يوجد حاليًا العديد من الأنظمة الغذائية ، ولكن في الغالبية العظمى منها يتم الاحتفاظ بالحليب (من أصل حيواني) كغذاء أساسي. لدرجة أنه ، وفقًا لـ OCU ، في إسبانيا ، يتم استهلاك 74 لترًا من الحليب في المتوسط في المنازل الإسبانية ، والحليب شبه منزوع الدسم هو الأكثر استهلاكًا. ونتيجة لذلك ، شرعوا في معرفة الخيار الأفضل ولفت انتباه المستهلكين إلى هذه المعلومات.
قررت منظمة المستهلكين والمستخدمين تحليل ما يصل إلى 38 علامة تجارية مختلفة من الحليب شبه منزوع الدسم التي يتم تسويقها في إسبانيا. كانت العملية شاقة للغاية ولفتت النتيجة انتباه الجميع ، وهذا كثير فازت بعلامة الحليب الخاصة التي تكلف أقل من 60 سنتًا للتر ، بدلاً من العلامات التجارية المعترف بها التي تكلف أكثر من 1,50 يورو.
فقط 7 من 38 حليبًا تعتبر جيدة
اختارت OCU العلامات التجارية لـ حليب الجبن شبه منزوع الدسم الأكثر تمثيلا في السوق الإسبانية لمعرفة شكلها وأيها أفضل. للقيام بذلك ، قاموا بشراء 6 قطع من كل علامة تجارية وقطعة ، ثم تم إجراء دراسة مستقلة.
في المختبر قاموا بتحليل العناصر الغذائية والمعالجة الحرارية والشيخوخة والحموضة ومحتوى المثبت والنظافة وتأكدوا من عدم وجود احتيال. بصرف النظر عن ذلك ، قامت مجموعة من الفنيين المتخصصين بتذوق كل ماركة من الحليب شبه منزوع الدسم وتقييم كل واحدة من العينات بناءً على لونها ورائحتها ونكهتها وتجانسها وقوامها وثباتها في النكهة.
بعد فترة ، تم جمع جميع البيانات وكان ذلك عندما تم أخذ سعر كل لتر من الحليب شبه منزوع الدسم في السوق في الاعتبار وتم إعداد التقرير.
لدهشة الكثيرين ، تباينت نتائج الترتيب ، نظرًا لأنه من بين جميع الألبان شبه المحللة (38 في المجموع) ، يمكن اعتبار 7 فقط جيدًا وأفضل حليب نصف منزوع الدسم في التحليل هو علامة تجارية. ميركادونا مزارع بدرجة 78 من 100.
هاسيندادو حليب نصف دسم
مع هذا الترتيب في متناول اليد ، يتبقى لنا استنتاج OCU ، عندما يقولون ذلك "الحليب الأغلى ليس دائمًا الأفضل".
بعد التحليل ، تم اكتشاف اختلافات ملحوظة في جودة المنتجات بين جميع ماركات الحليب هذه. يأتي الغياب في النكهات والروائح ، لأن مجموعة الخبراء التي اختبرت جميع العلامات التجارية كانت من خبراء الألبان. كانت الإخفاقات الأخرى التي لاحظوها هي الملاحظات الحمضية ، والقليل من القشدة ، والقليل من الاتساق (القليل من الجسم) ، حليب مع نغمات صامتة، الخ.
من جانبه اكتشف المختبر أن ارتفاع درجة الحرارة في عملية التعقيم قتل الأحماض الأمينية والفيتامينات الأساسية. وخير مثال على ذلك هو حليب ماركة أوشان ، من ألكامبو.
فاز حليب ميركادونا شبه منزوع الدسم ببساطة بسبب قوامه الكريمي ونكهته الشديدة وجودته في المعالجة وامتلاكه كل هذا من أجل 0,58 سنت لكل لترإنها أعجوبة حقيقية.
يجب أن يقال أن سعر السوق كان أيضًا جانبًا مهمًا عند إجراء التصنيف ، فقط وحصريًا للحصول على نوع من المقياس بين "الجيد والسيئ" ، بحيث ، في حالة Hacendado ، تأتي نتائجه الجيدة معًا عند سعره الذي لا يهزم ، والحصول على أفضل الدرجات.