Që të vegjël kemi dëgjuar për “peshqit blu”, por shumë pak njerëz e dinë saktësisht se çfarë është, çfarë llojesh ekzistojnë, pse është kaq i rëndësishëm dhe çfarë përfitimesh sjell në trupin tonë. Kjo është arsyeja pse ne kemi propozuar të tregojmë gjithçka në të njëjtin tekst.
Peshku me vaj është plot përfitime, problemi është se detet janë të ndotura bifenile të poliklorinuara, dioksina, merkur dhe mikroplastikë, të cilat grumbullohen në peshq dhe më pas kalojnë tek ne.
Duke lënë mënjanë çështjen e kontaminimit dhe pjesën negative, do të ndalemi te peshqit me vaj dhe do të shpjegojmë se cilat lloje peshqish bëjnë pjesë në këtë grup të përzgjedhur dhe shumë të vlerësuar, sasinë javore që duhet të hamë, disa ide recetave dhe vetitë dhe përfitimet e tij, për të qenë të qartë se është një ushqim për të cilin trupi ynë ka nevojë.
Çfarë është peshku blu? Llojet dhe dozat
Kategoria e peshkut blu nuk është e rastësishme, por i referohet specieve të tij dhe nuancës kaltërosh të luspave të saj të jashtme. Këta peshq bëjnë udhëtime të gjata dhe për t'i përfunduar ato duhet të grumbullojnë yndyrë dhe se yndyra ndikon drejtpërdrejt në ngjyrën e luspave të tyre.
Për ta mësuar një herë e mirë, ne do të japim një listë të shpejtë të të gjitha llojeve të peshqve që janë në këtë grup:
- Peshku i tonit.
- Sardele.
- Skumbri.
- salmon.
- Ngjala.
- Harengë.
- Boquerón (i njohur edhe si açuge).
- Ngjala.
- Skumbri.
- Bas.
- Conger.
- Turbo.
- Këpi i detit.
- Barbuni i kuq.
- Greendel.
- bonito nga veriu.
- Peshku shpatë.
- Pomfret.
- Peshk qeni.
- Lamprey.
- skumbri.
Sipas specialistëve, sasia e rekomanduar në javë është 2 copë peshk me vaj dhe 2 copë peshk bankar në ditë alternative. Nëse keni probleme me kolesterolin ose sëmundje kardiovaskulare, mund të rrisni marrjen e peshkut me vaj deri në 4 copë në javë.
Pse është kaq e rëndësishme?
Nutricionistët dhe mjekët këmbëngulin për të ngrënë peshk me vaj për shumëllojshmërinë e tij ushqyese dhe për shkak se përmban disa lëndë ushqyese thelbësore që gjenden vetëm në këtë ushqim.
Gjëja më e mirë e këtij lloji të ushqimit është yndyra e tij, siç e kemi përmendur tashmë, dhe përveç kësaj, është një burim shumë i pasur me proteina, minerale si p.sh. hekur, jod, fosfor, magnez, zink, kalium, selen dhe kalcium, si dhe vitamina A, grupi B, D dhe E.
Duke iu rikthyer yndyrave, peshku me vaj është i pasur me acide yndyrore, veçanërisht Omega 3, e cila është e mirë për shëndetin e neuroneve, për të mbajtur zemrën të shëndetshme, për të ulur presionin e gjakut, për të ulur kolesterolin dhe trigliceridet, veti anti-inflamatore, zvogëlon shanset për kancer. , etj.
Përfitimet e ngrënies së peshkut me vaj çdo javë
Ky grup ushqimesh është plot përfitime dhe marrja e tij rekomandohet në çdo fazë të jetës, përveç nëse plotësojmë disa nga kundërindikacionet që do të përmendim në pjesën tjetër. Tani për tani do të fokusohemi në vetitë e dobishme të këtij grupi ushqimesh:
Redukton kolesterolin dhe trigliceridet
Falë acidit yndyror omega 3, niveli i kolesterolit të mirë rritet, ndërsa kolesteroli i keq ulet, si dhe trigliceridet. Kjo është arsyeja pse marrja e këtyre llojeve të peshqve zvogëlojnë incidencën e sëmundjeve koronare të zemrës.
