من الأسهل بكثير شراء كيس من الجبن المبشور في السوبر ماركت ، خاصةً عندما لا نكون خبراء جدًا في المطبخ أو لدينا القليل من الوقت. ومع ذلك ، يزعم العديد من الخبراء أنه من الأفضل طحنه في المنزل.
أثناء تواجدك في السوبر ماركت لاختيار المكونات لوصفة نجمك ، تصل إلى ممر منتجات الألبان ... ويثور الشك. الوصفة تستدعي تقطيع الجبن ، لكن هل نشتري كتلة كاملة أم كيس من النوع المبشور؟ هل هناك فرق ملحوظ في اختيار أحدهما أو الآخر؟ يؤكد معظم الذواقة وذوي الحنك الرائع أنهم مختلفون تمامًا.
الجبن المبشور في المنزل مذاق أفضل
إنه ليس انطباعنا. مثل الجبن المبشور الطازج لا يحتوي على مواد حافظة بدون مواد كيميائية مضافة ، سيكون مذاقها أكثر نضارة ودسمًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقشيره في تلك اللحظة بالذات وعندما يحتوي على مواد مضافة أقل إنه دائمًا خيار صحي. في الأنواع المبشورة من السوبر ماركت ، يمكنك رؤية بقع بيضاء ، وهي جزء من تلك المواد الحافظة.
ستدرك أيضًا أنه ليس هناك كل شيء أنواع الجبن مبشور ، لذلك التنوع نادر للغاية للوصفات. ومع ذلك ، إذا قررنا صنعه في المنزل ، فيمكن تضمين أي نوع في الوصفة. طالما أنه يمكن أن يتفتت دون أن يفقد شكله بالطبع. في هذه الحالة ، لن يكون البوراتا ولا جبن الريكفور من الخيارات الجيدة.
من ناحية أخرى ، يحتوي الجبن المبشور مسبقًا على مواد حافظة ، مثل نشا البطاطس والناتامايسين ، وهي المسؤولة عن منع القطع من التراص في الكيس. هذا يعني أيضًا لا يذوبون جيدًا عندما يتم طهيها. يفتقر الجبن المبشور حديثًا إلى هذه الإضافات ، لذا ستصبح الصلصة أقل تكتلًا وأكثر نعومة.
ولأولئك الذين يفضلون لا تضيف المزيد من الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، يكون الخيار المبشور في المنزل أفضل بكثير. تحتوي بعض الأجبان المبشورة على سليلوز وكربوهيدرات مضافة. السليلوز عبارة عن ألياف نباتية غالبًا ما يتم تضمينها في الأطعمة لإضافة نسيج وتكوين كتلة. على الرغم من أن هذه الألياف غير ضارة ، إلا أنها تضيف كربوهيدرات غير ضرورية إلى الجبن المبشور.
بشر الجبن في المنزل أرخص
لا تدع سعر كتلة الجبن 250 جرام يقنعك بشراء كيس 250 جرام من الجبن. ستحصل في الواقع على المزيد من الجبن من قطعة جبن متساوية الوزن. في الواقع ، تكلف الأشياء الممزقة أكثر لأننا ندفع مقابل التقطيع. هذا الكيس من الجبن المبشور يأتي مع "رسوم ملائمة". لذا فإن شراء قطعة كبيرة يعد خيارًا أفضل بكثير لأي شخص بميزانية محدودة أو يتطلع إلى تحقيق أقصى استفادة من أمواله.
أيضًا ، بالنسبة لأولئك منكم الذين يريدون تمرينًا إضافيًا للذراع ، فإن استخدام المبشرة سوف يعمل على "تناسق" عضلات الترايسبس والعضلة ذات الرأسين. لكن ضع في اعتبارك أنه ليست كل أنواع الجبن المبشور متشابهة. إذا كان يجب عليك اختيار خيار المشبك المسبق ، فراجع ما إذا كان السوبر ماركت يبشره في المؤسسة نفسها. تحتوي هذه الخيارات الحديثة بشكل عام على عدد أقل من المواد الحافظة وستعمل بشكل أفضل من تلك المعبأة في أكياس فائقة المعالجة.