Me kaikki rakastamme ulkona syömistä, ja vielä enemmän, jos se on suosikkiravintolamme. Kun olemme teini-ikäisiä, makumme rakastaa pikaruokaa, mutta kasvaessamme valitsemme monimutkaisempia ja laadukkaampia ruokia. Useimmat meistä jopa ajattelevat, että "oikean ruoan" syöminen ravintolassa on parempi vaihtoehto kaloreita varten kuin hampurilaisravintolassa käyminen. Valitettavasti tiedemiehet näyttävät haluavan tehdä elämästämme katkeraa ja ovat tehneet siitä Tutkimus mikä vahvistaa jotain, jota et halua lukea: suosikkiravintolasi tarjoaa kaloripitoisempia ruokia.
Ongelma voi olla siinä annoksen koko: ne ovat aina törkeän suuria ja täynnä sokereita ja tyydyttyneitä rasvoja. Kaikki tämä vaikuttaa negatiivisesti myös väestön ylipainon ja liikalihavuuden lisääntymiseen (diabeteksen ja muiden sydän- ja verisuonitautien lisäksi).
Yhtä paljon kuin hän ravintosisältö pikaruoka on hyvin dokumentoitu, ravintoloiden osalta näitä tietoja ei anneta. Tiedämme ainesosat (joskus emme edes sitä), mutta emme mitään kaloreista.
Perinteiset ravintolat vs pikaruoka
Brittiläisessä tutkimuksessa hän analysoi 13.500 brittiläisen ketjuravintolan 27 21 ruokalajin kaloripitoisuutta, joista 116 oli täyden palvelun ravintoloita ja loput pikaruokaa. Toisessa amerikkalaisessa tutkimuksessa laskettiin XNUMX ravintolan suosituimpien ruokien kalorit viidessä maassa (Brasilia, Kiina, Suomi, Ghana ja Intia) ja niitä verrattiin yhdysvaltalaisiin.
Tutkijat huomasivat, että Yhdistyneen kuningaskunnan ravintoloiden suosituimmat ruoat olivat liian kaloripitoisia, ja vain muutamat ruoat täyttivät kansanterveyssuositukset. Korostettiin, että Kiina on se, joka tarjoaa vähiten kaloreita aterioissaan. Lisäksi pääteltiin, että pikaruoka sisältää 33 % vähemmän kaloreita kuin perinteiset ravintolaruoat.
Ison-Britannian terveysministeri ilmoitti ravintoloihinsa, että ilta-ateriat eivät sisällä enempää kuin 600 kaloria, mutta lähes yksikään tutkituista ravintoloista ei noudattanut neuvoa. Iso-Britannian pikaruokaketjun pääruoka sisältää 751 kaloria, mutta yksi perinteinen ruoka voi sisältää 1.033 kaloreita. Vain 11 % tutkituista ruoista ylitti suositellun rajan (600 kaloria), vaikka pikaruoassa vastaava luku oli 17 %.
Yksi huonoimmin menestyneistä pikaruokaravintoloista oli KFC, jossa on keskimäärin 987 kaloria ruokalistaa kohden, mutta kummallisella tavalla se oli parempi kuin yli puolet perinteisistä ravintoloista. Jopa valikko Burger King (711 kaloria) tarjoaa vähemmän kaloreita kuin kaikki tutkitut perinteiset patukat.
Ongelmana on se, että ei tiedä kaloripitoisuutta
Vaikka haluaisimmekin tietää, kuinka paljon kaloreita on esimerkiksi viskin ulkofileessä, se ei ole mahdollista. Ravintolat eivät tarjoa näitä tietoja, ja se vaihtelee riippuen annoskoko, käytetyt ainekset ja valmistustapa. Elämme yhteiskunnassa, joka kannustaa ihmisiä syömään enemmän kaloreita kuin tarvitsemme, joten tieto on avain muutokseen.
Tähän asti pikaruokaa on luokiteltu roskaksi, ja käy ilmi, että se saattaa olla elokuvan hyvä kaveri. Loogisesti se on edelleen kauhea vaihtoehto syödä, mutta siinä on 33 % vähemmän kaloreita verrattuna muihin perinteisiin ravintoloihin. Hyvä ratkaisu voisi olla annosten koon pienentäminen tai nostaa hintaa koska lautasella on enemmän määrää.
Monta kertaa olemme joutuneet tilaamaan valtavan lautasen, koska niistä ei ole eri versioita, joten olemme saaneet meidät syömään enemmän.