Huolimatta siitä, että alkoholijuomia ei suositella missään muodossaan, emme aio kiistää ilmeistä. Monet ihmiset pohdiskelevat, juovatko he vaaleita vai tummia alkoholijuomia, jotta he voisivat hieman pitää huolta terveydestään. Onko terveellisempiä? Kumpi vähentää krapulaa?
Jotta tiedämme, mitä juomia pidetään kustakin tyypistä, meidän on luokiteltava ne värin mukaan. Kirkkaat nesteet ovat melkein läpinäkyviä, veden kaltaisia, kun taas tummat ovat ruskeita tai kellertäviä.
kirkkaat liköörit:
- Vodka
- Geneve
- hopea tequila
- vaalea tai hopea rommi
tummia liköörejä:
- Brandy
- Viski (mukaan lukien bourbon ja skotti)
- Konjakki
- kultainen tequila
- tummaa tai kultaista rommia
Miten saat tumman liköörin värin?
Kaikki vahva alkoholi alkaa selkeästi. Mutta tummat lajikkeet ne kypsyvät tynnyreissä puusta. Ajan myötä puun väri imeytyy juomaan ja tahraa sitä.
Suurin osa tummasta alkoholista sisältää myös väriaine keinotekoista karamellia antaakseen sille rikkaamman sävyn. Viina saa sisältää enintään 2.5 prosenttia elintarvikeväriä.
Lisäksi se sisältää samanmieliset ihmiset. Nämä ovat myrkyllisiä sivutuotteita, joita syntyy käymisprosessin aikana. Samanlaiset yhdisteet vaikuttavat myös alkoholijuoman makuun ja vivahteeseen. Mitä kauemmin viinaa kypsytetään, sitä enemmän yhdisteitä syntyy. Koska tumma lipeä on käyttänyt enemmän aikaa käymiseen, se sisältää yleensä enemmän yhdisteitä kuin vaalea lipeä. (Poikkeuksena on tequila, jossa on runsaasti samankaltaisia yhdisteitä, vaikka se on vaalea.)
Ja tämä yleinen peukalosääntö pätee kaikkiin alkoholijuomiin, ei vain väkeviin alkoholijuomiin. Punaviinissä ja tummassa oluessa on yleensä enemmän yhdisteitä kuin valkoviinissä ja vaaleassa oluessa.
Kuitenkin epäpuhtaudet, joita lasillinen viskiä voi sisältää, ovat erilaisia. Erään tutkimuksen mukaan yleisiä yhdisteitä ovat:
- Asetoni (liuotin, jota käytetään kynsilakanpoistoaineessa ja maalinpoistoaineessa)
- metanoli (myrkyllinen aine, joka hajoaa formaldehydiksi ja muurahaishapoksi)
- Asetaldehydi (mahdollisesti syöpää aiheuttava kemikaali, jolle jotkut ihmiset ovat erityisen sietottomia)
Tässä tutkimuksessa tutkijat vertasivat yön vodkan juomisen vaikutuksia bourboniin, joka sisältää 37 kertaa enemmän yhdisteitä kuin vodka. Vaikka molemmat ryhmät nukkuivat yhtä huonosti ja olivat vähemmän valppaita seuraavana päivänä, Wild Turkeyn juojat ilmoittivat huomattavasti vakavammista krapulaoireista kuin Absolutia juoneet.
Toisin sanoen, vaikka kaikilla mitattiin samanlaisia unen ja kognitiivisten toimintojen puutteita, bourbonin juojien olo oli subjektiivisesti huonompi. Koska yhdisteet ovat myrkyllisiä, kehomme ei siedä niitä hyvin. Alkoholin juominen, jossa on paljon yhdisteitä, voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten päänsärkyä, pahoinvointia ja huimausta.
Kummassa on enemmän antioksidantteja?
Jos haluamme saada enemmän antioksidantteja, alkoholi ei ole vastaus. Itse asiassa alkoholin juomisella on päinvastainen vaikutus: se edistää oksidatiivista stressiä ja muodostaa myrkkyjä, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita.
Se sanoi tumma viina se sisältää enemmän antioksidantteja kuin sen vaalea vastine. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että tumma alkoholi, mukaan lukien brandy, viski ja konjakki, sisälsi antioksidantteja, kun taas vodka ei.
