Kurpitsansiemenet tai kurpitsansiemenet ovat erinomainen ruoka sisällytettäväksi ruokavalioosi. Olemme tottuneet kuluttamaan niitä välipalaNiillä on kuitenkin suuri panos terveyteemme. Niiden helppo sisällyttäminen ruokavalioon tarkoittaa, että meidän ei tarvitse tehdä paljon vaivaa syödäksemme niitä, jos emme ole tottuneet siihen.
Olipa kyseessä paahtoleipä, salaatit, pasta tai melkein mikä tahansa ruokalaji, kurpitsansiemenet ovat loistava lisä. Ota vain kourallinen näitä antaaksesi heidän toimia ja nauttia niiden eduista. Lisäksi maku on todella mukava ja antaa jokaiselle ruoalle erittäin herkullisen koostumuksen. Joskus itsestämme huolehtiminen merkitsee sellaisiin tähtiruokiin tutustumista.
ravinteet
Kurpitsansiemeniä kutsutaan myös kurpitsansiemeniksi. Toisin kuin veistetyn kurpitsan kovat valkoiset siemenet, useimmat supermarketista ostetut siemenet ovat kuorittomia. Nämä kuoritut siemenet ovat vihreitä, litteitä ja soikeita. Yksi annos (28 grammaa) kuorittuja kurpitsansiemeniä sisältää noin 151 kaloria, enimmäkseen rasvasta ja proteiineista.
Lisäksi 28 gramman annos sisältää:
- Kuitu: 1,7 grammaa
- Hiilihydraatit: 5 grammaa
- Proteiini: 7 grammaa
- Rasvaa: 13 grammaa (joista 6 Omega-6)
- K-vitamiini: 18 % suositellusta päiväannoksesta
- Fosfori: 33%
- Mangaani: 42%
- Magnesium: 37%
- Rauta: 23%
- Sinkki: 14%
- Kupari: 19 %
Ne sisältävät myös runsaasti antioksidantteja ja kohtuullisen määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja, kaliumia, B2-vitamiinia (riboflaviinia) ja folaattia. Kurpitsansiemenet ja siemenöljy sisältävät myös monia muita ravintoaineita ja kasviyhdisteitä, joiden on osoitettu olevan terveyshyötyjä.
Etu
Kurpitsansiementen syömisellä on lukuisia myönteisiä vaikutuksia terveyteen.
Runsaasti antioksidantteja
Kurpitsansiemenet sisältävät antioksidantteja, kuten karotenoideja ja E-vitamiinia. Antioksidantit voivat vähentää tulehdusta ja suojata soluja vaurioilta vapailta radikaaleilta. Siksi antioksidanttipitoisten ruokien syöminen voi auttaa suojaamaan monia sairauksia vastaan.
Kurpitsansiementen korkean antioksidanttipitoisuuden uskotaan olevan osittain vastuussa niiden myönteisistä terveysvaikutuksista. Yhdessä tutkimuksessa kurpitsansiemenöljy vähensi tulehdusta rotilla, joilla oli niveltulehdus ilman sivuvaikutuksia, kun taas eläimillä, joille annettiin anti-inflammatorista lääkettä, havaittiin haittavaikutuksia.
Parantaa ihoa ja hiuksia
Sen pitoisuus A- ja E-vitamiinissa; mineraalit, kuten sinkki ja seleeni; ja välttämättömät rasvahapot tekevät niistä todellisia liittolaisia iholle. Tällä tavalla se auttaa muun muassa aknen, ekseeman tai ikääntymisen hoitoon.
Kurpitsansiemenet hoitavat hiuksia ja päänahkaa. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät runsaasti A-, K- ja B-vitamiineja (biotiini), rikkiä, sinkkiä ja Omega 3 -rasvahappoja.
He hoitavat hermostoa
Kurpitsansiemenet sisältävät L-tryptofaania, joka on olennainen aine masennustilojen oireiden lievittämisessä. Niiden sinkin osuus tekee niistä erittäin tehokkaan luonnollisen lääkkeen stressin, ahdistuksen, hermostuneisuuden tai unettomuuden hoitoon.
Tiedät siis jo. Itsestäsi huolehtiminen on erittäin helppoa. On tärkeää hyödyntää superfoodeja ja niiden suuria panoksia tulevien sairauksien ehkäisemiseksi. Kurpitsansiemenet ovat ihanteellinen vaihtoehto kehollesi ja mielellesi.
