Sosiaaliset verkostot ovat vaikuttaneet suuresti käsitykseemme ruokailutyylistä ja ruokavaliosta. On yhä enemmän ravintoloita, jotka tarjoavat terveellisiä ruokia, ja supermarketteja, jotka ovat kiinnostuneita etiketeistä oikea ruoka. Elämme aikaa, jolloin ravitsemusvaikuttaja lataa kuvan täysjyväleivästä tai maapähkinävoista, ja muutamassa tunnissa ne ovat loppuneet.
Nyt monet vitsailevat liikkeellä todellinen ruoka, ja jopa hänen seuraajiaan kutsutaan nimellä oikeita ruokia. Tämä ei ole muuta kuin "oikean ruoan" syömistä. Onko se sanoa, että olemme syöneet "epätodellista" ruokaa vuosia? Sen sijaan, että se käännetään kirjaimellisesti, tämä liike (tai elämäntapa) viittaa luonnollisten ja tuoreiden ruokien nauttimiseen ja kaikenlaisten ultraprosessoitujen ruokien välttämiseen. Yksi sen suurista saarnaajista on Carlos Ríos, joka on käynnistänyt oma sovellus auttaa ihmisiä kouluttamaan.
Olemmeko syöneet epätodellista ruokaa?
Kuten aiemmin totesimme, tällaista kirjaimellista käännöstä ei tarvitse tehdä. Jotkut ruokagurut hylkäävät kaiken tyyppiset ultraprosessoidut tuotteet, koska he vakuuttavat, että ne eivät tarjoa hyvää ravintoarvoa. Suurin osa väestöstä syö esikeitettyjä tuotteita, joissa on paljon sokeria ja huonolaatuisia öljyjä. Naiivi oleminen tässä tapauksessa ei hyödytä terveyttäsi.
Aito ruoka perustuu siihen ruokavalioon, jota isovanhemmillamme on ollut: aitoa kotona valmistettua ruokaa. Ultraprosessoitujen ruokien poistaminen on välttämätöntä terveyden parantamiseksi ja sen ymmärtämiseksi, kuinka sinun pitäisi syödä. Jotkut ihmiset omaksuvat kuuluisan lauseen "kuluta kohtuudella", mutta eivät perusta ruokavaliotaan terveellisiin ruokiin.
Ihanteellisessa maailmassa ultraprosessoituja ruokia tulisi syödä silloin tällöin. Ovatko ne myrkkyjä? Meidän ei myöskään pidä liioitella, koska jos syöt munkin, et kuole. Ongelmana on tottua tähän ja ottaa se hyvin usein. Jopa niin, Real Food -liikkeessä mikään ei ole kiellettyä, annetaan vain terveellisiä suosituksia.
Ultraprosessoitua, hyvin prosessoitua ja aitoa ruokaa
Nämä kolme ovat tämäntyyppisen ruokavalion suuria pilareita. Oppiminen erottamaan toisistaan ei ole niin helppoa ihmisille, jotka eivät edes tiedä, mitä he syövät.
La oikea ruoka Se koostuu kaikista tuoreista ja luonnollisista elintarvikkeista, joille ei ole tehty minkäänlaista valmistusprosessia, joka on heikentänyt niiden ravintoarvoa. Esimerkiksi: vihannekset, hedelmät, pähkinät, palkokasvit, täysjyväviljat, kala, äyriäiset, liha, munat, tuore maito tai kahvi.
Sen sijaan a Buen Procesdo Se olisi sellainen, joka on käynyt läpi perinteisen prosessin tai joka ei ole vaikuttanut sen terveellisiin ominaisuuksiin. Säiliöissä tulee huomioida, että ne sisältävät vain yhdestä viiteen ainesosaa, minkä lisäksi ne eivät sisällä juuri lainkaan jalostettuja jauhoja, sokeria tai huonolaatuisia kasviöljyjä. Joitakin esimerkkejä voisivat olla: täysjyväleipä, fermentoidut maitotuotteet, ekstra-neitsytoliiviöljy, tumma suklaa, purkitettu palkokasvit, säilykkeet, iberiankinkku tai aito pakasteruoka.
Lopulta löydämme ultraprosessoitu, jotka ovat juuri oikean ruoan vastakohta. Voisimme sanoa, että ne ovat teollisia valmisteita, jotka on valmistettu ruoasta, erilaisilla prosesseilla ja joilla ei ole myönteisiä vaikutuksia terveyteen. Tyypillisesti ne sisältävät yli viisi ainesosaa, ja niiden sokeripitoisuus ja muut kemikaalit erottuvat joukosta. Kun puhumme ultraprosessoiduista elintarvikkeista, ajattelemme sokeripitoisia juomia, pakattuja mehuja, leivonnaisia, keksejä, jalostettuja muroja, makeisia, dieettituotteita, teollisuuspizzoja, energiajuomia, kastikkeita...
Miksi on parempi paeta ultraprosessoitua?
Terveemmän ja paremman ulkonäön lisäksi on suositeltavaa välttää tämäntyyppisiä tuotteita, koska ne sisältävät runsaasti lisättyä sokeria, natriumia, jalostettuja jauhoja, tyydyttynyttä rasvaa ja lisäaineita. On normaalia, että heillä on paljon kaloreita ja vähän ravintoaineita ja kuitua. Olet varmasti huomannut, että ne ovat erittäin maukkaita, ja ne saavat meidät syömään enemmän ja estävät kylläisyyden tunnetta.
Vaikka ne näyttävätkin helpommilta kulutettavilta ja löydämme niitä enemmän saatavilla ympäristössämme, se ei liity niiden terveellisyyteen.