Elintarvikkeiden saapuessa ympäri maailmaa inkivääri näyttää löytäneen paikkansa ruokavaliossamme. Monet ihmiset ovat siirtyneet käyttämästä sitä erityisenä ainesosana makeisissa käyttämään sitä infuusioina. Tämä on kasvin juuri, jolla on monia etuja keholle ja terveydelle.
Inkivääri on juuri, jota voidaan syödä eri tavoin. Sillä on hyvin erityinen maku ja suuria terveysvaikutuksia. Ei ole harvinaista, että sitä pidetään monissa paikoissa todellisena luonnonlääkkeenä. Sen ominaisuudet tekevät siitä erittäin suositeltavan ruoan eri näkökulmista.
Mistä inkivääri tulee?
Inkivääri tunnetaan myös nimellä kion tai quion. Se on mukulaperheeseen kuuluva kasvi, joka arominsa ja positiivisten vaikutustensa ansiosta on ollut tutkimuksen kohteena vuosisatojen ajan. Sen mausteinen jälkimaku tekee siitä täydellisen mausteen keittiöön.
Tällä hetkellä sitä tavataan trooppisilla alueilla ympäri maailmaa, vaikka he väittävät sen olevan peräisin arabimaista, Kiinasta ja Intiasta. Se on aina tunnustettu kasveksi, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja siitä on tullut hyvä luonnollinen tulehdusta ehkäisevä aine, joka taistelee ruoansulatus-, hengitys- ja sydänsairauksia vastaan.
Inkivääri on itse asiassa paksu, takkuinen, beige maanalainen varsi. Juuri on pääosa, jota käytetään mausteena kaikkialla maailmassa. Sitä on käytetty lääkkeenä Aasian, Intian ja Arabian kasviperäisissä perinteissä tuhansia vuosia. Se on yleensä maanalainen, epäsäännöllisesti haarautunut, paksuuntunut ja mehevä ja väriltään vaaleanruskea.
Sillä on aromaattinen, pistävä ja pistävä maku, minkä vuoksi sitä käytetään pääasiassa perinteisissä lääkkeissä sekä monissa elintarvikkeissa kaikkialla maailmassa.
ravinteet
Sitä käytetään tavallisesti elintarvikkeissa ja juomien aromiaineena. Lääkkeenä inkivääriä on saatavana monissa muodoissa, mukaan lukien teet, siirapit, kapselit ja nestemäiset uutteet. Aikuiset ovat käyttäneet sitä yleisimmin 0,5–3 gramman annoksina suun kautta päivittäin jopa 12 viikon ajan. Sitä on kuitenkin saatavana myös paikallisissa geeleissä, voiteissa ja aromaterapian eteerisissä öljyissä.
Viiden viipaleen (11 grammaa) inkivääriä koskevat ravintoarvotiedot ovat:
- Energiaa: 9 kaloria
- Rasva: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 2 grammaa
- Kuitu: 0,2 grammaa
- Sokeri: 0,2 grammaa
- Proteiini: 0,2 grammaa
- Natrium: 1,4 mg
- Magnesium: 4,7 mg
- Kalium: 45,6 mg
Viidessä inkivääriviipaleessa on 2 grammaa hiilihydraatteja. Se sisältää myös mitättömän määrän kuituja ja sokeria. Sitä pidetään alhaisen glykeemisen indeksin ruokana. Diabeetikot ja ne, joiden on tarkkailtava verensokeritasoaan, voivat syödä inkivääriä välittämättä hiilihydraattipitoisuudesta.
Lisäksi se sisältää nolla grammaa rasvaa eikä sisällä merkittävää määrää proteiinia. Siksi varmistamme, että sisällytämme myös muita näitä ravintoaineita sisältäviä ruokia. Vaikka inkivääri ei ole merkittävä monien hivenravinteiden lähde, se sisältää jonkin verran magnesiumia ja kaliumia.
9 kaloria viittä viipaletta kohden ei tietenkään ole merkittävä kalorien lähde. Suurin osa inkiväärissä olevista kaloreista on peräisin hiilihydraateista.
hyötyjä
Inkivääri on esitelty ruoka monissa resepteissä sen etujen vuoksi. Tämä juuri on ollut monien vuosien ajan hyvä tuki perinteiselle kiinalaiselle lääketieteelle, mutta sen ominaisuuksilla on hyötyä yleiselle terveydelle. Lisäksi se voidaan lisätä ruokavalioon eri tavoin: hauduteena, raastettuna paistinpannussa, keitossa, kuuluisissa keksissä tai smoothiessa.
Vähentää kipua
Inkivääri sisältää gingeroleiksi kutsuttuja aineita, jotka vähentävät tulehdusta ja deaktivoivat kipua aiheuttavia yhdisteitä kehossa. Loogisesti se ei ole maaginen ruoka, joten jos sinulla on krooninen kipu, mene lääkäriin arvioimaan tapauksesi.
Sitä käytetään joskus nivelreuman ja nivelrikon (kaksi tuskallista tilaa, jotka aiheuttavat nivelvaurioita) lisäravinteena. Koska inkivääri on tulehdusta ehkäisevä aine, se voi myös lievittää niveltulehduksesta johtuvaa nivelkipua.