On ehdotettu, että tämä voisi johtua antioksidanteista, jotka huuhtoutuvat nesteeseen puutynnyreistä, joissa se on vanhentunut. Antioksidanttien määrä on kuitenkin minimaalinen: konjakkiannoksessa on 15-48 milligrammaa antioksidanttisia polyfenoleja, kun taas annoksessa mustaa tai vihreää teetä on 225 milligrammaa.
Joten juomisen aiheuttamat haitat ovat suuremmat kuin alkoholin sisältämien antioksidanttien nauttimisen hyödyt.
Kummassa on enemmän allergeeneja?
Sinulla on todennäköisemmin allerginen reaktio tummia liköörejä. Kirkkaat lipeät suodatetaan paremmin, mikä voi auttaa vähentämään allergiaa aiheuttavia aineita. Jotkut ihmiset voivat myös olla herkkiä tummalle alkoholin elintarvikevärille.
Alkoholiallergian oireita ovat pahoinvointi tai kouristukset, ihottuma, kutina ja turvotus juomisen jälkeen. Ruokapäiväkirjan pitäminen, jossa on lista siitä, mitä juomme ja miltä sen jälkeen tuntuu, voi auttaa meitä selvittämään, onko meillä herkkyyttä vai ei.
Ensiluokkaisista väkevistä alkoholijuomista valmistetut juomat ovat myös yleensä tislatumpia kuin tislattu alkoholijuomat, ja ne voivat tämän seurauksena sisältää vähemmän allergeeneja ja yhdisteitä.
Kumpi lisää krapulaa?
Vaikka ikätoverit voivat vaikuttaa krapulan oireisiin, tärkein tekijä sen suhteen, tunnetko olosi helvetiksi aamulla kuinka paljon juomme. Mitä enemmän juomme, sitä suurempi on mahdollisuus kokea krapula. Juominen voi johtaa lievään kuivumiseen, unettomuuteen, mahalaukun limakalvojen ärsytykseen, turvotukseen ja lievään vieroitusoireisiin.
Jos juomme tyhjään mahaan, alkoholi pääsee verenkiertoon nopeammin kuin jos juomme sitä ruoan kanssa, mikä voi aiheuttaa enemmän krapulaa. Myös nopeudella, jolla juomme, on merkitystä. Hitaampi juominen (tavoite maksimijuomaan tunnissa) ja lasillinen vettä jokaisen cocktailin jälkeen voivat auttaa estämään krapulaa.
Onko terveellisiä?
Vaikka mikään alkoholityyppi ei ole sinulle todella hyvä, kirkas viina sisältää yleensä vähemmän epäpuhtauksia ja allergeeneja ja aiheuttaa vähemmän todennäköisesti krapulaa. Toisin kuin tumma alkoholi, vaalea alkoholi sisältää vain vähän tai ei ollenkaan yhdisteitä. Koska yhdisteet voivat lisätä krapulan vakavuutta, se tarkoittaa, että sinulla on vähemmän todennäköistä saada ikävää päänsärkyä seuraavana aamuna kevyen alkoholin juomisen jälkeen kuin jos olisit nauttinut tummaa alkoholia.
Tämä ei tietenkään tarkoita, että kirkkaan alkoholin, kuten ginin tai vodkan, juominen ei aiheuttaisi krapulaa seuraavana aamuna. Jos juomme tarpeeksi alkoholia, se tapahtuu juoman väristä riippumatta. Hyvä nyrkkisääntö likööreille on, että mitä kirkkaampia ne ovat, sitä vähemmän ne sisältävät ainetta. Vaikka vaaleat juomat voivat vähentää krapulaa, niiden juominen ei ole lupa tulla immuuniksi.
Mielenkiintoista on, että kirkas alkoholi sisältää myös vähemmän allergeeneja kuin tumma alkoholi. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät vähemmän epäpuhtauksia ja tyypillisesti vähemmän histamiinia, elimistöön muodostuvaa kemikaalia, joka reagoi allergioihin. Tämä tarkoittaa, että kirkkaan alkoholin juominen saa vähemmän todennäköisesti immuunijärjestelmän reagoimaan allergian laukaisimeen. Niin kauan kuin juomme vastuullisesti ja kohtuudella, yhden alkoholin juomisesta ei ole mitään konkreettista hyötyä toiseen verrattuna.