Oikean spagettimäärän löytäminen henkilöä kohden voi olla hankalaa. Monilla meistä jää useita pastaruokia yli ja olemme liian laiskoja syömään niitä uudelleen. On kuitenkin olemassa selvä temppu, jolla ylijäämäspagetti maistuu paremmalta.
Kauanko jäämät säilyvät?
On tärkeää tietää, kuinka kauan spagetti säilyy, jotta se voidaan käyttää uudelleen aiheuttamatta ruokamyrkytystä tai ruokaperäisiä sairauksia. Nämä ovat joitakin pastatyyppejä ja niiden kestoaika jääkaapissa:
- Tuore kotitekoinen vehnäpasta: 4–5 päivää
- Kaupasta ostettu tuore vehnäpasta: 1-3 päivää
- Keitetty vehnäpasta: 3-5 päivää
- Linssi-, kikherne- tai hernepohjainen pasta: 3–5 päivää
- Gluteeniton pasta: 3-5 päivää
- Tortellini tai muu täytetty pasta: 3-5 päivää
- Lasagne tai muu keitetty pasta kastikkeella: 5 päivää
Muista, että tämäntyyppisten pastan suositellut säilytysajat on ilmoitettu ja että ne voivat vaihdella kunkin ruokalajin ja käytetyn ainesosan mukaan. Yleisesti ottaen voidaan olettaa, että pasta- ja spagettiruoat säilyvät jääkaapissa hieman alle viikon. kypsennyksen jälkeen.
Kun otamme huomioon tämän yleisen aikarajan jokaiselle ruoalle, meidän tulee aina tarkistaa ylijäämät homeen tai omituisen hajun varalta, ennen kuin käytämme niitä uudelleen toisessa ateriassa. Yksi ensimmäisistä ja näkyvimmistä merkeistä vanhentuneesta keitetystä pastasta on, että siitä on tullut limainen tai tahmea. Tämä voidaan nähdä juuri ennen kuin näkyviä homeen merkkejä alkaa ilmaantua. Samalla tavalla kastike, joka oli aikoinaan punainen tai oranssi, voi nyt saada himmeän tai värjäytyneen ulkonäön, kuten harmahtavan tai valkean.
Tuorepastan suhteen, jos havaitsemme värjäytymiä, kuten valkoisia pilkkuja, homeen merkkejä tai outoa hajua, tai jos säilytät sitä yli viisi päivää, se tulee heittää pois välittömästi.
Ideoita jääneen spagetin kanssa
Tässä on joitain parhaita tapoja saada ylijäämäspagetti maistumaan paremmalta:
- Voitele iso paistinpannu oliiviöljyllä ja lisää kuusi ohuiksi viipaloitua valkosipulinkynttä. Kun kynnet alkavat ruskeaa reunoilta, lisää ylijäänyt spagetti ja paista kunnes väri muuttuu kirkkaan punaisesta syvemmälle, ruosteisemmaksi punaiseksi.
- Kun paistamme ylijäämää spagettia, voimme lisätä tuoreita mausteita, kuten timjamia, oreganoa tai persiljaa makujen parantamiseksi ja tehostamiseksi. Koristeeksi raastettua parmesaanijuustoa spagetin pinnoittamisen jälkeen voi myös olla kiva lisä.
- Vihannekset, kuten pinaatti, hienonnettu radicchio, hienonnettu paprika tai mikä tahansa muu vihannes, joka maistuu hyvältä juuri kypsennettynä, ovat loistava tapa tehdä ylijäämistä terveellisempiä ja antaa niille erilainen maku.
- Pannulla paistaminen voitikulla antaa jokaiselle ruoalle täyteläisen ja suolaisen vaikutelman.
- Lihan lisääminen naudanjauhelihan tai raastetun kanan muodossa tekee ylijäämästä spagettista heti maukkaampaa ja voi riittää lisäämään määrää, jos haluat käyttää ylijäämät koko perheen ruokkimiseen.
- Jos ylijäämät ovat enimmäkseen nuudeleita, voimme toistaa prosessin, jossa spagettia varten tehdään lisää kastiketta, lisätään pastakastike ja mausteet.
- Jos kastikkeet ovat kuivuneet tai ne ovat imeytyneet nuudeleihin, voimme lisätä kastikkeen mausteeksi nesteitä, kuten naudanlihalientä, ja paistaa spagettia kevyesti lämmittääkseen.