Tattari on gluteeniton pseudovilja, joka on ollut olemassa vuosisatoja ja on yhtäkkiä tullut muotiin nyt. Tämä johtuu sen monista terveysvaikutuksista, mutta sillä on myös vasta-aiheita. Tämän tekstin aikana aiomme tutustua tähän väärään lyhytkiertoiseen viljaan lähemmin.
On melko todennäköistä, että olemme nähneet kaikenlaisia tattarista valmistettuja tuotteita leivistä leivonnaisiin ja pikkuleipiin. Kun jostain tulee suosittua, ja etenkin nykypäivän kaltaisissa sosiaalisissa ympäristöissä, yrityksillä on tapana hyödyntää näitä tuotteita.
Tästä syystä on enemmän kuin todennäköistä, että olemme nähneet, lukeneet ja jopa ostaneet ja kokeilleet jotain tattarista tehtyä. A priori voimme ajatella, että se on vielä yksi vilja, kuten vehnä itse, ohra, kaura, ruis jne. mutta ei.
Vaikka tattari tarkoittaa sanaa vehnä, sitä ei pidetä yleisenä viljana, ja aiomme oppia tämän ja paljon muuta tästä tekstistä. Kun lopetamme tekstin, ymmärrämme täysin, mitä tämä pseudovilja on, mistä se tulee, mitä se edistää keholle, mitä hyötyä siitä on syömisestä ja sen tärkeimmät vasta-aiheet.
Mikä on tattari
Tämä ruoka tunnetaan myös tattarina, ja vaikka se saattaa tuntuakin ristiriitaiselta, sitä ei pidetä viljana. Tattari tai musta vehnä on pseudovilja kuten kvinoa ja amarantti, esimerkiksi.
Tietysti sillä on hyvin samankaltaisia ominaisuuksia kuin viljoilla, kuten vehnällä, speltillä, kauralla jne. Tämä tummanruskea pseudovilja on kotoisin Keski-Aasiasta ja Siperian tasangoista. Koska se oli niin helppo kasvattaa ja kierto niin lyhyt, se oli helppo viedä muualle maailmaan, kuten Eurooppaan ja Amerikkaan. Se sopeutuu hyvin happamaan maaperään, jolla on alhainen hedelmällisyys.
Tämän viljan synnyttävää kukkaa käytetään farmakologiassa hauraiden kapillaarien ja niiden läpäisevyyden hoitoon. Tärkeä toiminto, joka yhdistää muita, kuten niskan ja hartioiden jännityksen poistaminen täyttämällä tyyny tai tyyny näillä siemenillä.
Tattari myydään täysjyvänä, aivan kuten tavallista vehnää, vain tattari on pyramidin muotoinen ja jauhoissa. Molemmissa osavaltioissa on gluteeniton ruoka, joten vasta-aiheet eivät mene sinne.
Sitä näkee harvoin, mutta tätä kasvia voi syödä pehmeinä versoina, vaikka sen perinne suuntautuukin enemmän verenkiertoa edistävään luonnonlääketieteeseen.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Tässä tulee esiin se tärkeä asia, ja se on, että tämä pseudovilja on erittäin ravitsevaa ja jolle se on suuren osan kuuluisuudestaan velkaa, lukuun ottamatta sen omituista makua, jonka sen jauhot antavat leiville ja leivonnaisille.
100 grammaa tattaria saa 70 grammaa hiilihydraatteja, joten se ei sovellu keto-ruokavalioon; Se tarjoaa 10 grammaa proteiinia, minkä vuoksi se on yksi urheilijoiden suosikkileipistä; Tämän pseudoviljan monityydyttymättömistä rasvahapoista Omega 6 erottuu joukosta ja sisältää 4 grammaa kuitua 100 grammassa tuotetta.
Mitä tulee tämän tattarin tarjoamiin vitamiineihin ja kivennäisaineisiin, meillä on laaja valikoima tärkeitä ravintoaineita, kuten A-, B1-, B2-, B3-, B6-, E- ja J-vitamiinia, ja sitten on kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, seleeniä, sinkkiä, kuparia ja fluoria.
hyötyjä
Nyt aiomme ymmärtää, miksi tattarista on tullut niin suosittu viime kuukausina ja se on täynnä etuja terveydellemme. Käymme läpi tärkeimmät hyödyt, joita tattari syö meille päivittäin.
