Joskus mikään ei osu kohdilleen kuin mukava höyryävä nuudelekulho treenin jälkeen, mutta ramen ei ole enää ainoa trendikäs vaihtoehto. Nykyään kaikki näyttävät syövän vietnamilaista keittoa nimeltä Pho (lausutaan "fuh"). Vielä ei kuitenkaan ole selvää, kuinka ravitseva ruokalaji on tai kuinka paljon kaloreita.
Pho sai alkunsa satoja vuosia sitten Vietnamista ja alkoi vaatimattomana katuruokana. Se on perinteisesti aromaattinen naudanlihaliemipohjainen keitto, joka tarjoillaan riisinuudeleiden, lihapalojen ja paljon tuoreita yrttejä kera. Loogisesti tämän ruuan laatu alkaa laadukkaista raaka-aineista.
Ravintoarvo ja kaloripitoisuus
Itse asiassa se riippuu.
Vietnamilaiset perheet ovat pitäneet Phosta vuosisatojen ajan. Jokaisella perheellä on erilainen resepti, ja myös sen tarjoilu vaihtelee. Sitä ei luotu dieettiruokaksi tai sopimaan kalorimäärään.
Ottaen huomioon, että pho-kalorit vaihtelevat syömäsi kulhon koon, lisäämäsi nuudeleiden ja käyttämäsi proteiinin mukaan, kuten rasvaisemman naudanlihan tai katkarapujen mukaan. Lisäksi, valmistatko Phoa kotona, tilaatko sen ravintolassa tai syötkö valmiiksi pakatun version, myös kuluttamasi kalorimäärä vaikuttaa.
Tämän saat kupissa kotitekoista vietnamilaista naudanlihakeittoa:
- Kalorit: 215
- Rasva: 5,47 g
- Hiilihydraatit: 25.2 g
- Kuitu: 1,22 g
- Proteiini: 15 g
- Sokeri: 1,93 g
- Natrium: 1,200 mg
Ja valmiiksi pakatussa kasvisannoksessa:
- Kalorit: 210
- Rasva: 1,5 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Kuitu: 2 g
- Proteiini: 4 g
- Sokeri: 2 g
- Natrium: 1,240 mg
On selvää, että saat todennäköisesti useamman kuin yhden kupin, jos menet ravintolaan. Muista myös, että monet reseptit sisältävät runsaasti natriumia ja sisältävät lisättyä sokeria.
https://www.instagram.com/p/B0jihheAUKN/
Voiko sitä pitää terveenä?
Teoriassa se on loistava ruokalaji, koska siinä on kaikki tarvitsemasi komponentit: hiilihydraatit, proteiini ja terveelliset rasvat. Naudanlihasta saa proteiinin lisäksi myös B-vitamiineja, sinkkiä ja rautaa. Riippuen kulhoon lisäämistäsi yrteistä ja vihanneksista saat kuitua ja muita vitamiineja.
Kulhoon lisäämäsi mausteet voivat myös lisätä etujasi. Mausteet ovat lähteitä valokemiallinen tärkeitä, jotka voivat olla anti-inflammatorisia, lisätä aineenvaihduntaa ja paljon muuta. Jopa riisinuudelit tarjoavat ravinteita, kuten foolihappo, B-vitamiinit, kalium, magnesium ja seleeni.
Lisäksi asiat ovat vain tyydyttäviä. Vankka maku, lämpötila ja rakenne antavat täyden valikoiman aistinvaraista vetovoimaa. Periaatteessa yhdessä annoksessa on kaikki mitä tarvitset tunteaksesi olosi erittäin ravituksi ja tyytyväiseksi.
Onko Phon kulutuksessa haittoja?
Suurin huolenaihe, erityisesti ravintoloissa tai valmiiksi pakatuissa tuotteissa, on natriumia. Itse asiassa jotkut ravintolakokoiset annokset voivat sisältää lähes päivän suositellun natriumin saannin.
Mutta se ei tarkoita, että nuudelikeitto olisi kiellettyä. Harkitse vain natriumtasoja yleisen ruokavaliosi yhteydessä. Ihmisten, jotka ovat herkkiä suolalle tai joita on kehotettu vähentämään natriumin saantiaan terveydentilan hallinnassa, tulisi kiinnittää huomiota määrään aivan kuten mihin tahansa ravintola-ateriaan.
Toinen asia, joka on pidettävä mielessä: annoskoot, jotka ovat usein liian suuria.
Mitä eroja ramenilla on?
Vaikka sekä pho että ramen ovat suosittuja nuudelipohjaisia keittoja, näiden kahden mukavuusruoan välillä on joitain keskeisiä eroja.
Phossa on kirkas liemi maku täydellinen perinteisesti mausteilla, lihaluilla ja aromaattisilla aineilla; kun taas ramen sen sijaan on perinteisesti valmistettu sianlihaliemestä. Myös vietnamilainen keitto on tyypillisesti rikkaampi, koska se sisältää lihaa, kuivattua kalaa ja merilevää.
Kuitenkin, kun sekä ramen että pho ovat suositumpia ja laajalti saatavilla, kanaliemi ja kasvisversiot ovat yleistymässä.
Toinen tärkein ero: nuudelit. Pho sisältää riisinuudeleita, kun taas ramen käyttää vehnänuudeleita, jotka voivat olla hieman paksumpia ja raskaampia.
Kuinka tehdä pho-kulhostasi mahdollisimman terveellinen?
Täysi lautanen terveellistä proteiinia, hiilihydraatteja ja rasvaa on täydellinen, minkä vuoksi myös tämä keitto sopii. Voit kuitenkin muokata sitä täysin makusi ja ruokavaliosi tarpeiden mukaan.
Voit esimerkiksi vaihtaa nuudeleita tai proteiinilähdettä mahdollisten ruoka-aineallergioiden tai ruokavaliorajoitusten mukaan. Etkö syö punaista lihaa? Valitse kananluista valmistettu liemi ja koristele raastettua kanaa. Oletko allerginen kalalle? Lisää ripaus soijakastiketta perinteisen kalakastikkeen sijaan.
Lopuksi, jos olet keskittynyt syömään enemmän kasvispohjaista, valitse proteiiniannokseksi tofu, tempeh tai jopa pavut (kuten kuoritut edamame tai kikherneet) ja lisää kasviksia, kuten parsakaalia, herneitä, porkkanoita ja sipulia. ateriasi. muki.