Kuminaa ei käytetä niin paljon kuin pitäisi. Olemme tottuneet käyttämään suolaa, pippuria, oreganoa, muskottipähkinää, sahramia jne. mutta kumina on "suuri unohdettu" (se on tyypillisempi arabien ruokille), huolimatta sen terveyshyödyistä. Kuminan käyttö voi auttaa meitä vähentämään verensokeria, pahanhajuista hengitystä ja suuongelmia.
Jotain niinkin yksinkertaista kuin mauste voi tuoda meille monia etuja jokapäiväisessä elämässämme, mutta meidän on tiedettävä sen ravitsemukselliset ominaisuudet, edut ja muut tärkeät näkökohdat.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Tätä kasvia on käytetty vuosisatojen ajan ruoan mausteena. Kuminan tärkeimmät ominaisuudet ovat sen suuri vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus.
Tarkemmin sanottuna joka 100 grammaa kuminaa annamme elimistöllemme natriumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, magnesiumia ja kaliumia sekä A-vitamiini, C-vitamiini, B3-vitamiini.
Kaikki tämä auttaa kehoamme toimimaan paremmin, mikä johtaa meidät terveemmiksi. Sen eteeriset öljyt auttavat rentouttamaan kehon lihaksia ja lisäksi siinä on ruokahalua edistävää ja syömishäiriöpotilaille välttämätöntä kuminaalia.
Jokaista 100 grammaa kuminaa kohden saamme seuraavat ravintoarvot:
- Energiaa: 375 kaloria
- Hiilihydraatit: 44,24 grammaa
- Kuitu: 10 grammaa
- Rasva: 22 grammaa
Et kuitenkaan voi syödä 100 grammaa joka päivä, itse asiassa se ei ole yksi markkinoiden täydellisimmistä mausteista, mutta se on erittäin terveellistä.
hyötyjä
Melko tuntematon mauste, joka tekee meille varsin hyvää, jos osaamme lisätä sitä ruokavalioomme, mutta aina pieninä määrinä, sillä sillä on tärkeitä vasta-aiheita.
Ruoansulatusjärjestelmä
Arabiruokille tyypillisellä kuminalla on hyötyä ruoansulatusjärjestelmälle. Syömishäiriöistä kärsivien kohdalla kumina auttaa edistämään ruokahalua aktivoimalla mahanestettä. Se myös lievittää raskasta ruoansulatusta rasvaisten aterioiden, ahmimisen tai vastaavien jälkeen; estää kaasujen ilmaantumisen; vähentää vatsan turvotusta; se voi auttaa meitä pysäyttämään ripulin; lievittää maha-suolikanavan kouristuksia ja taistelee suolistossa olevia loisia vastaan.
Erittäin täydellinen mauste, jonka voimme ottaa teen muodossa tai aterioiden lisäyksenä hyödyntääksemme kaikkia niitä hyveitä, joita se tarjoaa ruoansulatusjärjestelmällemme.
Estää anemian
Kuminan siemenet ovat luonnostaan runsaasti rautaa. Yksi teelusikallinen jauhettua kuminaa sisältää 1,4 mg rautaa eli 17,5 % aikuisen päiväannoksesta. Raudanpuute on yksi yleisimmistä ravinteiden puutteesta, ja se vaikuttaa jopa 20 prosenttiin maailman väestöstä.
Erityisesti lapset tarvitsevat rautaa kasvun tukemiseen ja nuoret naiset korvaamaan kuukautisten aikana menetettyä verta. Harvat ruoat sisältävät yhtä paljon rautaa kuin kumina. Tämä tekee siitä hyvän raudan lähteen, vaikka sitä käytetään pieniä määriä mausteena.
diabeetikkoystävällinen
Tyypin II diabetes on vakava terveysongelma, josta yhä useammat kärsivät pienistä lapsista vanhuksiin. Diabeetikoiden terveys on erittäin herkkä, erityisesti sydän- ja verisuonijärjestelmä.
tämä yksinkertainen yrtti voi auttaa meitä tyypin II diabeteksen hoidossa, kunhan siihen liittyy riittävä ruokavalio, fyysinen aktiivisuus ja diagnoosimme mukainen lääkitys.
Jotkut kokeet ja tutkimukset tukevat kuminan tehokkuutta diabeteksen torjunnassa, kunhan se on asianmukaisesti liitetty, kuten olemme jo osoittaneet.
Jos meillä on diabetes ja haluamme kokeilla kuminaa, meidän tulee ensin kääntyä erikoislääkärin tai tapauksiamme käsittelevän lääkärin puoleen, jotta terveytemme ei vaarannu.
Se auttaa laihtua
Kuminalla on potentiaalia auttaa sinua laihduttamaan ainutlaatuisen aktiivisen ainesosan ansiosta: tymokinonin, luonnollisen kemikaalin, jolla on antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Tymokinoni voi hyökätä kehon vapaita radikaaleja vastaan ja auttaa kehoa puhdistautumaan myrkkyistä. Kumina auttaa soluja reagoimaan insuliiniin ja glukoosiin, mikä pitää verensokeritasot vakaana.
