Orzo on pastamuoto, joka on normaalia lyhyempi ja riisinjyvän muotoinen. Sitä on saatavana useissa väreissä ja se voidaan tarjoilla useisiin ruokiin. Herää kuitenkin kysymys, onko se terveellisempää kuin riisi.
Esimerkiksi Espanjassa on pinjansiemeniä, jotka ovat samanlaisia kuin orzo-pasta. Useimpien kuluttajien mukaan orzo maistuu hyvältä ja on täynnä hiilihydraatteja. Tämä tekee siitä hyvän perustuotteen ja sitä voidaan käyttää monissa resepteissä.
Mikä se on?
Monet pastalajit ovat peräisin italialaisesta keittiöstä. Orzo on ohranjyvän muotoinen pasta. Se on valmistettu pääasiassa mannajauhoja, mutta voit löytää myös muita jauhoja sekoitettuna tähän tuotteeseen valmistajasta riippuen. Mannajauhot valmistetaan durumvehnästä. Se on karkeampaa kuin muut jauhot, mikä johtaa tuotteisiin, joiden koostumus on hieman kiinteämpi. Mannajauhoa käytetään myös sellaisten ruokien valmistukseen, kuten couscous, bulgur, freekeh, leivät ja jälkiruoat.
Kuten muutkin vehnätuotteet, mannajauhot voidaan valmistaa täysjyvänä tai puhdistettuna tuotteena. Voimme ostaa puhdistettua tai täysjyvävehnää, mikä tarkoittaa, että tietyn orzon ravintoarvot vaihtelevat vastaavasti.
Kuten muutkin täysjyväviljatuotteet, täysjyvä-orzo-ravinto sisältää enemmän ravintokuitua. Täysjyväviljatuotteilla on usein enemmän terveyshyötyjä.
ravinteet
Orzo-pastan ravintosisältö on melko samanlainen kuin tavallisen pastan. Orzo pasta (100 gramman annos) sisältää keskimäärin seuraavia ravintoaineita ja aineita:
- Energiaa: 160 kaloria
- Hiilihydraatit: 30,9 grammaa
- Tärkkelys: 26 grammaa
- Sokeri: 0,6 grammaa
- Kuitu: 1,8 grammaa
- Rasva: 0,9 grammaa
- Proteiini: 5,8 grammaa
- Vesi: 62 grammaa
Runsaasti hiilihydraatteja
On totta, että jos tarkastelemme tämän pastan ravintoarvoa, siinä on suuri määrä hiilihydraatteja. Hiilihydraatit ovat tärkeä osa ravintoamme. Ilman sitä keho ei toimi kunnolla ja lakkaa toimimasta. Siksi tarvitset päivittäisen hiilihydraattien saannin.
Hiilihydraattien lähteitä on monia, yleisimmät ovat riisi, peruna ja maissi. Mutta orzo-pastasta saa myös kohtuullisen määrän hiilihydraatteja. Analyysin mukaan siinä on 30,9 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärästä. Tämä riittää täyttämään vaaditun vähimmäismäärän hiilihydraatteja bataattien aamiaiseksi syömisen eduksi.
runsaasti kuitua
Ravintoarvon perusteella orzo-pasta sisältää runsaasti kuitua (noin 1,8 grammaa). Tämä on hyvä ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta. Se tarkoittaa myös, että orzo-pasta on eräänlainen ruoka, joka pitää meidät nälkäisinä pidempään. On myös todistettu, että kuitupitoiset ruoat voivat parantaa kehon aineenvaihduntaa.
Kuitupitoiset ruoat, kuten orzo-pasta, ovat myös hyviä alentamaan verensokeria (glukoosia) ja insuliinia diabeetikoilla, mikä tarkoittaa, että ne voivat vähentää diabeteksen riskiä terveellä ihmisellä. Yleisesti ottaen kuitupitoinen orzo-pasta voi parantaa kehon aineenvaihduntaa, edistää diabeetikkojen terveyttä ja vähentää joidenkin sairauksien riskejä.
hyötyjä
Orzo voi tarjota tiettyjä terveysetuja, vaikka hyödyt voivat riippua ostamastamme tyypistä.
Painonpudotus
Tämä on yksi orzo-pastan arvokkaista terveyshyödyistä. Me kaikki haluamme ihanteellisen vartalon suhteellisella painolla. Hyväkuntoinen ja terve vartalo antaa meille monia etuja ja paremman suorituskyvyn. Ensimmäinen askel, jonka voimme tehdä laihtuaksemme, on katsoa, mitä syömme. Toisin sanoen meidän on valvottava ruokavaliota.
Yksi elintarvikkeista, jotka voivat olla turvallisesti osa ruokavaliota, on orzo-pasta. Siinä on luonnostaan vähän rasvaa ja sokeria. Lisäksi se tarjoaa myös proteiinia ja energiaa (kaksi elementtiä, jotka ovat välttämättömiä pitämään meidät kunnossa). Siksi voimme nauttia herkullisen aterian orzo-pastassa ilman, että meidän tarvitsee huolehtia painosta ja terveyshyödyistä.
