Olemme pienestä pitäen kuulleet "sinisestä kalasta", mutta vain harvat tietävät tarkalleen, mitä se on, mitä tyyppejä on olemassa, miksi se on niin tärkeä ja mitä hyötyä siitä on kehollemme. Tästä syystä olemme ehdottaneet, että kaikki kerrotaan samassa tekstissä.
Rasvainen kala on täynnä etuja, ongelma on, että meret ovat saastuneet polyklooratut bifenyylit, dioksiinit, elohopea ja mikromuovit, jotka kerääntyvät kaloihin ja siirtyvät sitten meille.
Jättäen sivuun saastumiskysymyksen ja negatiivisen osan, keskitymme rasvaiseen kalaan ja aiomme selittää, mitkä kalalajikkeet kuuluvat tähän valikoituun ja arvostettuun ryhmään, viikoittaisen syömisen määrän, joitain ideoita reseptejä ja sen ominaisuuksia ja etuja, jotta olisi selvää, että se on kehomme tarvitsema ruoka.
Mikä on sininen kala? Tyypit ja annostus
Sinisen kalan luokka ei ole satunnainen, vaan viittaa sen lajiin ja sen ulkosuomujen sinertävään sävyyn. Nämä kalat tekevät pitkiä matkoja ja niiden suorittamiseksi niiden on kerättävä rasvaa ja rasva vaikuttaa suoraan niiden suomujen väriin.
Oppiaksemme sen lopullisesti, aiomme antaa nopean luettelon kaikista tähän ryhmään kuuluvista kalatyypeistä:
- tonnikala.
- Sardiini.
- Makrilli.
- lohi.
- Ankerias.
- Silli.
- Boquerón (tunnetaan myös nimellä sardelli).
- Ankerias.
- Makrilli.
- Basso.
- Meriankerias.
- Piikkikampela.
- meriahna.
- Punainen takatukka.
- Greendel.
- bonito pohjoisesta.
- Miekkakala.
- Pomfret.
- Koira.
- Nahkiainen.
- makrilli.
Asiantuntijoiden mukaan suositeltu määrä viikossa on 2 kpl rasvaista kalaa ja 2 kpl kalaa vuorotellen. Jos sinulla on kolesteroliongelmia tai sydän- ja verisuonisairauksia, voit lisätä rasvaisen kalan saantia jopa 4 kappaleella viikossa.
Miksi se on niin tärkeä?
Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit vaativat rasvaisen kalan syömistä sen ravitsevan monipuolisuuden vuoksi ja koska se sisältää joitain välttämättömiä ravintoaineita, joita löytyy vain tästä ruoasta.
Parasta tämäntyyppisessä ruoassa on sen rasva, kuten olemme jo maininneet, ja sen lisäksi se on erittäin rikas proteiinin lähde, kivennäisaineita, kuten rautaa, jodia, fosforia, magnesiumia, sinkkiä, kaliumia, seleeniä ja kalsiumia sekä A-, B-, D- ja E-vitamiinia.
Palatakseni rasvoihin, öljyinen kala sisältää runsaasti rasvahappoja, erityisesti Omega 3:a, joka on hyväksi hermosolujen terveydelle, pitää sydämen terveenä, alentaa verenpainetta, alentaa kolesterolia ja triglyseridejä, tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, vähentää syöpäriskiä. , jne.
Edut rasvaisen kalan syömisestä joka viikko
Tämä ruokaryhmä on täynnä etuja ja sen nauttimista suositellaan missä tahansa elämänvaiheessa, ellemme täytä joitain vasta-aiheita, joista mainitsemme seuraavassa osiossa. Toistaiseksi aiomme keskittyä tämän ruokaryhmän hyödyllisiin ominaisuuksiin:
Vähentää kolesterolia ja triglyseridejä
Omega 3 -rasvahappojen ansiosta hyvän kolesterolin taso nousee, kun taas huono kolesteroli laskee, samoin kuin triglyseridit. Tästä syystä otetaan nämä kalalajit vähentää sepelvaltimotaudin ilmaantuvuutta.
