1 uusi elintarvikemääräykset Euroopan unionissa, joka salli hyönteisten kaupan elintarvikekäyttöön. Niin paljon että risteys on ollut yksi ensimmäisistä, joka on tarjonnut asiakkaille erilaisia vaihtoehtoja näistä vioista välipalaksi.
Huolimatta siitä, että monille se on jotain inhottavaa, hyönteiset ovat eläviä olentoja, jotka tarjoavat lukuisia terveyshyötyjä. Näin a uusi tutkimus Wisconsinin yliopiston suorittama ja julkaistu Scientific Reports -lehdessä. Tutkimus perustui tietoon kuinka sirkat ja heinäsirkat hyödyttävät suolistoflooraa ihmisen.
Ruokavalio hyönteisten kanssa
20 naista ja miestä, 18–48-vuotiaat, valittiin osallistumaan tähän tutkimukseen kahdeksi viikoksi. He itse asiassa noudattivat tiukkoja dieettejä, joista puolet söi normaalin aamiaisen ja toinen puoli lisätty 25 grammaa murskattuja sirkat leivän tai smoothien päälle. Näiden kahden viikon jälkeen heidän piti "siivota" vielä kaksi viikkoa ja sitten siirtyä päinvastaiseen ruokavalioon kuin se, jota he olivat pitäneet.
Tiedemiehet testasivat vapaaehtoisia tietämättä, mitä ruokavaliota kukin noudatti. Näin he varmistivat, että verikokeiden tietoja, ulosteita ja laskeumamääriä ei peukaloitu.
Kaikki kuolleet kerättäessä havaittiin, että ruoansulatuskanavassa ei ollut muutoksia, mutta he havaitsivat suolistoon liittyvän metabolisen entsyymin lisääntymisen sekä TNF-alfa-proteiinin vähenemisen veressä.
Miksi sisällyttää ne ruokavalioon?
Monet maat sisältävät jo hyönteisiä ruokavalioonsa. Esimerkiksi Meksikossa hyönteisten kulinaarinen kulttuuri on mahtava, ja niitä pidetään jopa aitoja herkkuja.
Niiden korkea proteiini- ja kuitupitoisuus tekee siitä ruoan, jota ei pitäisi puuttua monipuolisesta ruokavaliostamme.
Olen myös ollut hyvin pidättyväinen hyönteisten syömisen suhteen, mutta se on henkinen este, joka voidaan voittaa. Miksi me inhoamme syödä matoja mutta ei katkarapuja? Uskon, että tämä kulttuurinen ongelma lopulta poistuu, kuten jo tapahtui soijapapujen tai avokadojen kanssa.