Ne alentavat verensokeria
Tämä on erityisen tärkeää diabeetikoille, joilla voi olla vaikeuksia hallita verensokeritasoaan. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että kurpitsan mehu tai kurpitsansiemenjauhe alentaa verensokeria tyypin 2 diabeetikoilla.
Kurpitsansiementen korkea magnesiumpitoisuus saattaa olla vastuussa niiden positiivisesta vaikutuksesta diabetekseen. Yli 127 000 ihmisen havainnointitutkimuksessa havaittiin, että runsas magnesiumia sisältävä ruokavalio liittyi 33 % pienempään riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen miehillä ja 34 % pienempään riskiin naisilla. Lisää tutkimusta tarvitaan näiden kurpitsansiementen myönteisten vaikutusten vahvistamiseksi verensokeritasoihin.
He välttävät unettomuutta
Jos meillä on unihäiriöitä, saatamme haluta syödä kurpitsansiemeniä ennen nukkumaanmenoa. Ne ovat luonnollinen tryptofaanin lähde, aminohappo, joka voi edistää unta. Noin 1 gramman tryptofaanin kulutuksen päivässä uskotaan parantavan unta.
Meidän pitäisi kuitenkin syödä noin 200 grammaa kurpitsansiemeniä saavuttaaksemme tarvittavan määrän tryptofaania. Näissä siemenissä oleva sinkki voi myös auttaa muuttamaan tryptofaania serotoniiniksi, joka sitten muunnetaan melatoniiniksi, unisykliä sääteleväksi hormoniksi.
Lisäksi kurpitsansiemenet ovat erinomainen magnesiumin lähde. Riittävä magnesiumtaso on myös yhdistetty parempaan uneen. Jotkut pienet tutkimukset ovat osoittaneet, että magnesiumlisän ottaminen paransi unen laatua ja kokonaisuniaikaa ihmisillä, joilla on alhainen magnesiumtaso.
he huolehtivat sydämestä
Kurpitsansiemenet ovat hyvä antioksidanttien, magnesiumin, sinkin ja rasvahappojen lähde, jotka kaikki voivat auttaa pitämään sydämesi terveenä. Eläintutkimukset ovat myös osoittaneet, että kurpitsansiemenöljy voi alentaa korkeaa verenpainetta ja korkeaa kolesterolitasoa, jotka ovat kaksi tärkeintä sydänsairauksien riskitekijää.
Muut tutkimukset viittaavat siihen, että kurpitsan kyky lisätä typpioksidin tuotantoa kehossasi voi olla vastuussa sen positiivisista vaikutuksista sydämen terveyteen. Typpioksidi auttaa laajentamaan verisuonia, parantaen verenkiertoa ja vähentäen plakin kasvun riskiä valtimoissa.
Haittavaikutukset
Kurpitsansiementen syömisellä voi olla joitain ei-toivottuja sivuvaikutuksia. Liiallinen syöminen, jopa huolellisesti pureskeltuna, voi myös aiheuttaa suolistokaasua ja ripulia.
Nämä siemenet ovat runsaasti kuitua. Saat hieman yli 5 grammaa 30 gramman annoksesta, mikä tarkoittaa, että jotkut hiilihydraateistasi eivät ole täysin sulavia. Kun nämä sulamattomat hiilihydraatit saavuttavat paksusuolen, bakteerit hajottavat ne. Kaasu on tämän prosessin sivutuote, erityisesti ihmisille, jotka eivät ole tottuneet kuitupitoisiin ruokiin.
Kuitujen syönti enemmän kuin olet tottunut, voi myös johtaa löysään, vetiseen ulosteeseen. Kuitenkin, jos sinulla on yleensä ripuli kurpitsansiementen syömisen jälkeen, sinulla voi olla intoleranssi tai herkkyys tälle ruoalle. Ummetus on myös mahdollinen, vaikkakin vähemmän todennäköinen, niiden syömisen sivuvaikutus – kuitu, jonka saat syömällä suuria määriä kurpitsansiemeniä, voi myös tilapäisesti hidastaa sinua.
Sen sivuvaikutusten ehkäisy
Siementen kohtuudella ja runsaalla nesteellä syöminen voi estää ruoansulatusongelmia. 30 grammaa on vakiomäärä yksittäiselle annokselle. Siemenet on myös tiedetty laukaisevan migreenipäänsärkyä joillakin ihmisillä. Jos et kuitenkaan ole altis migreeneille, et todennäköisesti saa niitä syömällä kurpitsansiemeniä.
