On paljon helpompaa ostaa pussillinen juustoraastetta supermarketista, varsinkin kun emme ole kovin asiantuntija keittiössä tai kun meillä on vähän aikaa. Monet asiantuntijat väittävät kuitenkin, että on parempi jauhaa se kotona.
Kun olet supermarketissa poimimassa aineksia tähtireseptiisi, tulet maitotuotekäytävälle… ja epäilykset heräävät. Resepti vaatii juustoraastetta, mutta pitäisikö meidän ostaa kokonainen pala vai pussi raastettua? Onko siinä mitään huomattavaa eroa valita jompikumpi? Useimmat gourmetit ja ne, joilla on erinomainen maku, vakuuttavat, että he ovat hyvin erilaisia.
Kotona raastettu juusto maistuu paremmalta
Se ei ole vaikutelmamme. kuten tuorejuusto ei sisällä säilöntäaineita Ei lisättyjä kemikaaleja, se maistuu tuoreemmalta ja kermaisemmalta. Lisäksi se raastetaan juuri sillä hetkellä ja kun se sisältää vähemmän lisäaineita se on aina terveellisempi valinta. Supermarketin raastetuissa tyypeissä näkyy valkoisia pilkkuja, jotka ovat osa säilöntäaineita.
Ymmärrät myös, että kaikkia ei ole olemassa Juustotyypit raastettuna, niin lajike on erittäin niukka reseptejä varten. Jos kuitenkin päätämme tehdä sen kotona, reseptiin voidaan sisällyttää mitä tahansa. Tietysti kunhan se voidaan murentaa muotoaan menettämättä. Tässä tapauksessa burrata tai roquefort-juusto eivät ole hyviä vaihtoehtoja.
Toisaalta aiemmin raastettu juusto sisältää säilöntäaineita, kuten perunatärkkelystä ja natamysiiniä, jotka estävät palasten agglutinoitumisen pussissa. Se tarkoittaa myös, että ei ne sulavat liian hyvin kun ne keitetään. Tuorejuustosta puuttuu nämä lisäaineet, joten kastikkeesta tulee vähemmän kokkareinen ja paljon pehmeämpi.
Ja niille, jotka haluavat älä lisää hiilihydraatteja ruokavaliossa kotona raastettu vaihtoehto on paljon parempi. Jotkut raastetut juustot sisältävät lisättyä selluloosaa ja hiilihydraatteja. Selluloosa on kasvikuitu, joka sisältyy usein elintarvikkeisiin lisäämään rakennetta ja luomaan bulkkia. Vaikka näiden kuitujen sanotaan olevan vaarattomia, ne lisäävät juustoraasteeseen tarpeettomia hiilihydraatteja.
Juuston raastaminen kotona on halvempaa
Älä anna 250 gramman juustopalan hinnan vakuuttaa sinua ostamaan 250 gramman pussin juustoa. Saat itse asiassa enemmän juustoa samanpainoisesta juustopalasta. Silputtu tavara maksaa itse asiassa enemmän, koska me maksamme silppuamisesta. Tuo pussi raastettua juustoa sisältää "mukavuusmaksun". Joten kimpaleen ostaminen on paljon parempi vaihtoehto kenelle tahansa, jolla on budjetti tai joka haluaa saada eniten vastineeksi rahoilleen.
Lisäksi niille teistä, jotka haluavat ylimääräistä käsivarsiharjoitusta, raastimen käyttö "sävyttää" hauislihaksia ja hauislihaksia. Mutta muista, että kaikki valmiiksi raastetut juustot eivät ole samanlaisia. Jos sinun on valittava ennakkoraastaminen, katso, raastaako supermarket sen itse laitoksessa. Näissä tuoreemmissa vaihtoehdoissa on yleensä vähemmän säilöntäaineita ja ne toimivat paremmin kuin superprosessoidut pussitetut.