Kookosvesi on nestettä, joka tulee ulos, kun avaat kookospähkinän. Vanhemmat kookospähkinät (ruskeat ja karvaiset) tarjoavat yleensä parasta kookosmaitoa, joka on valmistettu kookospähkinän lihasta. Nuoremmat vihreät kookospähkinät tuottavat parempaa kookosvettä.
Tällä juomalla on makea ja suolainen maku, joka voi olla eri mieltä, mutta se sisältää vähemmän kaloreita kuin useimmat hedelmämehut. Se tarjoaa myös C-vitamiinia, hiilihydraatteja ja elektrolyyttejä, jotka voivat olla hyödyllisiä harjoituksen jälkeisessä palautumisessa.
Mitä on kookosvesi?
Tämä uutettu juoma on peräisin epäkypsistä kookospähkinöistä, ja se on täynnä ravintoaineita ja terapeuttisia ominaisuuksia. Tätä vettä on käytetty luontaisena lääkkeenä jo vuosia, mutta nykyään se on tullut entistä tärkeämmäksi itsestään huolehtivien ja terveellisiä elämäntapoja noudattavien ihmisten keskuudessa.
Ihanteellinen on syö se suoraan kookospähkinästä varmistaaksemme, että se on 100 % luonnollista ja että imemme kaikki ravintoaineet ja hyödyt. Kuten olette nähneet, se ei ole peräisin kookospähkinästä, jota tavallisesti kulutamme (tyypillinen ruskea). Kookosvesi on sisällä vihreitä kookospähkinöitä (kypsä), juuri sellainen, jonka kypsänä syömme kesällä. Ihanteellinen on ottaa vesi pois, kun ne ovat noin 6/7 kuukauden ikäisiä, mikä on juuri heidän kypsyytensä puolivälissä.
Vettä ei tietenkään pidä sekoittaa kookosmaitoon, ne ovat täysin erilaisia ja niillä on erilaiset ominaisuudet. Kookosvesi sisältää enimmäkseen a 94 % vettä ja pieni määrä kivennäisaineita, vitamiineja ja terveellisiä rasvoja.
ravinteet
Kuppi kookosvettä (245 grammaa) sisältää:
- Energiaa: 45,6 kaloria
- Proteiini: 1,7 grammaa
- Rasva: 0 grammaa
- Natrium: 64 mg
- Hiilihydraatit: 10,4 grammaa
- Kuitu: 0 grammaa
- Sokerit: 9,6 grammaa
- Kalium: 17 % suositellusta päiväannoksesta
- Mangaani: 17 %
- Magnesium: 15 %
- Natrium: 11 %
- C-vitamiini: 10 %
- B2-vitamiini: 8 %
- Kalsium: 6 %
Yksi kupillinen annos kookosvettä tarjoaa noin 10 grammaa hiilihydraatteja; suurin osa siitä (noin 9 grammaa) on luonnollista sokeria. Jotkut kookosvesimerkit on makeutettu lisätyillä sokereilla, joten tarkista etiketit huolellisesti, jos haluat rajoittaa sokeria. Kookosvesi sisältää pienen määrän proteiinia; määrä voi vaihdella merkkikohtaisesti.
Se on kuitenkin erinomainen C-vitamiinin lähde, sillä sitä on 24 mg yhtä kupillista kohden. Se on 32 % naisten ja miesten 27 % RDA:sta, kun 2000 8 kaloria päivässä on ruokavalio. Kookosvesi sisältää myös B-vitamiinia, tiamiinia (noin XNUMX % RDA:sta). Sen sisältämä suuri määrä kaliumia on täydellinen verenpaineen säätelyyn ja verenkiertohäiriöiden (aivohalvausten tai sydänkohtausten) ehkäisyyn. Loogisesti se ei ole ihmejuoma eikä sillä pyri parantamaan mitään terveysongelmia, se vain parantaa toimintaasi tai vähentää sairastumismahdollisuuksia.
