Olemme varmasti joskus kuulleet Heurasta, nähneet brändille julkisuutta, käyneet sen sosiaalisissa verkostoissa tai jopa kokeilleet sitä. Oli miten oli, kerromme sinulle kaiken, mitä tiedämme kasvislihasta, joka on mullistanut alan ja helpottanut miljoonien vegaanien elämää.
Mutta älä erehdy, Heura ei ole tarkoitettu vain vegaaneille ja kasvissyöjille. Seuraavissa kappaleissa paljastamme sen monia etuja verrattuna perinteiseen lihaan ja kuinka se auttaa vähentämään huonoa kolesterolia ja ehkäisemään syöpää.
Yritys on murtautunut maahan ja näyttää siltä, että se on tullut jäädäkseen, sillä se painostaa hallituksia, politiikkaa ja ruokailutottumuksia, lihateollisuutta, eläinsuojelulakeja ja ilmastonmuutosta muiden pienten vallankumousten ohella.
Mikä on Hera?
Tämä on vihannesten liha jonka rakenne ja maku muistuttavat Barcelonassa, Espanjassa sijaitsevan Foods for Tomorrow'n valmistamaa kananlihaa.
Tämä tuote on valmistettu soijapavuista ja prosessissa kaikki soijapavun proteiiniosa uutetaan, muunnetaan proteiinitiivisteeksi, joka sekoitetaan suodatettuun veteen massan saamiseksi ja ekstruusioprosessin jälkeen ne saavuttavat Heuran rakenteen. Myöhemmin he lisäävät mausteet sen mukaan, pakataanko ne alkuperäisiksi, välimerellisiksi vai mausteiksi.
Kasvisliha-allergeenit
Nimenomaan tämä merkki eivät sisällä gluteenia, paitsi lihapullia ja hampurilaisia, joissa saattaa olla jäämiä, mutta se on hyvin harvinaista.
Heuran ainoa allergeeni on soija, koska se on tärkein ja ainoa ainesosa mausteita lukuun ottamatta, jos sinulla on niitä. Katalonialaisesta yrityksestä he selittävät, että he pyrkivät luomaan muunnelmia kasvislihasta ilman soijaa.
vitamiinit
Jos olemme kasvissyöjiä tai vegaaneja, meidän on annettava kehollemme tiettyjä vitamiineja, koska elimistö ei tuota niitä, emmekä vegaanien tapauksessa ota niitä tarjoavia tuotteita.
Me viittaamme vitamiini B12. Tämä saadaan syömällä lehmänmaksaa, simpukoita, munia, maitoa, juustoa ja muita maitotuotteita, kalaa, siipikarjaa jne.
Vegaaniruokavaliolla ei ole mahdollista saada B12-vitamiinia luonnollisesti, joten se vaatii kemiallista hallintaa. Heuran tapauksessa se sisältää B12-vitamiinia ja sitä lisätään marinointiprosessin aikana (lisää mausteita).
Virallisilla verkkosivuilla voimme lukea "75 grammaa Heuraa sisältää 1,87 mikrogrammaa B12-vitamiinia". Tämä määrä on noin 75 % mainitun vitamiinin suositellusta päivittäisestä määrästä. Vegaani- ja kasvisruokavalioissa (tiukemmissa) suositellaan noin 3 mikrogrammaa B12-vitamiinia päivässä.
Ravintoarvot
Kasvisruoan suhteen monet huutavat taivaaseen ja ovat vakuuttuneita siitä, kuinka epäterveellistä tämä ruoka on. Meidän on sanottava, että kaikki kasvislihat eivät ole samanlaisia, jotkut ovat täynnä rasvoja, sokereita, suoloja, väriaineita jne.
Heuran tapauksessa ei sisällä säilöntäaineita, ei väriaineita eikä E-koodeja, ja jos niitä olisi, ne näkyisivät ravintoarvotaulukoissa nykyisen lain mukaisesti. Yritys käyttää kaikissa tuotteissaan ekstra-neitsytoliiviöljyä, mikä on erittäin tärkeä yksityiskohta.
