشرة مغذية أكثر. اصنع بنفسك صلصة قليلة الصوديوم مع هريس الطماطم الخالي من الملح ، والتوابل الإيطالية ، والثوم المفروم ، ورشة ملح البحر. وزعي فوقها جبنة الموزاريلا منزوعة الدسم والخضروات المشوية أو المشوية. ضعيها في فرن ساخن واطهيها حتى تنضج القشرة ويذوب الجبن.

يمكنك أيضًا عمل إصدارات سريعة من البيتزا الصحية باستخدام خبز دائري خبز العربي خبز الكماج مثل اللحاء. يُغطى القشرة ببضع شرائح من الطماطم الطازجة والثوم المفروم ورشة ملح. فوقها جبن الموزاريلا منزوع الدسم وجبن البارميزان المبشور. تذوب وتضاف أوراق الريحان الطازجة قبل التقديم.