Yksi kuppi 100 % kookosvettä sisältää 45 kaloria, joista 75 % tulee hiilihydraateista, 15 % proteiineista ja 10 % rasvasta. Kookosvesi on vähäkalorinen juoma.
Sitä suositellaan erittäin hyvin urheilijoille, koska se sisältää elektrolyyttejä (kalium, magnesium, natrium, kalsium ja fosfori) auttaa korvaamaan hikoilun kautta menetettyjä mikroravinteita harjoittellessamme. Lisäksi tutkimuksessa vahvistettiin, että kookosveden juominen saavutti nesteytymisen suhteen hyvin samanlaisia vaikutuksia kuin urheilujuomilla.
Ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, se ehkäisee diabetesta, sisältää antioksidantteja, lisää elimistön puolustuskykyä, hidastaa solujen ikääntymistä, säätelee verenpainetta, parantaa nesteen kertymistä ja ehkäisee ruoansulatusongelmia. Se, että se on terveellinen juoma, ei tietenkään tarkoita, että meidän pitäisi käyttää väärin sen käyttöä. Kaikki ylimääräinen on haitallista meille.
Etu
Viime vuosina kookosvedestä on tullut kuuma juoma. Sen lisäksi, että kookosvesi on luonnostaan makeaa ja kosteuttavaa, se sisältää useita tärkeitä ravintoaineita, mukaan lukien kivennäisaineita, joista monet eivät saa tarpeeksi.
Antioksidantit
Vapaat radikaalit ovat epävakaita molekyylejä, joita muodostuu soluissasi aineenvaihdunnan aikana. Tuotanto lisääntyy stressin tai loukkaantumisen seurauksena. Kun vapaita radikaaleja on liikaa, keho joutuu oksidatiivisen stressin tilaan, joka voi vahingoittaa soluja ja lisätä sairauden riskiä.
Eräässä tutkimuksessa korostettiin kookosvesiuutteen etuja runsasrasvaisessa ruokavaliossa. Kookosvesi ei vain auttanut alentamaan kolesterolimarkkereita, vaan osoitti myös antioksidanttivoimaa. Vaikka nämä tutkimukset ovat mielenkiintoisia, on tärkeää huomata, että ihmisiin ja kookosveden antioksidanttiseen tehoon liittyviä tutkimuksia ei ole tehty tähän mennessä, ja jokaisessa eläintutkimuksessa käytettiin erilaisia annoksia ja parametreja.
Sokeritason säätö
Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä juoma voi alentaa verensokeritasoja ja parantaa muita diabetesta sairastavien eläinten terveyden merkkejä.
Yhdessä tutkimuksessa diabeettiset jyrsijät, joita hoidettiin kookosvedellä, säilyttivät paremman verensokeritason kuin kontrolliryhmä. Samassa tutkimuksessa havaittiin myös, että rotilla, joille annettiin kookosvettä, oli alhaisemmat hemoglobiini A1c-tasot, mikä osoitti parempaa verensokerin hallintaa pitkällä aikavälillä.
Toinen kookosveden lisäetu verensokerille on kuitenkin se, että se on hyvä magnesiumin lähde, joka voi lisätä insuliiniherkkyyttä ja alentaa verensokeritasoja ihmisillä, joilla on tyypin 2 diabetes ja esidiabetes.
Estä munuaiskiviä
Riittävä nesteiden juonti on tärkeää munuaiskivien ehkäisyssä. Vaikka tavallinen vesi on hyvä vaihtoehto, kaksi pientä tutkimusta viittaavat siihen, että kookosvesi voisi olla vielä parempi.
Munuaiskiviä syntyy, kun kalsium, oksalaatti ja muut yhdisteet yhdistyvät muodostaen kiteitä virtsaan. Nämä kiteet voivat muodostaa pieniä kiviä. Vaikka jotkut ihmiset ovat alttiimpia kuin toiset, munuaiskiviä esiintyy noin 12 prosentilla maailman väestöstä.
edistää palautumista
Kookosvesi voi olla täydellinen juoma palauttamaan nesteytyksestä ja korvaamaan harjoituksen aikana menetettyjä elektrolyyttejä. Elektrolyytit ovat mineraaleja, jotka suorittavat useita tärkeitä tehtäviä kehossasi, mukaan lukien oikean nestetasapainon ylläpitäminen. Joitakin tärkeitä elektrolyyttejä ovat kalium, magnesium, natrium ja kalsium.
