El Tämän vuoden tammikuun 1, EU:ssa tuli voimaan uusi elintarvikeasetus. Tämä sallii ja helpottaa joidenkin epätavallisten ruokien kauppaa keittiössämme, kuten hyönteisiä, uusilla tekniikoilla valmistettuja ruokia ja sieniä.
Tämä uusi lainsäädäntöasetus kantaa nimeä "Uusi ruoka" ja sisältää luettelon elintarvikkeista, joilla ei tähän mennessä voitu käydä kauppaa.
El Terveydestä ja elintarviketurvallisuudesta vastaava komissaari, Vytenis Andriukaitis, selitti, että nämä muutokset tekevät uusien elintarvikkeiden tulon markkinoillemme.yksinkertaisempaa, helpompaa ja nopeampaa«. Lisäksi hän lisäsi, että tämä "lisää EU:n markkinoilla jo olevaa valikoimaa terveellisiä, ravitsevia, perinteisiä ja innovatiivisia elintarvikkeita".
Onko terveellistä syödä hyönteisiä?
Se, että on olemassa uusi eurooppalainen asetus, joka hyväksyy hyönteisten ja sienten käytön, ei tarkoita, että voimme syödä sirkat tai muurahaiset, joita löydämme puistosta. Ellet ole Viimeinen Selviytyjä ja olet hyvin nälkäinen.
Valtuutus sisältää tuotteiden käyttöehdot ja merkinnät. EU:n lainsäädäntö edellyttää, että tuotteet ovat turvallista kulutukseen ja että niissä on asianmukaiset merkinnät, jotta se ei aiheuta sekaannusta kuluttajalle.
Monissa Euroopan ulkopuolisissa maissa on normaalia syödä hyönteisiä; Mieleen tulee tyypillinen thaimaalainen tori, jossa on sirkat ja paistettuja torakoita. No, joillakin EU:n alueilla hyönteisistä valmistettuja ruokia on jo saatavilla tai joihin niitä on lisätty yhtenä lisäaineena. Iso-Britannia, Hollanti, Itävalta, Tanska ja Suomi ne mahdollistavat muurahaisten, torakoiden, matojen ja muiden tuholaisten kaupan ravintoaineina.
Siellä on sirkat valmistettuja jauhoja ja innovaatiojohtajan mukaan Voit tehdä, maku on melko samanlainen kuin vehnä, mutta siinä on vahvempi ravintokomponentti. Tämän hyönteisen sanotaan sisältävän viisi kertaa enemmän magnesiumia kuin liha, kolme kertaa enemmän rautaa kuin pinaatti, kaksi kertaa enemmän kalsiumia kuin maito ja kuitua kuin riisi ja kymmenen kertaa enemmän B12-vitamiinia kuin lohi.
Epäilemättä uusi liiketoimintamahdollisuus on juuri avattu. Ehkä juuri nyt ollaan vähän haluttomia tekemään heinäsirkkasalaattia tai syömään matovartaita, mutta kuka tietää jatkossa...
Miksi emme näe normaalia entomofagiaa?
Tänään Aasiassa ja Afrikassa yli 1.900 lajia syödään, joista erottuvat kovakuoriaiset, toukat, muurahaiset, heinäsirkat, heinäsirkat, sirkat, puutäit, torakat, lutikat, sudenkorennot ja kärpäset. Jos et tiennyt, ihminen söi alussa vikoja ja oli loistava ravintolähde.
En Espanja, ainoa syömämme bugi on etana tai rypäle emmekä näe sitä luonnollisena asiana. Onko tämä ensimmäinen askel, kun he laittavat meille muurahaiskorkin oluemme kanssa?