Nos últimos cinco anos, cresceu o interesse da sociedade em saber o que consumimos e quais são os ingredientes dos quais temos que fugir. A maioria se concentra em localizar o açúcar ou o óleo de palma na lista de ingredientes e observar quantas calorias cada 100g do produto contém. Isso pode ser um bom passo para a conscientização sobre uma alimentação saudável, mas não é correto focar nessas três coisas. Nós ensinamos você a ler corretamente o rotulagem nutricional dos produtos que você consome.
Primeiro, verifique os ingredientes
Antes de ler a tabela de valores nutritivo, é muito melhor confira a lista de ingredientes do produto em questão. Os ingredientes aparecerão em ordem decrescente. de acordo com a sua quantidade, ou seja, em um pacote de biscoitos, o primeiro ingrediente deve ser a farinha de trigo por ser o componente principal. Portanto, se o chocolate que você tanto gosta tiver "açúcar" como primeiro ingrediente ao invés da pasta de cacau... Você não estará comendo chocolate!
Para saber como escolher um bom alimento, devemos também levar em conta que sua a lista de ingredientes era a mais curta. Isso indicaria que é menos fabricado e muito mais saudável.
Devemos voltar nossa atenção para o açúcar, é claro. Mas ainda mais quando nos deparamos com uma produto “light” ou “fit” porque geralmente é camuflado com outro nome. O açúcar tem muitos nomes dependendo da sua proveniência e as empresas aproveitam para "mentir misericordiosamente".
Se o seu produto diz "sem açúcar", mas aparece na lista lactose, frutose, sacarose, glicose, galactose, maltose o incluso, poliálcoois; Lamento dizer-lhe que você está sendo enganado. Você deve estar atento!
Além disso também você deve fugir do uso de óleo de palma e adoçantes como ciclamato (E952) ou o aspartame (E951), pois são relacionado ao câncer.
E, claro, qualquer tipo de alérgeno deve ser especificado para que ninguém tenha problemas em ingeri-lo.
Mergulhe na tabela de valores nutricionais
Uma vez observados os ingredientes, passamos à tabela nutricional onde encontraremos quais nutrientes (hidratos, gorduras, proteínas, sal, açúcar) nos fornecerá.
O valor da energia deve ser levado em consideração, mas não deve ser o que nos decide comprá-la ou não. As calorias que eles indicam não estão relacionadas aos nutrientes. Por exemplo, 100g de amêndoas naturais conterão mais calorias do que 100g de biscoitos, mas seus nutrientes não são os mesmos.
Deixo-vos então com uma tabela que vos pode orientar para saber se um produto é mais ou menos nocivo para a saúde:
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O QUE É |
COMPARAÇÃO |
|||
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GRAXA |
GORDURA SATURADA |
AÇÚCAR |
SAL |
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ALTO cada 100gr |
Maior que 20g |
Maior que 5g |
Maior que 15g |
Maior que 1g |
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MÉDIO cada 100gr |
Entre 3g – 20g |
Entre 1g – 5g |
Entre 5g – 15g |
Entre 0g – 3g |
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BAIXO cada 100 gramas |
Menos de 3g |
Menos de 1 g |
Menos de 5g |
Menos de 0 g |
É aconselhável que ao ir às compras não passe fome, compare os rótulos nutricionais e prepare previamente a lista de compras em casa.