Edistää kylläisyyttä
Jalostettu orzo ei välttämättä tarjoa tarpeeksi kuitua pitääkseen meidät kylläisinä pitkän aikaa. Mutta integraali voi pitää sinut kylläisenä pitkään, varsinkin jos yhdistämme sen vihannesten, lihan, siipikarjan tai kalan kanssa.
Lisäämme orzoon oliiviöljyä, jotta se olisi vielä täyteläisempi ja edistää pitkäkestoista kylläisyyden tunnetta öljyn terveellisten rasvahappojen ansiosta.
Vähennä stressiä
Tämä on toinen orzo-pastan eksklusiivisista eduista, jotka voimme saavuttaa helposti. Tieteellisten tutkimusten mukaan tietyntyyppiset ruoat voivat vähentää stressiä ja henkistä jännitystä sekä lisätä onnellisuutta.
Orzo-pastalla näyttää olevan nämä ominaisuudet. Hyvä maku yhdistettynä värikkääseen ja mielenkiintoiseen ulkonäköön voi varmasti parantaa kenen tahansa mielialaa.
Orzo vs riisi
Orzo (kutsutaan myös risoniksi) on pieni riisin muotoinen pasta, jota voidaan käyttää monissa resepteissä tämän viljan korvikkeena. Jos vertaamme 2/3 kupillista keitettyä orzoa, 2/3 kupillista keitettyä ruskeaa riisiä ja 1 kupillista keitettyä valkoista basmatiriisiä. Koska valkoinen riisi ei ole yhtä tiheä, nämä annokset antavat samanlaisen painon ruokaa.
Nämä ovat hiilihydraattipitoisuudeltaan samanlaisia, mutta orzo tarjoaa kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin ruskea riisi ja muutaman enemmän kaloreita. Kaikki nämä ovat vähärasvaisia. Ruskea riisi sisältää lähes kaksi kertaa enemmän kuitua kuin valkoinen riisi. Jäähdytettynä orzo, kuten kaikki pasta, tuottaa kestävää tärkkelystä, joka on tärkeä kuitutyyppi.
Ruskea riisi on hyvä tiamiinin, riboflaviinin, niasiinin ja B6:n lähde sekä pienempiä määriä rautaa, sinkkiä ja seleeniä. Orzo on hyvä tiamiinin ja niasiinin lähde, ja se tarjoaa myös jonkin verran B6:ta, folaattia, rautaa ja sinkkiä. Toisaalta valkoinen riisi tarjoaa enemmän sinkkiä kuin muut, mutta siinä on paljon vähemmän muita ravintoaineita.
Joten molemmat sopivat terveelliseen ruokavalioon, ja monipuolisuus on tärkeää, vaikka ruskea riisi voittaa terveellisenä hiilihydraattina.
Vasta
Orzo-pastan syömisessä ei todellakaan ole haittoja, ellei meidän tarvitse noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Kaiken kaikkiaan orzo tarjoaa enemmän etuja kuin haittoja, ja se on herkullinen ja täyttävä.
allergiat
Monet ihmiset ajattelevat, että orzo on gluteeniton vilja, mutta tämä on yleinen väärinkäsitys. Koska orzo tulee eräänlaisesta vehnäjauhosta, se ei ole gluteeniton ruoka, ja ihmisten, jotka ovat allergisia tai herkkiä gluteenille, tulisi välttää sitä.
Nyt kun gluteenittomista ruokavalioista on tullut suositumpia, on melko helppoa löytää gluteenitonta "orzoa". Monet supermarketit myyvät keliakiamerkkejä, jotka on valmistettu 70 % maissijauhosta ja 30 % riisijauhosta.
Painonnousu
Yksi huomionarvoinen asia on suhteellisen korkea kaloripitoisuus. Orzo tarjoaa noin 50 prosenttia enemmän kaloreita kuin sama määrä valkoista riisiä. Orzo on melko tiheä ruoka, joten jos yritämme laihduttaa, luemme ravitsemustietomerkinnät ja kiinnitämme huomiota ostamamme orzo-tuotteen annoskokoon.
Muista myös, että jalostetut valkoiset viljatuotteet eivät tarjoa samoja etuja kuin täysjyvätuotteet, ja puhdistettujen jyvien kulutus (yhdessä täysjyväviljojen kulutuksen kanssa) on yhdistetty turvotukseen, verensokerin muutoksiin ja huonoon mielialaan.
Kuinka käyttää?
Tämä pasta on erittäin helppo valmistaa. Nautiksemme orzosta valmistamme sen kuten minkä tahansa muun pastan. Ostamassamme paketissa on tarkat ohjeet, mutta voimme aina noudattaa näitä yleisiä ohjeita orzon ruoanlaittoon:
- Laita kattila vettä kiehumaan keraamisella liedellä.
- Lisää orzo.
- Palauta kattila kiehumaan 10–XNUMX minuutiksi (pidempään, jotta lopputulos on pehmeämpi).
- Kaada kattilan sisältö siivilään veden valuttamiseksi.
Kaada kypsennetty orzo oliiviöljyyn, jotta se ei paakkuunnu. Sieltä voimme lisätä keitetyn orzon mihin tahansa astiaan.