Ei vain tällä, vaan sillä on myös positiivisia vaikutuksia immuunijärjestelmään, hermostoon ja silmien terveyteen. Meidän on tiedettävä, että omega 3 -rasvahappoja on myös muissa elintarvikkeissa, kuten kasviöljyissä, pähkinöissä, siemenissä, äyriäisissä, avokadoissa, vihreissä lehtivihanneksissa jne.
Täydellinen raskaana oleville naisille
Raskaana olevien ja imettävien naisten on otettava tätä lajiketta, koska edistää sikiön kasvua ja kehitystäja sitä seuraavaa lapsen kasvua ja aivojen kehitystä. Tämä johtuu tämän kalalajin välttämättömistä rasvahapoista ja proteiineista, jotka ovat ravitsemuksellisesti erittäin runsaita.
Raskaus ja imetys sisältävät tiettyjä riskejä äidin ruokavalion kannalta, minkä vuoksi suosittelemme kysymään erikoislääkäriltä ennen päätöksentekoa.
Ehkäisee rappeuttavia sairauksia
Kun puhutaan rappeuttavista sairauksista antioksidanttivaikutus vitamiinit, kuten A, E ja C, ovat tärkeitä. Tässä tapauksessa öljyisessä kalassa ei ole C-vitamiinia, mutta loput 3 on ainakin synnynnäisesti, sillä jos lisäämme kalaan sitruunaa tai lisäämme ruokaan hedelmä- ja vihannessalaattia, kuten appelsiinia, papaijaa, parsakaalia, lehtikaali, punaiset hedelmät jne., tarjoamme myös suuren määrän C-vitamiinia kehollemme.
Lyhyesti sanottuna, että antioksidanttivaikutus suojaa kognitiivisten toimintojen heikkenemiseltä, solujen, kuten hermosolujen, ikääntymiseltä, ikääntymiseen liittyviltä vaskulaarisilla ongelmilla ja arterioskleroosilta. Yhteenvetona voidaan todeta, että viivytämme Alzheimerin tautia, ikääntymistä, suojaamme näköä ja suosimme verisuonten laajentumista.
Auttaa uudistamaan DNA:ta
Tämä kalalajike sisältää runsaasti B-ryhmän vitamiineja, ja nämä vitamiinit puolestaan ovat vastuussa kaikkien kehon solujen DNA:n uudistamisesta. Samoin tämä vitamiiniryhmä edistää ruuansulatusta, ravintoaineiden imeytymistä ja muuntaa ne energiaksi.
Lyhyesti sanottuna tämäntyyppinen kala on erittäin hyvä tilaisuus parantaa terveyttämme joka päivä. Mutta ei myöskään tarvitse olla pakkomielle, sillä B-ryhmän vitamiineja on muissa elintarvikkeissa, kuten palkokasveissa, munissa, pähkinöissä, täysjyväviljatuotteissa jne.
Tämän ruokaryhmän vasta-aiheet
Olemme nähneet kuinka ihana sininen kala on, mutta sen hyödyt loppuvat, kun tietyt terveysongelmat alkavat, joiden kanssa ne eivät sovi yhteen. Toisin sanoen on tiettyjä ihmisiä, jotka sairautensa vuoksi ovat kiellettyjä tai eivät ainakaan saa syödä näitä sinisten kalojen ryhmään kuuluvia kaloja.
Nämä kalat ovat hyviä raskaana oleville naisille, urheilijoille, sydänpotilaille, lapsille, vanhuksille jne. mutta jos meillä on pudota (korkeat virtsahappotasot) meidän on vältettävä rasvaista kalaa hinnalla millä hyvänsä, samoin kuin muita ruokia, kuten äyriäisiä, elinlihaa, punaista lihaa, alkoholia, tupakkaa jne.
Sinun on oltava erittäin varovainen eikä luottaa siihen, että "yhteensä päivään mitään ei tapahdu", sinun on noudatettava lääketieteellisiä suosituksia, jotta et vaaranna omaa tai ympärillämme olevien terveyttä.