Aiemmassa tutkimuksessa havaittiin, että inkivääriuutetta käyttävillä polven nivelrikkoa sairastavilla oli vähemmän kipua ja he käyttivät vähemmän kipulääkkeitä. Mutta he kokivat lievää vatsavaivoja inkivääriuutteen korkeamman pitoisuuden vuoksi.
Parantaa ärtynyttä ihoa
Talvella tuuli ja kylmä ilma voivat saada ihosi tavallista kuivemmaksi. Kosteuttavan voiteen levittäminen ei riitä, paras kosteutus on se, joka tapahtuu kehon sisällä. Juo vettä ja lisää inkivääriä sen anti-inflammatoristen ominaisuuksien vuoksi rauhoittamaan punaista, ärtynyttä ihoa.
Edistää ikääntymistä estävää
Olet kyllästynyt kuulemaan sanan "antioksidantti" ja näkemään sen miljoonissa voiteissa ja lääkkeissä. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että antioksidantit auttavat suojaamaan ihoa vapailta radikaaleilta, jotka nopeuttavat kollageenin hajoamista ja vahingoittavat ihoa. Tässä ruoassa on hyvä määrä antioksidantteja, jotka voivat auttaa ylläpitämään ihon kollageenin tuotantoa edistäen ihon elastisuutta ja sileyttä.
Vähentää syöpäriskiä
Ei ole olemassa ruokaa, joka suojelisi meitä 100 % syövältä, mutta inkiväärillä on ominaisuuksia, jotka voivat edistää parempaa suojaa vakavia sairauksia vastaan. Kuten aiemmin totesimme, sillä on korkea antioksidanttipitoisuus.
On yhä enemmän todisteita siitä, että se voi auttaa estämään syöpää sekä lisähoitoa syövän hoidossa. Tämä johtuu gingerolista, tuoreessa inkiväärissä olevasta yhdisteestä, jolla tiedetään olevan syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Eräässä tutkimuksessa ihmisille, joilla oli normaali paksusuolensyövän riskitaso, annettiin 2 grammaa inkivääriä 28 päivän ajan. 28 päivän lopussa tutkijat havaitsivat, että osallistujilla oli pienentynyt tulehdusta edistävien signaalimolekyylien taso paksusuolessa. Vaikka tämä tutkimus on lupaava, tarvitaan laajempia tutkimuksia inkiväärin syövän vastaisista kyvyistä.
Parantaa ruoansulatusprosessia
Kuppi inkivääriteetä voisi auttaa vatsaa tyhjenemään "nopeammin", estäen ruoan juuttumisen sinne ja hidastaen ruoansulatusta. Lisäksi se pystyy rauhoittamaan vatsakipuja, vatsan turvotusta ja kaasua.
Krooniselle ruoansulatushäiriölle on ominaista toistuva kipu ja epämukavuus mahalaukun yläosassa. Viivästyneen mahan tyhjentymisen uskotaan olevan yksi ruoansulatushäiriöiden tärkeimmistä syistä. Mielenkiintoista on, että inkiväärin on osoitettu nopeuttavan mahalaukun tyhjenemistä.
Vähentää pahoinvointia
Inkivääriä on käytetty vuosia luonnollisena lääkkeenä pahoinvointiin tieteen tukemana. Joten raskaana olevat naiset, ihmiset, jotka harjoittelevat liikaa tai matkustavat veneellä, voivat hyötyä merkittävästi.
Se voi auttaa lievittämään pahoinvointia ja oksentelua ihmisillä, joilla on tietyntyyppiset leikkaukset. Inkivääri voi myös auttaa kemoterapiaan liittyvään pahoinvointiin, mutta laajempia tutkimuksia ihmisillä tarvitaan. Se voi kuitenkin olla tehokkaampi raskauteen liittyvän pahoinvoinnin, kuten aamupahoinvoinnin, suhteen.
On suositeltavaa, että raskaana olevat naiset, jotka ovat lähellä synnytystä tai jotka ovat saaneet keskenmenon, välttävät inkivääriä. Se on myös vasta-aiheinen, jos sinulla on ollut emättimen verenvuotoa ja hyytymishäiriöitä.
Se parantaa immuunijärjestelmää
Kylmän ja vilustumisen myötä ympäristössäsi on varmasti ihmisiä, jotka ottavat inkivääriä. Tulehduksia torjuvilla gingeroleilla on myös antimikrobisia ja sieniä torjuvia ominaisuuksia, jotka auttavat torjumaan infektioita ja vahvistamaan vastustuskykyä.
Itse asiassa inkivääriuute voi estää monien erityyppisten bakteerien kasvua. Vuoden 2008 tutkimuksen mukaan se on erittäin tehokas ientulehdukseen ja parodontiittiin liittyviä suun bakteereja vastaan. Molemmat ovat tulehduksellisia iensairauksia. Tuore inkivääri voi myös olla tehokas hengitysteiden synsyyttivirusta vastaan, joka on yleinen hengitystieinfektioiden aiheuttaja.