Soijaproteiini on tärkein ainesosa, mutta kuten kaikissa jalostetuissa tuotteissa, on myös muita elementtejä, jotka auttavat saavuttamaan lopullisen ulkonäön.
Kun kyseessä on Nauhat ja alkuperäiset puremat, taulukko on täsmälleen sama:
Ravintoarvotiedot per 100g:
- Energiaa: 136 kaloria
- Rasvaa: 3 grammaa
- Tyydyttynyttä rasvaa: 0,50 grammaa
- Hiilihydraatit: 1,80 grammaa
- Sokerit: 0 grammaa
- Ravintokuitu: 6,40 grammaa
- Proteiinit: 19,70 grammaa
- Suola: 1,37 grammaa
Las Alkuperäiset lihapullat Ne ovat yksi myydyimmistä tuotteista, ja tämä on heidän ravintotietonsa:
Ravintoarvotiedot per 100g
- Energiaa: 207 kaloria
- Rasvaa: 11,6 grammaa
- Tyydyttynyttä rasvaa: 1,2 grammaa
- Hiilihydraatit: 9,4 grammaa
- Sokerit: <0,5 grammaa
- Ravintokuitu: 5,9 grammaa
- Proteiinit: 13,3 grammaa
- Suola: 1,35 grammaa
Las Burger Originals talon tähtituote, ja tässä on sen ravintoarvotiedot:
Ravintosisältö 100 grammaa kohden:
- Energiaa: 145 kaloria
- Rasvaa: 6,5 grammaa
- Tyydyttynyttä rasvaa: 1,0 grammaa
- Hiilihydraatit: 5,9 grammaa
- Sokerit: <0,5 grammaa
- Ravintokuitu: 1,9 grammaa
- Proteiinit: 15,1 grammaa
- Suola: 1,3 grammaa
Onko se lihan korvike?
Vegaani- ja kasvisruokavaliossa sitä pidetään lihan korvikkeena, koska se valmistusprosessissa ei ole käytetty eläinrääkkäystä. Tämä yksityiskohta erottaa tavallisen lihan pääasiassa kasviperäisistä vaihtoehdoista.
Tämän artikkelin päähenkilön nimenomaisessa tapauksessa sen ravintoarvot ovat terveellisempiä kuin tavallisen lihan, olipa kyseessä sianliha, kana tai naudanliha. Jos kasvislihasta tehdään terveellistä, se on aina parempi vaihtoehto kuin eläinliha, joka sisältää paljon enemmän värejä ja rasvoja.
Kasvislihan nauttiminen parantaa sairauksia, kuten kroonisia tulehduksia, edistää sydän- ja verisuoni-, suolisto- ja hormonaalista terveyttä. Se lisäsi siihen eläimen lihan kulutus liittyy allergioihin, intoleransseihin ja syöpään.
Emme ole jätetty yksin näiden tietojen kanssa. Kaikkien ruokavaihtoehtojen tulee olla mahdollisimman monipuolisia, ja niissä on hyvä päivittäinen annos hedelmiä, palkokasveja ja vihanneksia sekä jonkinlaista liikuntaa useita kertoja viikossa.
Kuinka käyttää Heuraa resepteissä
Olimmepa kasvissyöjiä, vegaaneja tai monipuolista perinteistä ruokavaliota, voimme syödä Heuraa milloin tahansa. Tässä ongelmana saattaa olla sen löytäminen supermarketeista, koska sitä ei ole kaikissa, vain joissakin. Itse asiassa Heuran virallisilla verkkosivuilla voimme tarkistaa interaktiiviselta kartalta, myydäänkö tätä kasvislihaa lähellä sijaintiamme.
Voimme lisätä Heuraa, samalla tavalla kuin lisäämme härän tacoja muhennokseen, kanasuikaleita fajitaksi tai pizzaksi, normaalin hampurilaisen juustolla, vihanneksilla ja kastikkeilla, Heura-puruja paellassa tai muita riisiä, pastaa, empanadaa ja liemet.
Tämä kasvisliha voidaan pakastaa ennen ja jälkeen kypsennyksen, kuten virallisella verkkosivustolla on ilmoitettu. Se voidaan myös leivittää ja paistaa paneroituna broilerinfileenä, broilerin "kyynelpisarana" tai kimpaleina.