Muistakaamme, että mikään tuote ei ole sen arvoinen, mutta meidän on katsottava määrää. On parasta valita 100-prosenttinen, mutta sitä on erittäin vaikea löytää, joten meidän on varmistettava, että siinä on vähintään 35% ja että siinä on laadukkaita ainesosia ilman väriaineita tai lisäaineita.
Vähentää kolesterolia
Tämä ruoka, josta puhumme tänään, auttaa vähentämään veren kolesterolia samalla tavalla kuin se auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja. Se myös parantaa veren kapillaarien läpäisevyyttä ja vähentää haurautta.
Syömällä tietyn määrän tattaria päivittäin terveellisellä tavalla voimme myös vähentää verenpainetta, mikä johtuu rutiinin, antioksidantin, joka on estää hyytymien muodostumista ja siksi auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta.
Alentaa verensokeria
Samalla tavalla kuin 120–180 gramman tattari päivässä auttaa meitä vähentämään kolesterolia ja kaikkia siihen liittyviä ongelmia, onnistumme myös alentamaan verensokeria sen alhaisen glykeemisen indeksin ansiosta. Se sopii keliaakikoille tai diabeetikoille.
Sitä voidaan käyttää myös liikalihavuuden ehkäisyyn, ja tuotteen hydraatit, rasvat ja 100 gramman kuidun määrä auttaa vähentämään sokeritasoa syömisen jälkeen, joten myös ylipainon mahdollisuus pienenee. Lisäksi se on ruoka, jossa on runsaasti aminohappoja, jotka auttavat laihduttamaan.
Tehokas selluliittia vastaan
Selluliitti ei ole kuin venytysmerkit, jotka ilmestyessään eivät koskaan häviä, mutta saattamalla kehon liikkeelle ja vähentämällä tyhjää rasvaa voimme vähentää selluliittia muutamassa viikossa.
Syömällä tämän tyyppistä leipää tai käyttämällä 100 % tattarijauhoa saamme tietyn määrän kaliumia, mikä auttaa vähentämään tulehdusta kehon soluissa, säätelee nesteitä, puhdistaa kehon myrkkyistä ja ehkäisee selluliitin ja turvotuksen ilmaantumista.
Vähennä stressiä ja ahdistusta
On monia ruokia, jotka auttavat meitä vähentämään päivittäistä stressiämme ja alentamaan ahdistustasoamme. Tämän pseudoviljan tapauksessa se johtuu B-ryhmän vitamiinien sisällöstä, jotka ovat erittäin tarpeellisia hermostollemme ja aivoillemme.
B-vitamiinit auttavat myös ylläpitämään hiusten, kynsien ja koko kehon ihon hyvää terveyttä. Ne ovat niin tarpeellisia, että ne voivat jopa torjua unettomuutta ja vähentää tai poistaa päänsärkyä.
Vasta
Olemme jo aiemmin sanoneet, että tattarilla on useita vasta-aiheita, ja tämä johtuu siitä, että me kaikki emme voi syödä sitä, vaikka se on terveellistä ja sen hyödyistä kehollemme.
Esimerkiksi keliaakikkojen tulee olla erittäin varovaisia, sillä valtaosa kertoja, etteivät ne ole 100 % tattarileipiä, vaan muroseoksia. Toinen varovainen ryhmä ihmisiä ovat ne, jotka ottavat lääkkeitä verihyytymien ehkäisemiseksi, koska tässä pseudoviljassa on K-vitamiinia ja vehnällä itsessään on myös verenvuotoa estäviä ominaisuuksia.
Liiallinen kulutus voi aiheuttaa ihoärsytystä auringolle altistuessaan. Tämä koskee nuoria ja vanhoja, joten meidän on oltava erittäin varovaisia, emmekä saa ylittää 180 grammaa. Myös ne, jotka ovat allergisia lateksille ja riisille tai muille vastaaville jyville, voivat kokea ristikkäisiä allergisia reaktioita tattarista.