Olet kuullut kerta toisensa jälkeen, että aamiainen on päivän tärkein ateria. Silti elämässäsi on ollut monta kertaa, kun olet jättänyt sen väliin, ehkä siksi, että heräsit myöhään ja piti juosta ovesta ulos tai et vain ollut nälkäinen. Mutta uusi saksalainen tutkimus osoittaa, että vanha sanonta pitää paikkansa: suuren aamiaisen käyttäminen aamulla voi kiihdyttää aineenvaihduntaa enemmän kuin jos olisit syönyt pienen aamiaisen tai ei ollenkaan.
Että opiskella, julkaistiin The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism -lehdessä, kukin 16:sta 20–30-vuotiaasta miespuolisesta osallistujasta söi joko korkea- tai vähäkalorisen aamiaisen klo 9, kaksi tuntia heräämisen jälkeen, kolmen päivän ajan. Noin kaksi viikkoa myöhemmin miehet vaihtoivat, joten ne, jotka söivät vähäkalorisen aamiaisen kaksi viikkoa aikaisemmin, söivät kaloripitoisen aamiaisen toisen kerran ja päinvastoin.
He määrittelivät vähäkaloriset ateriat 11 %:ksi yksilön päivittäisestä energiantarpeesta ja runsaskaloriset ateriat 69 %:ksi yksilön päivittäisestä energiantarpeesta, kukin räätälöitynä tutkimukseen osallistujan mukaan.
Vähäkaloriset ateriat, jotka sisälsivät keskimäärin 250 kaloria, sisälsi kaksi viipaletta rapeaa leipää (jonka rakenne on samanlainen kuin täysjyväleipä), kermajuustoa, jogurttia, kurkkua ja nektariinia. Kalorisia aterioita, jotka olivat keskimäärin 997 kaloriaNe sisälsivät kaksi viipaletta rapeaa leipää ja marjahilloa, kermakastiketta, voita, tuorejuustoa, jogurttia ja kurkkua.
Osallistujat söivät myös lounaan klo 7 ja illallisen klo 4 – 5 tuntia ennen kuin heitä käskettiin mennä nukkumaan. Kalorimetriset mittaukset ja verinäytteet otettiin ennen jokaista ateriaa ja sen jälkeen.
Aamiainen on tärkeämpi kuin illallinen
La termogeneesi Ruokavalion aiheuttama elimistösi energiantuotantoprosessi kulutetun ruoan seurauksena oli 2 kertaa korkeampi, kun osallistujat söivät kaloripitoisen aamiaisen ja vähäkalorisen illallisen kuin päinvastoin. Tämä osoittaa, että «aamiaisella on kehollemme tehokkaampi energia-arvo kuin illallisella", osoittaa tutkimus, mikä tarkoittaa, että on tärkeää syödä aamiainen joka päivä. Tutkijat panivat merkille, että kun osallistujat söivät vähäkalorista aamiaista, he ilmoittivat tulleensa nälkäisiksi aikaisemmin ja halunneensa enemmän makeisia.
Vaikka tutkimustulosten syyn ymmärtämiseksi paremmin tarvitaan tutkimusta, se voi johtua siitä mahalaukun tyhjennys ja imeytyminen hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja ne voisivat olla nopeampia aamulla kuin illalla.
Ja vaikka tämä oli hyvin pieni tutkimus, aiemmat tutkimukset tukevat ajatusta, että aamiainen on erittäin hyödyllinen. Esimerkiksi vuonna 2018 julkaistussa tutkimuksessa, joka julkaistiin American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism -lehdessä, havaittiin, että aamiaisen syöminen tehostaa harjoituksiasi ja parantaa siten kestävyyttäsi.
Sillä ei ole väliä milloin syöt aamiaista, kunhan syöt sen jossain vaiheessa. Aamiaisen optimaalisesta ajasta ei ole tieteellistä näyttöä. Ihmiset ovat erilaisia, on niitä, joilla on heti heräämisen jälkeen nälkä ja joutuu sitten syömään jotain nopeasti, ja on niitä, joilla ei ole ruokahalua heräämisen jälkeen ja odottavat kahdesta kolmeen tuntia, kunnes heidän ruokailutarve ilmaantuu. Siksi on parempi kuunnella kehoasi kuin noudattaa tiukkoja aikasääntöjä aamiaisajan suhteen.