Kasvisliha vs eläinliha
Olemmeko koskaan pysähtyneet pohtimaan ruoan ympäristövaikutuksia? Se on erittäin toistuva keskustelunaihe viime kuukausina. Antaaksemme meille idean, yhden eläimen hampurilainen kuluttaa noin 1.739 4 litraa vettä ja päästää 2 kg hiilidioksidia. Heuran "naudanlihahampurilainen" käyttää kuitenkin vain 0,7 litraa vettä ja hiilijalanjälki on mitätön.
Toisin kuin lihateollisuus, joka on vastuussa 91 prosentista Amazonin metsien hävittämisestä, Heura kasvattaa soijapapujaan vastuullisilla viljelykasveilla, jotka eivät lisää metsien häviämistä. Samoin intensiivinen karjankasvatus päästää miljoonia tonneja hiilidioksidia joka vuosi ilmakehään.
Toisaalta metsien häviäminen johtuu siitä, että tarvitaan enemmän tilaa viljan istuttamiseen nautakarjan ruokinnassa ja enemmän tilaa lampaille, vuohille, lehmille ja niin edelleen. Joka vuosi ne lisääntyvät yli 60.000 XNUMX miljoonaa eläintä vain ihmisravinnoksi, ja tietysti sinun on ruokittava niitä jatkaaksesi ketjua.
Tämän lihan ja eläinperäisten tuotteiden, kuten meijerituotteiden, tuotannossa käytetään 30 % planeetan kokonaispinta-alasta70 % maailman käytettävissä olevasta maatalousmaasta ja noin 8 % ihmisten käyttämästämme vedestä on tarkoitettu rehukasvien kasteluun.
Puhumattakaan kaikkien eläinten kokemasta huonosta kohtelusta ja teollisuuden käytännöistä tuotannon lisäämiseksi, kuten esimerkiksi kanojen sulkeminen A4-paperiarkille, vasikoiden poistaminen emostaan 36 tuntia syntymän jälkeen, kanankimpaleet ovat silputtuja poikasia. , siat elävät häkeissä näkemättä auringonvaloa ja pitkää ja epämiellyttävää jne.
Etu
Usein puhutaan kasvislihasta, mutta harvoin eläinlihasta luopumisen terveyshyödyistä. Tästä syystä suosittelemme ei-vegaanisessa tai kasvisruokavaliossa eläinlihan vaihtamista kasvislihaan, jotta keho ei kyllästetä, ja siihen liittyy aina liikuntaa, hyvää nesteytystä sekä hedelmien, vihannesten ja palkokasvien nauttimista.
kolesterolin kontrollointi
Toisin kuin eläimen lihaa, jota ei suositella potilaille, joilla on kolesteroli- ja sydän- ja verisuonisairauksia, Heura on valmistettu soijapavuista ja auttaa alentamaan LDL (huono) kolesterolia. Tämä kasvisliha puolestaan sisältää terveellisiä rasvahappoja ja erittäin vähän tyydyttynyttä rasvaa, mikä on optimaalinen yhdistelmä sydämemme suojaamiseksi.
Koska se on 100 % kasvisruokaa, se sisältää paljon luonnonkuitua, toisin kuin eläinperäiset ruoat. Tämä yhdessä monipuolisen ruokavalion, liikunnan ja runsaan nesteytyksen kanssa ehkäisee ummetusta ja säätelee suoliston läpikulkua, paitsi auttaa ylläpitämään ihannepainoa.
Monet tieteelliset tutkimukset tukevat soijan säännöllistä käyttöä ja että se ehkäisee joidenkin syöpien (mm. eturauhas-, rinta-, kohdun limakalvon) ilmaantumista. Heura sisältää soija-isoflavoneja, yhdistettä, joka auttaa vaihdevuosi-ikäisiä naisia vähentämään kuumien aaltojen esiintymistiheyttä ja voimakkuutta.
