Vuohenjuusto on yksi juuston ystävien kysytyimmistä lajeista. Sen ominainen maku ja tuoksu tekevät siitä ihanteellisen yllätysruoan salaatteihin, keittoihin tai voileipiin. Kun noudatamme laihdutusdieettiä, he usein suosittelevat vähärasvaista maitoa vähentämään kalorien saantia. Päivänä, jolloin haluat hemmotella itseäsi, valitse hyvä vuohenjuusto, jotta saat myös mielenkiintoisia ravintoaineita.
Alla kerromme sen ominaisuuksista ja hyödyistä, joita se tuo keholle. Jos se on juusto, jota on kulutettu tuhansia vuosia, se johtuu jostain hyödyllisestä syystä, eikö niin?
Vuohenjuuston ominaisuudet
Maitotuotteita kannattaa käyttää tasapainoisessa ja terveellisessä ruokavaliossa, joten vuohenjuusto voi olla täydellinen valinta lehmän- tai lampaanjuuston sijaan.
Jokaisesta 100 grammasta löytyy 364 kaloria, 22 grammaa proteiinia, 30 grammaa rasvaa ja 0 grammaa hiilihydraatteja. Tietysti se tarjoaa meille myös mikroravinteita, kuten A-, B-, D-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia ja natriumia. Epäilemättä se on eräänlainen juusto, jossa on korkea proteiinipitoisuus ja hyvä kalsiumin tarjonta luiden vahvistamiseksi ja sydän- ja verisuoniongelmien ehkäisemiseksi.
Lisäksi sen alempi laktoosipitoisuus (lehmään verrattuna) on mielenkiintoinen, mikä tekee siitä helposti sulavan ruoan.
Hyödyt, joita se tuo keholle
- Se on helpompi sulattaa. Kuten aiemmin totesimme, se sisältää vähemmän laktoosia, kaseiinia ja rasva-aineita, joten se on helpompi sietää ihmisillä, joilla on intoleranssi- tai suolistoongelmia. Tietenkin sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa ennen kuin otat sen tavalliseen ruokavalioon.
- Auttaa suuren summan ravintoaineista. Se on hyvä A-, D-, K-vitamiinin, kaliumin, raudan, tiamiinin, niasiinin ja riboflaviinin lähde. Sitä suositellaan myös vähän natriumia sisältäville ruokavalioille, koska sen osuus lehmäjuustoihin verrattuna on vähäinen.
- sisältää vähemmän kaloreita, kolesterolia ja rasvaa. Vuohenjuusto on kevyempää, koska siinä on vähemmän rasva-aineita, ja se sisältää vähemmän kaloreita ja tyydyttynyttä rasvaa.
- On rikas probiootit ja omistaa vähemmän hormonit. Sen korkea probioottipitoisuus parantaa suolistoflooraa ja immuunijärjestelmää. Samoin se auttaa kalsiumin imeytymisessä ja syntetisoi B-vitamiinia. On myös huomionarvoista, että siinä on vähän hormoneja ja lisäaineita, sillä lehmänmaidosta valmistetut juustot lisäävät niitä valmistukseensa.
- Paranna muistia. Fosforipitoisuuden ansiosta muistiin ja keskittymiskykyyn liittyvät toiminnot paranevat. On hyvä idea lisätä tämän mineraalin saantia fyysisen ja henkisen ponnistuksen aikana tulosten parantamiseksi.