Tämä kikherne-suklaakakku on hyvin yksinkertainen ja erittäin terveellinen, ensinnäkin siksi, että siinä ei ole jälkeäkään jauhoista tai sokerista ja toiseksi, koska voimme hemmotella itseämme makealla herkulla, jossa on alle 250 kilokaloria per viipale. Tässä kikherne- ja suklaakakussa ei ole mitään kadehdittavaa perinteisille kakuille, ja se on tietysti maidoton, vaikka siinä on muita allergeeneja, kuten pähkinöitä, munia ja banaaneja, joihin olemme tarjonneet ratkaisun läpi tekstin.
Kakku, joka näyttää enemmän brownielta kuin perinteiseltä kakulta, mutta jälleen kerran jätämme reseptin avoimeksi, jotta jokainen voi muokata sitä haluamallaan tavalla. Perusainekset ovat olemassa, mutta jos emme halua lisätä pähkinöitä, emme lisää niitä esim.
Uusi reseptimme on jälleen kerran peruspilarien mukainen ja se on luonnollisia ainesosia, helppo löytää ja melko halpa. Se on erittäin terveellinen resepti ja se on suunniteltu 6 tai 8 hengelle, vaikka jos haluamme vähemmän, joudumme vähentämään määriä.
Tarvitsemme enemmän tai vähemmän tehokkaan sekoittimen, jos haluamme, että taikina on tasaista ja kiinteää ja ilman pähkinäpaakkuja. Haluamme löytää saksanpähkinöiden palat jokaisesta puremasta puhtaimmalla brownie-tyylillä, mutta meillä on tapana laittaa puolet mässään ja toinen puoli ennen paistamista.
Tässä tekstissä kerromme myös kuinka tämän kikherne-suklaakakun mukana tulee, miten siitä tehdään vegaaninen ja kuinka se säilyy pari päivää täydellisessä kunnossa. Ja se on, että tämän kakun tekeminen saattaa tuntua a priori erittäin helpolta, ja niin se onkin, jos noudatamme tätä reseptiä, mutta ylimääräinen tieto ei koskaan tee pahaa ohjaamaan meitä prosessissa tai parantamaan tulosta.
Vinkkejä reseptin parantamiseen
Tämän kikherne- ja suklaakakun parantamiseksi käytä ensin terveellistä makeutusainetta, kuten erytritolia ja steviaa, kuten aiomme lisätä reseptiimme. Monet ihmiset käyttävät ruskeaa sokeria uskoen, että se on parempi kuin valkoinen sokeri, mutta se on sama ja yhtä epäterveellinen.
Jos haluamme, että taikina on hienoa ja kaikki ainekset ovat hyvin integroituneita, on parasta käyttää Thermomixia tai jotain keittiörobotti samanlainen. Voimme tehdä sen myös manuaalisesti joillakin sauvoilla tai perinteisellä sauvasekoittimella.
Kaakaojauheen tulee olla puhdasta kaakaota, vähintään 80 %. Valor-suklaamerkillä on yleensä kaakaojauhepurkkeja eri prosenttiosuuksilla. Jos emme ole tottuneet 100-prosenttisesti puhtaaseen kaakaojauheeseen, meidän on laskettava enintään 75-80 prosenttia. Mitä puhtaampaa, sitä terveellisempää se on.
Banaanin, jota aiomme käyttää, on oltava kypsätai erittäin kypsä, koska siinä on paljon makeutta. Banaani, mitä kypsempi se on, sitä enemmän siinä on hiilihydraatteja, joten kalorit lisääntyvät. Voimme käyttää keltaista banaania, mutta menetämme sen makean vaikutuksen, joka luonnehtii tätä kikherne- ja suklaakakkua niin paljon. Jos olemme allergisia banaaneille, voimme korvata sen kermaisella jogurtilla tai paahdetulla kurpitsalla.
Mitä tulee kikherneisiin, voimme keittää ne itse ja tehdä kotitekoisemman reseptin tai ostaa ne suoraan purkkiin kypsennettynä, mikä on yleensä erittäin halpaa. Meidän täytyy tyhjentää purkki valutusastiaan ja odottaa, että kaikki neste on haihtunut, ja sitten lisätä ne valmistamaamme brownie-reseptiin.
Voiko se olla vegaani?
A priori se ei ole vegaaninen resepti, mutta se on kasvissyöjä, tai tarkemmin sanottuna lakto-ovo-kasvissyöjä, koska ainesosien joukossa meillä on kananmunia. Tämä ei ole ongelma, paitsi niille, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota uskollisesti sen periaatteille.
Tästä eteenpäin sanomme kyllä, että voimme tehdä pienen muutoksen ja tehdä tästä kakusta vegaanisen jälkiruoan täysin harkiten, helposti, uhraamatta mistään muusta, vain kananmunista. Jos asumme lähellä tai olemme tottuneet ostamaan sitä, niitä on vegaaninen munaseos, voimme käyttää sitä reseptissämme. Näin saamme terveellisen ja vegaanisen kikherne- ja suklaakakun.
Kakun koristeluun voimme käyttää banaaniviipaleita, lisää pähkinöitä tai muita kuivattuja hedelmiä, raastettua suklaata, tomusokeria, raastettua appelsiinin kuorta jne. Kaikki terveellinen on tervetullutta. Meidän on myös pidettävä mielessä, että kaikki nämä lisät lisäävät jokaisen annoksen kaloreita.
Jos meillä ei normaalisti ole koskaan kovin terveellistä, monipuolista ruokavaliota ja urheilemme säännöllisesti, niin voisimme hemmotella itseämme tällä kikherne-suklaakakulla ja useilla herkullisilla lisätarvikkeilla. Voimme käyttää tätä kakkua syömään sen kahvin tai maidon kanssa.
Joten voit säilyttää sen 48 tuntia
Kakkua on vaikea säilyttää yli 24 tai 48 tuntia, minkä vuoksi suosittelemme aina valmistamaan pieniä määriä, jotta voimme valmistaa sen koko päivän. Jos siivuja on jäljellä useita, älä panikoi, meillä on täydellinen ratkaisu.
Jos meillä on kotona kannellinen tupperastia, laitetaan lautasliina tai pergamenttipaperi, joka peittää tupperin pohjan ja sisäseinät ja laitamme viipaleet pystysuoraan ja riviin. Sinun on vältettävä asettamista päällekkäin, koska ensimmäinen kuivuu ja viimeinen on erittäin murskattu ja märkä.
Suosittelemme pitämään tupperastiat jääkaapissa, mutta ei ovella, koska lämpötila vaihtelee paljon ja ruoka säilyy vähemmän aikaa hyvässä kunnossa.
Tämän reseptin selostuksesta näemme, että ennen tarjoilua voimme laittaa kakun jääkaappiin niin, että se on hyvin kylmää syömään lähdettäessä. Kaikki tämä auttaa sitä saamaan tasaisuutta, eli mikään ei estä meitä pitämästä kakkua jääkaapissa säilytä sitä enintään 48 tuntia.
Kannen avaamista ja sulkemista ei suositella, sillä hapen pääsy tuppereiden sisään saa bakteerit lisääntymään ja kikherne- ja suklaakakku pilaantuvat muutamassa tunnissa. Emme myöskään suosittele käsittelemään kappaleita likaisin käsin sen sijaan, että käytät puhtaita astioita ja suljet tupperastiat välittömästi ja laitat ne takaisin jääkaappiin.
