لماذا لا تعمل حمية الكيتو بشكل جيد للنساء؟

لا يزال نظام كيتو الغذائي مثيرًا للجدل ، على الرغم من كل الأبحاث حوله. يستخدمه الكثير لإنقاص الوزن ، بينما يفضله آخرون لتقليل تناول الكربوهيدرات. حتى الآن ، لم يتساءل أحد تقريبًا عما إذا كانت التأثيرات ستكون مختلفة عند الرجال والنساء. الاختلافات موجودة؟

أجرى علماء جامعة كاليفورنيا ريفرسايد دراسة لمعرفة كيف تعمل أنظمة الصيام الكيتونية الشائعة على المستوى الجزيئي ، وما إذا كان كلا الجنسين يستفيدان منها على قدم المساواة. تكمن الفكرة وراء نظام كيتو الغذائي في أن المستويات المنخفضة من الكربوهيدرات والمستويات العالية جدًا من الدهون والبروتين ستجبر الجسم على استخدام الدهون كوقود ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

بدلا من ذلك ، فإن صيام متقطع إنه يعمل على مبدأ مماثل ، يقصر تناول الطعام على نافذة صغيرة من الوقت خلال اليوم. خلال ساعات بدون طعام ، يستنفد الجسم مخازن السكر ويبدأ في حرق الدهون. يتم تحويل الدهون إلى أجسام كيتونية يمكن للدماغ استخدامها كوقود.

هل يختلف في النساء والرجال؟

على الرغم من شعبيتها ، إلا أن العلماء لم يتعرفوا بعد على الجينات أو البروتينات التي تسمح للوجبات الغذائية بالعمل. لذلك يعتقد هذا البحث الجديد أنك تعرف بالفعل كيفية عملها. من المحتمل أن يكون المفتاح هو بروتين يسمى HNF4 ، والذي يوجد بمستويات عالية في الكبد. إنه عامل النسخ ، الذي يحول الحمض النووي إلى الحمض النووي الريبي ، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى بروتينات جديدة ، ويأتي في شكلين ، P1 أو P2.

قام العلماء في الأصل بالتحقيق في P2 باعتباره بروتينًا مؤيدًا للسرطان. لم يجدوا صلة بالسرطان ، لكنهم لاحظوا أن الفئران التي تحتوي على مستويات عالية من P2 في أكبادها لديها أيضًا جينات مختلفة لعملية التمثيل الغذائي. ووجدوا أيضًا أن P2 يظهر بكميات أكبر في وقت لاحق من اليوم ، مما قد يفسر سبب عدم اكتساب الفئران نفس القدر من الوزن إذا كان الوقت الذي تأكله مقيدًا ؛ حتى لو أكلوا الكثير.

يُشتبه في أن إنزيمًا حساسًا للطاقة يمكن أن يتسبب في التبديل بين P1 و P2 ، مما قد يسمح بـ عملية حرق الدهون للحصول على الطاقة. في هذه الدراسة ، تم إيلاء اهتمام خاص للطرق التي تستجيب بها الفئران الذكور والإناث لأنظمة الصيام الكيتونية والمتقطعة.

تناول الكثير من الدهون يجعل المرأة بدينة

لا يبدو أن نظام كيتو الغذائي يعمل بشكل جيد بالنسبة للنساء ، لأنه استقلاب الدهون بشكل مختلف ولدينا جينات مختلفة تعمل وتتوقف استجابة للصيام. لكننا في الحقيقة لا نعرف لماذا أو كيف يحدث ذلك ؛ هذا ما نأمل أن نتعلمه.

إذا كان النظام الغذائي فعالاً لكلا الجنسين ، يحذر الباحثون من ذلك لا ينبغي أن يؤخذ أي نظام غذائي إلى أقصى الحدود. ليس من الواضح ما إذا كان يتم استقلاب كل الدهون في نظام كيتو الغذائي أو الصيام ، أو ما إذا كانت كمية كبيرة تتراكم ببساطة في الجسم. تحتوي الأنظمة الغذائية اليابانية القياسية على 20٪ دهون ، والوجبات الأمريكية بمتوسط ​​35٪ ، ويمكن أن تحتوي الأنظمة الغذائية الكيتونية على ما يصل إلى 70 أو 80٪ ، وهي على الأرجح كمية عالية جدًا.

إذا أكلنا دهني، سيجعلنا سمينين في النهاية. تمامًا مثل تناول الكثير من أي شيء يجعلنا سمينين ، بما في ذلك الكوسة. أهم شيء هو الكمية التي نأكلها ، وماذا نأكل والوقت من اليوم.