Lievittää kuukautiskipuja
Se näyttää toimivan kaikkeen. Jos meillä on kuukautiset ja munasarjakipua, luonnollinen vaihtoehto ibuprofeenille on inkivääri. Miksi? Mielestäni tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen pitäisi ratkaista se puolestasi.
Dysmenorrealla tarkoitetaan kuukautiskierron aikana koettua kipua. Yksi inkiväärin perinteisistä käyttötavoista on lievittää kipua, mukaan lukien kuukautiskipu. Uusimmat tutkimukset ovat tulleet siihen tulokseen, että inkivääri on tehokkaampi kuin lumelääke ja yhtä tehokas kuin lääkkeet, kuten mefenaamihappo ja asetaminofeeni/kofeiini/ibuprofeeni.
Estää sydän- ja verisuonisairauksia
Tämän ruoan hyödylliset ominaisuudet auttavat estämään hyytymien muodostumista, jolloin sydänkohtaus tai aivohalvaus vältetään suurelta osin. Ennen kuin otat inkivääriä toisena luonnollisempana vaihtoehtona, jos käytät antikoagulanttipillereitä, sinun on kysyttävä lääkäriltäsi.
Vähennä huonoa kolesterolia
Inkivääri voi auttaa alentamaan LDL-kolesterolitasoja (tunnetaan nimellä "huono"), mikä puolestaan vähentää sydänsairauksien riskiä. Pieni tutkimus vahvisti tämän ominaisuuden osoittaen, että kontrolliryhmät, jotka söivät kolme grammaa inkivääriä (kolme kertaa päivässä), kokivat merkittävän triglyseridien ja kolesterolin laskun lumeryhmään verrattuna.
Ruoalla, jota syömme, voi olla voimakas vaikutus LDL-tasoihin. Vaikka LDL-pudotus on vaikuttava, on tärkeää huomata, että tutkimuksen osallistujat saivat erittäin suuria annoksia inkivääriä.
Inkivääriuute alentaa LDL-kolesterolia (huonoa) kolesterolia samalla tavalla kuin kolesterolia alentava lääke atorvastatiini.
Se auttaa laihtua
Inkivääri voi vaikuttaa painonpudotukseen. Tämän kasvin ravintolisä vähentää merkittävästi ruumiinpainoa, vyötärön ja lantion suhdetta sekä lantion suhdetta ylipainoisilla tai lihavilla ihmisillä.
Näyttö inkiväärin roolista liikalihavuuden ehkäisyssä on vahvin eläinkokeissa. Rotilla ja hiirillä, jotka söivät inkiväärivettä tai inkivääriuutetta, kehon paino laski jatkuvasti, vaikka niille annettiin myös runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota. Inkiväärin kyky vaikuttaa painonpudotukseen saattaa liittyä tiettyihin mekanismeihin, kuten sen potentiaaliin lisätä poltettujen kalorien määrää tai vähentää tulehdusta.
sovellukset
On olemassa useita tapoja ottaa inkivääriä: tuoretta, kuivattua tai jauhettua. Yleisin on ottaa se sisään infuusiotOn jopa yrityksiä, jotka myyvät niitä, jotta sinun ei tarvitse ostaa luonnollista inkivääriä. Tässä tapauksessa tarvitset litran vettä ja palan juurta. Kun vesi alkaa kiehua, lisää inkivääri ja anna levätä 3-4 minuuttia. Jotta se ei maistu niin "pahalta", voit lisätä hieman hunajaa, appelsiinia, sitruunaa tai kamomillaa.
Voit myös nähdä, kuinka kokit ottavat sen mukaan salaattien kastike, lihan maustaminen tai ota ruokalaji aasialaisella vivahteella. On niitä, jotka käyttävät el mehua tai eteeristä öljyä inkivääri, koska sen ominaisuuksia on enemmän. Tietenkään sinun ei pitäisi ylittää 9 tippaa päivässä ja ne on jaettava kolmeen annokseen.
Kuinka valmistaa inkivääri-infuusio?
Inkivääriinfuusiota ottamalla hyödymme sen mahtavista anti-inflammatorisista, ruoansulatusta edistävistä, antioksidanttisista ja kipua lievittävistä ominaisuuksista. Olemme jo nähneet sen suuret edut, jotka tekevät siitä aidon luonnonlääkkeen, joka pystyy edistämään terveyttäsi suuressa määrin.
Valmista inkivääri-infuusio:
- Leikkaa pieni pala tuoretta inkiväärijuurta
- Laita se kattilaan veden kanssa ja anna kiehua 5 minuuttia.
- Lisää puolikkaan sitruunan mehu
- Lisää teelusikallinen raakaa hunajaa
Voimme myös raastaa tuoretta inkivääriä ja lisätä sen suoraan kiehuvaan veteen.
Se on hyvin yksinkertainen ja sen hyödyt ovat arvaamattomia. Ei ole yllättävää, että tämän ruoan maine on kasvanut viime vuosina. Sen suuri monipuolisuus tekee siitä myös helppokäyttöisen raaka-aineen, koska sitä voidaan syödä eri tavoin.