Oletko koskaan miettinyt, voiko viikonlopun parittomina aikoina syömisellä olla vaikutusta kehoomme? Tämän mysteerin paljasti uusi Barcelonan yliopiston tutkimus, jossa todettiin, että aikataulujen epäsäännöllisyys viikonloppuisin (syöminen jet lag) saattaa liittyä painoindeksin nousuun.
Tiedot, jotka on julkaistu Ravintoainelehti, saatiin riippumatta tekijöistä, kuten ruokavalion laadusta, fyysisen aktiivisuuden tasosta, sosiaalisesta jet lagista (erot nukkumisajoista viikonlopun aikana) tai kronotyypistä (luonnollinen taipumus tiettyyn nukkumisaikaan ja valveillaoloon). Vaikka BMI ei ole luotettava merkki siitä, onko henkilö terve vai ei, on osoitettu, että suurin vaikutus ilmenee, kun on aikaero aterioiden välillä 3 tuntia tai enemmän viikonloppuisin ja muina päivinä.
Miksi ruokailutuntien säännöllisyys on tärkeää?
Tutkijoiden mukaan tämä on ensimmäinen tutkimus, joka osoittaa säännöllisten ruokailuaikojen (myös viikonloppuisin) merkityksen painonhallinnassa. He vakuuttavat, että se voitaisiin ottaa huomioon osana ravitsemussuosituksia liikalihavuuden ehkäisemiseksi.
Viime vuosina on osoitettu, että elimistö imee kaloreita eri tavalla vuorokaudenajasta riippuen. Esimerkiksi myöhäinen lounas tai päivällinen on yhdistetty lisääntyneeseen liikalihavuusriskiin. Kirjoittajien mukaan "Tämä ero liittyy biologiseen kelloamme, joka tilapäisesti järjestää kehomme omaksumaan ja metaboloimaan päivän aikana kuluttamamme kalorit.«. Toisaalta yöllävalmistaa kehon paastoon, joka tapahtuu nukkuessamme".
«Näin ollen, kun nieleminen tapahtuu säännöllisesti, el vuorokausikello varmistaa, että kehon aineenvaihduntareitit aktivoituvat ravintoaineiden imeytymiseksi. Kuitenkin, kun ruokaa syödään epätavalliseen aikaan, ravintoaineet voivat vaikuttaa perifeeristen kellojen molekyylikoneistoon (aivojen ulkopuolella), muuttaa niiden aikataulua ja siten muuttaa organismin aineenvaihdunnan toimintoja.".
Tässä tutkimuksessa tutkijat ovat analysoineet painoindeksin ja viikonlopun ruokailuaikojen vaihtelun välistä suhdetta muihin päiviin verrattuna. He käyttivät uutta merkkiä, joka kattaa muutokset ateriaajoissa (aamiainen, lounas ja päivällinen) viikonloppuisin: syöminen jet lag, tässä tutkimuksessa keksitty termi.
«Tuloksemme osoittavat sen kolmen aterian aikojen muuttaminen viikonloppuisin liittyy liikalihavuuteen. Suurin vaikutus BMI:ään ilmenee, kun aikaero on 3 tuntia tai enemmän. Tästä pisteestä lähtien lihavuuden riskiä voidaan lisätä".
Organismin aikataulun ja sosiaalisen aikataulun välillä on tauko
Selvittääkseen syömisen jet lagin ja liikalihavuuden välistä suhdetta tutkijat ehdottavat, että joka viikonloppu yksilöt käyvät läpi valon. kronodihäiriö, joka on synkronian puute organismin sisäisen ajan ja sosiaalisen ajan välillä.
«Biologinen kellomme on kuin kone, ja sellaisena se on valmis laukaisemaan saman fysiologisen tai metabolisen vasteen samaan aikaan päivästä, viikon jokaisena päivänä. Määritetyt ruokailu- ja nukkumisaikataulut auttavat ylläpitämään kehon ajallista organisoitumista ja edistävät energian homeostaasia. Niin, ihmiset, joiden aikataulut vaihtelevat enemmän, ovat alttiimpia ylipainoon ja lihavuuteen".
«Ruokavalion ja liikunnan lisäksi, jotka ovat kaksi pilaria lihavuuden hoidossa, tulee huomioida myös sellaiset tekijät, kuten ruoka-aikojen säännöllisyys, sillä olemme todenneet sen vaikuttavan painoomme.«.syöminen jet lag