Paella on espanjalaisen keittiön tyypillinen ruokalaji. Tämä mereneläviä tai lihaa sisältävä riisi on tullut suosituksi kaikkialla maailmassa, vaikka Espanjassa sitä ympäröivät tietyt perinteet. Esimerkiksi miksi sunnuntai on päivä, jolloin tämä ruokalaji valmistetaan?
Sitä pidetään juhlaruokana, perheen ateriana tai sunnuntaina. Ja vaikka sen alkuperä näyttää olevan Valenciassa, se on ruoka, joka on levinnyt kaikkialle Espanjaan.
espanjalainen perinne
Se ei ole jotain, joka tapahtuu satunnaisesti. Tällä perinteellä on hyvin intiimi suhde rannikkoalueilla tai lähellä maata työskennelleisiin perheisiin. He työskentelivät viikon aikana ja viettivät lomaaamunsa valmistaen ruokaa kaikesta mitä heillä oli. Siksi paellasta on erilaisia versioita riippuen siitä, syödäänkö sitä meren rannalla vai vuoristossa. Edelleenkään ei kuitenkaan ymmärretä, miksi rannikkoalueet odottivat riisin valmistusta sunnuntaihin, vaikka tuoreita mereneläviä oli tarjolla koko viikon.
Voidaan sanoa, että paella on a valjastuslautanen, vaikka tällä hetkellä se valmistetaan monimutkaisemmista ainesosista. Onneksi riisi on tällä hetkellä monien kotiruokien tähti ja vaikka sunnuntai onkin paras päivä maistaa sitä, olemme mukauttaneet sitä viikon aikana yksinkertaisempiin resepteihin.
Tästä syystä monet talot ja ravintolat tarjoavat paellaa sunnuntaisin. Perinteen symbolina ja erittäin monimutkaisena ruokalajina. Riisin syöminen juhlapäivänä on synonyymi suuruudelle espanjalaisissa kodeissa.
Torstai ravintolamenuilla
Yllättävämpää on se, että vaikka paellaa on aina syöty kotona sunnuntaisin, jotkut ravintolat ja baarit sisällyttävät tämän ruokalajin viikoittain. Vaikka kukaan ei oikein tiedä miksi. Kummallista kyllä, he tekevät sen torstaisin, ja se voi johtua toisesta perinteestä, jolla on kaksi alkuperää.
Toisaalta kerrotaan, että kalat tuotiin maanantaisin ja niitä kuljetettiin pikkuhiljaa sisämaan kaupunkeihin. Toisin sanoen joihinkin kaupunkeihin, kuten Madridiin, kala saapui vasta myöhemmin viikolla, yleensä torstaina, mikä tarkoitti sitä, että se oli paras päivä tarjoilla kalapaellaa ruokalistalla.
Toinen teoria on, että ravintolat tekevät ison viikoittaisen ostoksen perjantaisin ja valmistavat siksi paellan torstaisin, jotta siihen jää ylimääräinen liha, kala, marisco tai vihanneksia ennen kuin ne pilaantuvat.