Vältä pilaantumismyrkkyjä
Vaikka kurpitsansiementen tyydyttymättömät rasvahapot edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä, ne tekevät niistä myös herkkiä pilaantumaan nopeasti. Härskiintyneiden siementen syöminen altistaa sinut vapaille radikaaleille, myrkyllisille yhdisteille, jotka voivat lisätä riskiäsi sairastua syöpään, sydänsairauksiin ja muihin kroonisiin sairauksiin.
Tuoreet ja kuivatut kurpitsansiemenet säilyvät huippukunnossa noin kaksi kuukautta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Siemenet, jotka haisevat ummehtuneelta, rasvalta tai ruoholta, ovat luultavasti eltaantuneet.
Vaikuttaako se testosteroniin?
Totta, ne eivät ehkä ole yhtä yleisiä kuin seesaminsiemenet ja auringonkukansiemenet, mutta jos yrität nostaa testosteronitasoasi, ne saattavat olla syytä ottaa ruokavalioosi. Ne sisältävät runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja ja tarjoavat useita ravintoaineita, jotka voivat auttaa parantamaan testosteronitasojasi. Mahdollisista eduista huolimatta sinun ei pitäisi käyttää kurpitsansiemeniä minkään sairauden hoitoon.
magnesium
Kurpitsansiementen tarjoamien ravintoaineiden joukossa on magnesium. Tämä mineraali auttaa säätelemään useiden muiden ravintoaineiden tasoa kehossasi ja tukee entsyymien toimintaa. Lisäksi huhtikuun 2011 "Biological Trace Element Research" -julkaisussa julkaistu tutkimus osoittaa, että magnesium voi edistää kohonneita testosteronitasoja.
Leusiini
Kurpitsat sisältävät leusiinia, aminohappoa, joka voi edistää rasvan hapettumista ja kestävyyttä, joten se on suosittu urheiluravintolisä. Voimaharjoittelijat voivat pitää siitä erityisen hyödyllistä, koska tiede osoittaa, että leusiinin nauttiminen voi auttaa lisäämään testosteronitasoja.
rasvat
Kurpitsansiemenet ovat samanlaisia kuin seesamin- ja auringonkukansiemenet, koska niissä on paljon rasvaa. Jokainen 30 grammaa sisältää noin 14 grammaa rasvaa, mikä voi olla haitallista vähärasvaiselle ruokavaliolle, mutta hyödyttää testosteronin lisäämistä.
Miten ne otetaan?
Jos haluamme kokea kurpitsansiementen edut, ne on helppo sisällyttää ruokavalioon. Monissa maissa ne ovat suosittu välipala, joka voidaan syödä raakana tai paahdettua, suolalla tai ilman.
Sen lisäksi, että syömme niitä yksinään, voimme lisätä niitä smoothieihin, kreikkalaiseen jogurttiin ja hedelmiin. Voimme lisätä niitä aterioihin ripottelemalla niitä salaatteihin, keittoihin tai muroihin. Jotkut ihmiset käyttävät kurpitsansiemeniä leivonnassa makeiden tai suolaisten leipien ja kakkujen ainesosana.
Kuitenkin, kuten monet siemenet ja pähkinät, ne sisältävät fytiinihappoa, joka voi vähentää joidenkin syömiesi ravintoaineiden biologista hyötyosuutta. Jos syömme säännöllisesti siemeniä ja pähkinöitä, saatamme haluta liottaa tai itää niitä vähentääksemme niiden fytiinihappopitoisuutta. Niiden paahtaminen voi myös auttaa.
suositeltu annos
Oikea annoskoko kurpitsansiemenille on 15 grammaa. Se on neljäsosa kuppia. Vaikka sen kulutus voi olla jopa puoli kuppia, maltillisuus on avainasemassa. Kurpitsansiementen syöminen enemmän kuin tarvitset voi aiheuttaa turvotusta ja vatsavaivoja.
Jos kurpitsansiemenet otetaan kohtuullisina määrinä, ne auttavat ruuansulatusjärjestelmää merkittävästi. Mutta liiallisella kulutuksella liiallinen kuitu voi johtaa ummetukseen. Se voi myös johtaa painonnousuun, päinvastoin kuin tavoite. Tämä johtuu siitä, että vaikka nämä siemenet ovat vähän kaloreita, ne silti sisältävät niitä. Kaiken ylensyöminen voi aiheuttaa rasvan kertymistä. Lisäksi kurpitsansiementen liiallinen syöminen voi aiheuttaa myös suolistotulehdusta ja vatsakipua.