Onko jälkiruoka lempiruokasi? Oletko ihminen, joka ei voi lakata ajattelemasta jälkiruokaa? Tuoreen tutkimuksen mukaan tämän ei pitäisi olla sinun heikkoutesi. Makean osan valitseminen ennen muuta ateriaa voi auttaa sinua valitsemaan terveellisempiä vaihtoehtoja.
Vaihtelemmeko valintaamme verkossa ja tosielämässä?
tutkimusJournal of Experimental Psychology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa selvitettiin, kuinka ruoan esittelyjärjestys vaikutti heidän valintaansa, ja suoritti kokeen sekä kahvilassa että verkkotilauksissa.
Tutkijat testasivat 134 vapaaehtoisen ruokavalintoja buffet-linjalla. Yhdessä kokeessa heille esiteltiin ensin jälkiruoka, jota pidettiin "lempeä"(juustokakku), ennen kuin tarkastelet muita pääruoan vaihtoehtoja: "hemmotteleva" vaihtoehto paistettua kalaa tartaarikastikkeella ja perunoilla tai "terveellinen" vaihtoehto grillattua kanan fajitasta pienen vihreän salaatin kera.
Kun makea jälkiruoka tarjottiin ensimmäisen kerran, ihmiset valitsivat terveellisemmän pääruoan ja lisukkeen lähes 69 % ajasta. Mutta kun he näkivät sen lopussa, he valitsivat terveellisiä ruokia vain 31 % ajasta. Sen sijaan kun terveellisin jälkiruoka (tuorehedelmäsekoitus) tarjottiin ensin, pääruoka ja terveellinen lisuke valittiin vain 46 % ajasta.
Sama trendi näkyi myös verkkotilauksissa. Kun makea jälkiruoka esiteltiin ensimmäisenä, 56 % osallistujista valitsi kevyemmän pääruoan, ja vain 44 % valitsi terveellisemmän, jos he näkivät terveellisen jälkiruoan ensimmäisenä.
Juustokakun valitseminen voi saada sinut kuluttamaan vähemmän kaloreita
Makean jälkiruoan ja terveellisten pääruokien aterian kalorimäärä oli pienempi kuin silloin, kun jälkiruoka oli terveellinen ja valittiin kaloripitoisemmat pääruoat. Tarkemmin sanottuna puhumme 496 kalorista verrattuna 865:een. Joten saatat syödä vähemmän kaloreita, kun valitset juustokakun.
Tämä johtuu siitä uskomuksesta, että jos valitsemme ensin terveellisemmän jälkiruoan (hedelmät), teet vähemmän terveellisiä valintoja muissa ruoissa. «Terveellinen ruoka voi osoittaa edistymistä kohti tavoitetta ja saada ihmiset todennäköisemmin valitsemaan vähemmän terveellisiä ruokia", kommentoi tutkimuksen kirjoittaja.
Toisin sanoen mielesi luulee, että olet jo tehnyt hyvän valinnan lyömällä vetoa terveellisestä jälkiruoasta, joten se ottaa vapauden antaa itselleen pienen kunnianosoituksen muissa ruoissa. Sama koskee toista vaihtoehtoa. Jos olet jo "syntiä tehnyt" jälkiruoasta, mielesi yrittää valita terveellisempiä ruokia kompensoidakseen. Kuka sen meille kertoisi valitse brownie ensimmäinen voisi auttaa meitä tekemään parempia päätöksiä!