Me kaikki haaveilemme terveellisestä majoneesista ja uskomme aina, että se ei ole mahdollista, ennen kuin tulemme mukaan ja toteutamme sen. Aiomme osoittaa askel askeleelta terveellisen vähähiilihydraattisen ja sokerittoman majoneesin, joka sopii keto-ruokavalioon. Se on yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista resepteistä, mitä voidaan valmistaa, itse asiassa, jos olemme suuria majoneesifaneja, voimme "vaivautua" ja valmistaa sen muutama minuutti ennen ateriamme pääankan valmistamista.

Majoneesin valmistus tuntuu mysteeriltä, kunnes meille kerrotaan, että siinä on 3 ainesosaa. Lisäksi se on aina paljon parempi vaihtoehto kuin ostaa teollista majoneesia, joka on täynnä rasvoja, sokereita, stabilointiaineita, arominvahventeita, stabilointiaineita, säilöntäaineita jne.

Kastikkeet eivät ole kovin suositeltavia, mutta jos ne ovat kotitekoisia, niitä voisi ottaa useamminkin, mutta ei siitäkään tullut jokapäiväistä tapaa. Lisäksi ketogeeninen ruokavalio on erittäin tiukka monien elintarvikkeiden kanssa. Siitä huolimatta tulemme rakastamaan tätä ketomajoneesia, noudatammepa tätä ruokavaliota tai emme.

Koska se on terveellistä?

Vähähiilihydraattinen majoneesi on aina terveellistä, varsinkin jos se on kotitekoista, sillä kaupalliset ovat yleensä täynnä keinotekoisia, tarpeettomia ja epäterveellisiä ainesosia. Tässä tapauksessa tässä ketomajoneesireseptissä on vain 7 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa proteiinia ja 56 grammaa terveellisiä rasvoja.

Keto-dieetti niille, jotka eivät tiedä varmuudella, on ruokavalio, joka on luotu eri tarkoitukseen kuin laihdutukseen, koska se oli kokeilu lasten epilepsian vähentämiseksi 4 vuosikymmentä sitten. Myöhemmin siitä tuli suosittu ruokavaliona, koska se on tehokas laihdutus, se perustuu hiilihydraattien poistamiseen ruokavaliosta ja rasvan lisäämiseen.

Tällä on negatiivinen puoli ja se muuttaa aineenvaihduntaa, sillä hiilihydraatteja vähentämällä solut etsivät muita energianlähteitä ja käyttävät rasvaa, minkä vuoksi se on tehokas ruokavalio, mutta ei kaikille. Suosittelemme olemaan ammattilaisten valvonnassa, jotta terveytemme ei ole vaarassa.

On parasta mennä ravitsemusterapeutin puoleen ja auttaa meitä laihduttamaan terveellisesti. Lisäksi se ei aina ole ruokintaongelma, mutta taustalla voi olla ongelmia, kuten hormonaalinen epätasapaino. Jos laitamme itsemme ruokavalion alle, meidän on varmistettava, että se on terveellistä, urheilee ja ettei lääkkeitä tai korvaavia ruokia ole.

Tämä on mitä sinun täytyy tehdä se

Tätä ketomajoneesia voidaan valmistaa useilla tavoilla, mutta puhumme astiatyypistä. Riittää, että meillä on sähkövatkain, ja jos sitä ei ole, voimme sekoita sähkövatkaimella. Se voidaan tehdä manuaalisesti haarukalla tai vispilällä, mutta reseptin viimeistely kestää kauemmin ja vaarana on, että ainekset eivät sekoitu kunnolla ja majoneesi leikkaa. Eli meidän täytyy heittää se pois ja aloittaa alusta, jos emme saa sitä takaisin.

Toinen tärkeä yksityiskohta on mausteet. Jos katsomme tarkasti, emme laita reseptiimme mausteita, ja tämä johtuu siitä, että haluamme tässä selittää, että mausteet, kuten hienot yrtit, pippuri, korianteri, oregano, curry, rosmariini jne. Ne ovat ylimääräisiä asioita, joita voimme lisätä viime hetkellä ennen lyömisen lopettamista.

Jos teet tämän reseptin ensimmäistä kertaa, suosittelemme valmistamaan sen ohjeiden mukaan, ja kun sinulla on kokemusta, aloita lisäaineiden, kuten mausteiden, lisääminen. Muuten on todennäköistä, että epäonnistumme, koska majoneesin huono puoli on, että ainekset voidaan leikata.

Majoneesi hajoaa, kun kananmunan aiheuttama stabiloiva vaikutus katkeaa, mikä auttaa öljyä sekoittumaan hyvin muiden ainesosien ja proteiinien kanssa. Munan ansiosta veden ja öljyn välille voidaan luoda vakaat yhteydet, ja jos majoneesi rikkoutuu, se johtuu siitä, että öljyn, veden ja munaproteiinien välinen silta on katkennut.

Tästä ei ole paluuta, joten meidän on aloitettava alusta. Vaikka voimme yrittää lisätä kananmunaa, koska virhe voi johtua määristä. Joskus se ratkeaa vatkaamalla pidempään tai lisäämällä seokseen maitoa.

Vinkkejä täydelliseen ketomajoneesiin

Täydellisyys on olemassa, ja sitä aiomme kokeilla tällä reseptillä. Tätä varten aiomme antaa muutaman yksinkertaisen neuvon, joka auttaa meitä yhdistämään sen paremmin lautasellamme olevaan ruokaan, sillä majoneesin käyttäminen voileipää varten ei ole sama asia kuin lihan tai perunoiden käyttäminen. äyriäisten ja kalan kanssa.

Majoneesin ainesosat sekä jokaisen määrät ja pääruoan mausteet tekevät kastikkeen yhdistelmästä ruokaan paremmin tai huonommin. Haluamme ratkaista ongelmat ennen niiden luomista, joten jos aiomme yhdistää ketomajoneesia mereneläviin, meidän on käytettävä sitruunamehua tai valkoviinietikkaa. Jos aiomme syödä lihaa ja makkaraa, on parasta käyttää punaviinietikkaa. Jos syöt jotain neutraalia, on suositeltavaa käyttää puolet valkoviinietikkaa ja puolet sitruunamehua.

Säilyttääksemme tämän majoneesin meidän on tehtävä se hermeettisesti suljetussa astiassa ja suosittelemme lasia, esimerkiksi lasia. Tämä resepti säilyy jääkaapissa noin 5 päivää, mutta jos näemme, että siinä on liemi, sen valkoinen väri muuttuu kellertäväksi, se ei enää tuoksu samalta, siinä on kokkareita ja muuta sellaista, se on merkki siitä, että se on leikattu ja pilaantunut. , joten emme suosittele sen nauttimista millään konseptilla. Jos otamme riskin kuluttaa sitä, voimme kärsiä salmonelloosin ankarista seurauksista.

Toinen vinkki, jos halutaan lisää ketomajoneesia, täytyy vain lisätä öljyn, etikan tai sitruunamehun, sinapin ja haluttujen mausteiden määrää, mutta muna jää kuitenkin. Yhdestä munasta voi valmistaa majoneesia jopa litralla öljyä. Jos käytämme enemmän kuin 1 litran, kananmunien määrää joutuisi lisäämään, mutta yhdellä öljylitralla saamme majoneesia melkein koko ravintolalle.