Jo vetëm kjo, por ka edhe efekte pozitive në sistemin imunitar, sistemin nervor dhe shëndetin e syve. Duhet të dimë se omega 3 është e pranishme edhe në ushqime të tjera si vajrat vegjetale, arrat, farat, butakët, avokadot, perimet me gjethe jeshile etj.
E përkryer për gratë shtatzëna
Gratë që janë shtatzëna dhe në laktacion duhet të marrin këtë lloj peshku sepse nxit rritjen dhe zhvillimin e fetusit, dhe rritjen e mëvonshme dhe zhvillimin e trurit të fëmijës. Kjo falë acideve yndyrore esenciale që gjenden në këtë shumëllojshmëri peshku dhe proteinave që janë shumë të pasura me vlera ushqyese.
Shtatzënia dhe laktacioni mbartin rreziqe të caktuara për sa i përket dietës së nënës, për këtë arsye rekomandojmë që të pyesni mjekun specialist përpara se të merrni ndonjë vendim.
Parandalon sëmundjet degjenerative
Kur flasim për sëmundjet degjenerative veprim antioxidant e vitaminave të tilla si A, E dhe C, janë kyçe. Me këtë rast, peshku i yndyrshëm nuk ka vitaminë C, por 3 të tjerat i ka, të paktën në mënyrë të lindur, sepse nëse peshkut i shtojmë limon, ose e shoqërojmë gjellën me sallatë frutash dhe perimesh si portokalli, papaja, brokoli, lakra jeshile, fruta të kuqe, etj., ne gjithashtu do t'i ofrojmë trupit tonë një sasi të madhe të vitaminës C.
Me pak fjalë, se veprimi antioksidant mbron nga degradimi i funksioneve njohëse, plakja e qelizave si neuronet, problemet kulmore të lidhura me moshën dhe arterioskleroza. Si përmbledhje, ne vonojmë Alzheimer-in, plakjen, mbrojmë shikimin dhe favorizojmë vazodilatimin.
Ndihmon në rigjenerimin e ADN-së
Kjo shumëllojshmëri peshku është e pasur me vitamina të grupit B dhe, nga ana tjetër, këto vitamina janë përgjegjëse për rigjenerimin e ADN-së së të gjitha qelizave në trup. Po kështu, ky grup vitaminash favorizon edhe tretjen, përthithjen e lëndëve ushqyese dhe i kthen ato në energji.
Me pak fjalë, ky lloj peshku është një mundësi shumë e mirë për të përmirësuar shëndetin tonë çdo ditë. Por nuk ka nevojë as të fiksoheni, pasi vitaminat e grupit B gjenden në ushqime të tjera si bishtajoret, vezët, arrat, produktet me drithëra integrale etj.
Kundërindikimet e këtij grupi ushqimor
Kemi parë se sa i mrekullueshëm është peshku blu, por përfitimet e tij mbarojnë kur fillojnë disa probleme shëndetësore me të cilat ato janë të papajtueshme. Domethënë, ka disa persona të cilët për shkak të gjendjes shëndetësore janë të ndaluar ose të paktën nuk duhet të hanë këta peshq që bëjnë pjesë në grupin e peshqve blu.
Këta peshq janë të mirë për gratë shtatzëna, sportistët, të sëmurët nga zemra, fëmijët, të moshuarit etj. por nëse kemi rënie (nivele të larta të acidit urik) duhet të shmangim me çdo kusht peshkun me vaj, si dhe ushqimet e tjera si butak, mish organesh, mish të kuq, alkool, duhan etj.
Duhet të jeni shumë të kujdesshëm dhe të mos besoni “për një ditë asgjë nuk ndodh”, duhet të ndiqni rekomandimet mjekësore që të mos rrezikoni shëndetin tonë apo të atyre që na rrethojnë.