Jos se näyttää kissalta ja miau kuin kissa, se on kissa, eikö niin? Farron osalta näin ei välttämättä ole.
Vaikka se voidaan helposti sekoittaa gluteenittomiin jyviin, kuten ruskeaan riisiin, farro on itse asiassa erilaista vehnää, mikä tarkoittaa, että se ei ole gluteeniton. Joten jos olet gluteeni-intoleranssi tai herkkä gluteenille, haluat pitää Farron loitolla ruokakomerostasi.
Farron ominaisuudet ja edut
Farro on eräänlainen vehnä, mikä tarkoittaa, että se sisältää gluteeniproteiineja Celiac Disease Foundationin mukaan. Toisin kuin useimmat vehnät, tähän viitataan yleensä itsenäisesti, kuten kvinoaan, joka on gluteeniton vilja. Tästä syystä voi olla helppo jättää huomiotta se tosiasia, että farro on itse asiassa vehnää. Se ei myöskään auta, että se näyttää melko samanlaiselta kuin ruskea riisi, joten on helppo sekoittaa nämä kaksi.
Farro (tunnetaan myös nimellä Emmer) se on yksi varhaisimmista vehnän muodoista ja on peräisin Keski-Välimeren alueelta. Kun omistaa kokojyvän, se on runsaasti ravintoaineita, kuten kuitua ja kalsiumia, joita useimmat aikuiset enimmäkseen alikuluttavat. Ylittää 15 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden ja sen pitoisuus on korkea kuitu (7-10 %). Mitä tulee kosteuttaa, omistaa 65 prosenttia ja tuskin osallistuu rasvat (3%).
Se on helppo pureskella ja siinä on pähkinäinen makuSe valmistetaan myös veteen tai liemeen, kuten riisi. Vilja syödään yleensä kuten täysjyväviljaa, joten se on ravitseva lisä keittoihin, salaatteihin tai melkein mihin tahansa ateriaan.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Vaihtoehtoja tälle viljalle (keliakikoille)
Jos haluat lisätä jyviä päivittäiseen ruokavalioosi, mutta haluat välttää gluteenia, voit harkita monia vaihtoehtoja. Kvinoaa, tattaria, riisiä ja hirssiä ne ovat melko läheisiä vertailuja, ja ne on helppo vaihtaa vehnään.
Vaikka jyvät, kuten ruskea riisi tai hirssi, ovat luonnostaan gluteenittomia, sinun tulee aina tarkistaa pakkaus. Lue ensin ainesosaluettelo varmistaaksesi, että ostamasi jyvät eivät sisällä vehnä-, ruki- tai ohrapohjaisia ainesosia. Tai etsi pakkauksesta gluteeniton etiketti.
Jos haluat varmistaa, että elintarvike on gluteeniton, etsi pakkauksesta gluteeniton etiketti tai sinetti. Tarkista aina myös ravintoarvopaneeli ja ainesosaluettelo!