Ruokavalion yhteensopivuus
Heura Se ei ole tuote yksinomaan vegaaneille tai kasvissyöjille. Ei tämä merkki eikä mikään muu kasvipohjaisen lihan kanssa. Koska sen tuotteita voivat ostaa, keittää ja syödä kaikki, jotka haluavat kokeilla kasvislihaa.
Toinen 100% kasvistuotteiden etu on eläinjulmuuden puuttuminen, minkä vuoksi se sopii kaikille, olimmepa vegaaneja tai kasvissyöjiä tai ei.
Jos noudatamme jonkinlaista ruokavaliota, laihtuaksemme tai kasvattaaksemme lihaksia, on syytä kääntyä asiantuntijan puoleen ja näyttää hänelle tuote, mikäli hän ei tunne sitä, sekä sen ravintoarvot, jotta hän voi tehdä objektiivisempi arviointi.
Ei sisällä gluteenia
Monet kasvis- ja vegaanituotteiden merkit sisältävät gluteenia sisältävistä jyvistä johdettuja ainesosia, jotka paksuntavat väärennettyä lihaa ja tekevät siitä tiiviimmän. Tässä tapauksessa he käyttävät soijatiivistettä, joten se sopii täysin keliaakikoille tai ihmisille, jotka ovat herkkiä gluteenille. Lisäksi voit olla rauhassa muiden ainesosien kanssa, koska nekään eivät ole saastuneet.
Ainoa asia, joka sinun on pidettävä mielessä, on varmistaa, että kun pyydät sitä ravintolassa, he vahvistavat, ettei silitysraudojen tai keittiöelementtien aiheuttamaa ristikontaminaatiota ole.
Rikastettu raudalla ja B12-vitamiinilla
B12-vitamiini puuttuu suurelta osin vegaanisesta ruokavaliosta, koska se tulee pääasiassa eläinproteiinista. On tärkeää ottaa jonkinlainen lisäravinne tasapainottaaksesi tämän vitamiinin arvoja eikä heikentää punasolujen tuotantoa, koska vaje voi entisestään lisätä väsymystä.
B12 on yksi niistä vitamiineista, jotka saavat ihmiset tuntemaan olonsa hyväksi. Se on avain punasolujen tuotantoon, jotka kuljettavat happea elimistösi läpi, joten jos ne eivät toimi tehokkaasti, tunnet olosi uupuneeksi.
Lisäksi he varmistavat, että se sisältää jopa 4 kertaa enemmän rautaa kuin pinaatti.
Korkea proteiinipitoisuus
Tuotemerkin he vakuuttavat, että se on jopa 2 kertaa enemmän proteiinia kuin muna (13 grammaa x 2), joten on mielenkiintoinen veto säilyttää proteiinin kulutus ilman eläinperäistä. Vegaanisessa ruokavaliossa proteiinia löytyy yleensä palkokasveista, vihanneksista, pähkinöistä ja siemenistä. Tässä tapauksessa se tulee soijatiivisteestä, vaikka se näyttää ja maistuu samalta kuin kana tai naudanliha.
Vähän tyydyttynyttä rasvaa
Yksi punaisen lihan syömisen suurimmista terveysriskeistä on runsas tyydyttyneiden rasvojen kulutus. WHO varoitti, että joidenkin lihapalojen syöminen voi edistää syövän ilmaantumista. Loogisesti, jos saanti on hyvin tavallista ja suuria määriä. Voit kuitenkin nauttia herkullisesta vegaanisesta hampurilaista tyydyttääksesi himosi ajattelematta kuinka se vaikuttaa kolesteroliisi.
Korkea kuitupitoisuus
Kuusi kertaa enemmän kuitua kuin tofussa? Tiedät jo tämän aineen merkityksen kehossamme. Liukenematon kuitu nopeuttaa prosessia, jossa ruoka liikkuu mahan ja suoliston läpi. Tästä syystä se tekee ulosteesta raskaampaa ja auttaa säätelemään suoliston liikkeitä.
Liukenemattomat eivät sula kokonaan, joten se auttaa lievittämään ummetusta. Koska se on erittäin vähäsokerituote, sitä pidetään diabeetikoille sopivana ja runsas kuidun saanti parantaa insuliiniherkkyyttä.