Koska kookosvesi sisältää elektrolyyttejä, kuten kaliumia ja magnesiumia, useat tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi olla hyödyllisempää kuin vesi harjoituksen jälkeisessä nesteytyksessä. Itse asiassa yksi pieni tutkimus havaitsi, että tämä juoma paransi harjoituskykyä paremmin kuin vesi tai urheilujuoma erittäin kuumana päivänä.
nesteytyslähde
Luonnollinen kookosvesi on hieman makeaa, ja siinä on hienovarainen pähkinäinen maku. Se on myös melko vähän kaloreita ja hiilihydraatteja. Se on tuoreinta suoraan hedelmistä, mutta jos et voi täyttää jääkaappiasi tuoreilla kookospähkinöillä, supermarketeissa on nykyään monia kookosvesimerkkejä.
Varmistamme vain, että luemme ainesosat varmistaaksemme, että saat 100 % kookosvettä. Jotkut pullotetut merkit voivat sisältää lisättyä sokeria tai aromiaineita. Voit käyttää tätä trooppista nestettä smoothien pohjana, chia-siemenvanukkana, vinaigrettekastikkeena tai veden korvikkeena, kun haluat hieman luonnollista makeutta.
Haittavaikutukset
Vaikka kalium on välttämätön kivennäisaine, liiallinen kulutus voi johtaa hyperkalemiaan (ylimääräinen kalium veressä). Koska tämä juoma sisältää kaliumia, suurten määrien juominen voi aiheuttaa tämän ongelman. Tätä ei todennäköisesti tapahdu useimmille ihmisille, mutta niiden, joilla on krooninen munuaissairaus tai jotka käyttävät lääkkeitä, mukaan lukien ACE-estäjät, tulee olla varovaisia.
Siinä on myös korkea pitoisuus fodmap, ryhmä hiilihydraatteja, jotka voivat aiheuttaa tai pahentaa ruoansulatusoireita ihmisillä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS). Ihmiset, jotka noudattavat vähäistä FODMAP-ruokavaliota, saattavat joutua rajoittamaan tai välttämään sitä, jos se aiheuttaa oireita.
elektrolyyttien epätasapaino
Kookosveden korkea kaliumpitoisuus on yksi syy, miksi siitä tulee upea juoma. Mutta sitten sama syy voi tehdä siitä kohtalokkaan, jos sitä kulutetaan liikaa.
Eräässä tapauksessa mies oli pelannut koko päivän tennistä 32-asteisessa säässä. Sattui vain niin, että hän joi huikeat 2 litraa kookosvettä, mikä johti tilaan nimeltä hyperkalemia, joka lopulta johti vakavaan tilaan. Hyperkalemia aiheuttaa heikkoutta ja huimausta, ja uhri voi menettää tajuntansa muutamassa minuutissa.
laksatiivinen vaikutus
Liiallinen kulutus voi myös olla vaarallista. Liiallisella juomisella voi olla laksatiivisia vaikutuksia ruoansulatuskanavaan. Koska kookosvesi on luonnollinen laksatiivinen aine, se ei ehkä sovellu joillekin ihmisille, joilla on ongelmia suolen liikkeissä. Siksi on oltava varovainen ennen suurten määrien nauttimista.
Toinen haittapuoli on ominaisuudet diureetit. Tämä tarkoittaa, että suuri osa kulutuksesta saattaa vaatia meitä pitämään tauon ja käymään kylpyhuoneessa useita kertoja. Vaikka pienellä määrällä kookosvettä on kosteuttavia ominaisuuksia, liiallinen kulutus voi olla epäterveellistä.