Ajan myötä kuminan vaikutukset voivat toimia yhdessä terveellisen ruokavalion ja liikunnan kanssa vähentääkseen rasvakertymiä ja vähentäen kehon tulehdusta. Kun kaikki toimii yhdessä, saatat huomata, että turvotuksen, turvotuksen ja väsymyksen oireet vähenevät, kun käytät kuminaa.
Vähennä huonoa kolesterolia
Kuminatee ei saa kolesteroliamme maagisesti alentamaan veren kolesterolitasoa, mutta se auttaa alentaa triglyseridi- ja LDL-kolesterolitasoja (huono kolesteroli) kehossamme.
Tätä vahvistavat tutkimukset perustuvat testeihin, joissa limemehun kanssa annettiin runsaasti kuminaa. Tulokset olivat valaisevia. Kolesterolin vähentämiseksi on välttämätöntä tehdä sarja muutoksia rutiinimme ja ruokavalioomme, mutta on mielenkiintoista tietää, että kumina voi auttaa meitä tavoitteessamme.
Se estää sairauksia
Kumina on aina liitetty parantaviin ominaisuuksiin, mutta näin ei ole, vaikka kuminaöljy yhdessä rosmariiniöljyn kanssa lievittää suuresti loukkaantumiskipua ja on fysioterapeuttien laajassa käytössä.
Kumina todella tekee siitä, että alentamalla verensokeria ja huonoa kolesterolia sydän- ja verisuonitautien riski pienenee. Lisäksi sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia voi ehkäistä epilepsiaa suosimalla neuroliittimien välistä yhteyttä.
Kumina on erittäin hyödyllinen immuunijärjestelmällemme, joten vähennämme infektioita ja tarttuvia sairauksia.
Imetys
Kuminalle on tunnustettu kapasiteetti, joka on hyvin harvoja mausteita. Tässä tapauksessa puhumme imettävistä äideistä tai imettävistä äideistä. Tässä kumina toimii lisäämällä maidontuotantoa, joka tunnetaan galaktogeenisenä vaikutuksena.
Tätä toimintoa pidetään perinteisenä lääkkeenä niille äideille, jotka ovat alttiita maidon puutteelle. Se ei ole vain luonnollinen lääke, vaan sitä tukevat lukuisat tutkimukset, mutta kuten aina sanomme, on parempi kääntyä lääkärin puoleen.
Vasta
Kuka ei voi kuluttaa kuminaa? Totuus on, että eri väestöryhmille on useita vasta-aiheita. Toisaalta ihmiset, joilla on hyperestrogenismiLasten tai allergikoiden ei pidä ottaa aurinkoa, jos kulutamme runsaasti kuminaa sen valoherkistävän vaikutuksen vuoksi.
Raskaana olevat naiset, lapset tai potilaat, joilla on mahatulehdus, haavaumat, eivät saa nauttia kuminaöljyä. ärtyvän suolen oireyhtymä, haavainen paksusuolitulehdus, neurologiset sairaudet, maksasairaus ja vastaavat.
Siksi on suositeltavaa olla ottamatta kuminaa, jos kuulumme näihin riskiryhmiin. Lisäksi kuminaa saa ottaa maksimissaan 2 grammaa päivässä, jos ostamme sitä jauheena infuusioiden valmistukseen tai sekoitettuna jogurttiin ja maitoon.
Toisaalta, jos olemme ostaneet nestemäistä uutetta, maksimikulutus päivässä olisi enintään 50 tippaa. Jos olemme valinneet kapseleita, voimme ottaa enintään kaksi päivässä.
Kuinka ottaa tai käyttää kuminaa?
- Infuusio siemenillä. Laita vesi lämpenemään. Kun se kiehuu, ota se pois lämmöltä ja lisää puoli teelusikallista kuminansiemeniä. Anna levätä noin 5 minuuttia ja juo syömisen jälkeen.
- Keittiössä. Ruokien maun parantamiseksi voit käyttää siemeniä suoraan (pieninä määrinä) tai jauheena. Jos haluat parantaa makua entisestään, kokeile paahtaa siemenet.
- Kumin eteerinen öljy. Eteerinen öljy on tarkoitettu vilustumisen, flunssan ja hengityselinten ongelmiin. Voit lämmittää kattilassa vettä, lisätä pari tippaa eteeristä kuminaöljyä ja höyryttää. Sitä voidaan levittää myös suoraan iholle infektion, iskun tai haavan yhteydessä.
- kompressin kanssa. Tee kuminalla täytetty infuusio ja kostuta liina nesteellä. Levitä sitä tartunnan saaneelle tai kipeälle alueelle.
- Haude. Kumina-savihaudetta varten sekoita ruokalusikallinen valkoista savea kuminauutteen veteen, kunnes saat kermaisen koostumuksen. Levitä sitten kipeälle alueelle ja anna vaikuttaa noin 20 minuuttia.