Sempre ouvimos falar que as vitaminas são um nutriente essencial, que nos proporcionam inúmeros benefícios para a saúde. E é totalmente verdade. O problema surge quando abusamos ou nos excedemos por meio de suplementos vitamínicos. Hoje ensinamos o que é hipervitaminose e os diferentes tipos que existem.
O que é hipervitaminose?
A hipervitaminose é gerada por um acúmulo excessivo de vitaminas no organismo e pode causar diversos problemas. Cada complicação dependerá da vitamina em que excedemos o consumo recomendado.
Nem todos os micronutrientes se acumulam da mesma forma em nossos corpos. Por exemplo, as hidrossolúveis (B e C) são vitaminas que são excretadas na urina, por isso raramente ocorrem casos de toxicidade crônica. Por outro lado, a ingestão excessiva de vitaminas lipossolúveis (aquelas que se acumulam nos tecidos gordurosos do corpo, como A, D, E e K) pode causar hipervitaminose.
Como pode ser prevenida e tratada?
Através da alimentação é extremamente difícil que ocorram casos de hipervitaminose. Na verdade, os desequilíbrios na dieta ocidental significam que somos deficientes em algumas vitaminas, em vez de excessivos. Portanto, é raro termos abuso de vitaminas, mas não impossível.
Em vez disso, comer alguns alimentos e adicionar um suplemento nutricional pode fazer com que tenhamos um excesso de certas vitaminas. Devemos nos preocupar acima de tudo com os suplementos. É aconselhável tomá-lo sob a recomendação e supervisão de um especialista. Se você tem uma alimentação saudável e balanceada, não precisa tomar suplemento vitamínico.
Nos últimos anos, tornou-se moda tomar óleo de fígado de peixe para aumentar a ingestão de vitaminas A e D, mas o abuso pode causar problemas bastante sérios.
Caso sejamos envenenados por alguma das vitaminas que vamos falar a seguir, bastará restringir da sua alimentação os alimentos que contenham a vitamina em questão. Tenha também em atenção que existem produtos que adicionam algumas vitaminas (como as bebidas vegetais ou os iogurtes), por isso verifique sempre o rótulo se estiver a tomar suplementos vitamínicos, para evitar o consumo excessivo de vitaminas.
Hipervitaminose dependendo do tipo de vitamina
Vitamina A
Essa vitamina tem várias funções essenciais para o corpo humano, principalmente as de formação de ossos, dentes, pele, membranas e tecidos moles. Também ajuda a manter a boa retina do olho (retinol). Vitamina A na forma de retinol podemos encontrá-lo em abundância no fígado de animais e no óleo de peixe.
Em forma de betacaroteno, encontramos na laranja, espinafre, melão, damasco ou brócolis, além de laticínios.
Quando ingerimos muita vitamina A em um curto período de tempo, ocorre uma toxicidade aguda. Pode ocorrer através da alimentação (porque não é fácil de eliminar) ou através de suplementos alimentares que o contenham. Os primeiros sintomas são náuseas, tonturas, vômitos, fadiga, desmaios ou falta de apetite. São sinais temporários e geralmente desaparecem alguns dias após o “abuso”.
A hipervitaminose A pode ocorrer com mais frequência em pessoas com função hepática limitada devido ao consumo de certos medicamentos, hepatite ou desnutrição protéica.
Vitamina D
A vitamina D não precisa estar estritamente presente em nossa dieta. Graças à correta exposição solar conseguimos sintetizá-lo, razão pela qual também é conhecido como vitamina do sol. Ainda assim, é aconselhável incluí-lo na dieta para garantir níveis adequados (entre 0 e 10 microgramas/dia). o calciferol (D) É encontrado em pequenas quantidades em alimentos como manteiga, creme, leite, gema de ovo ou fígado.
As dietas comuns geralmente não fornecem uma quantidade exorbitante de vitamina D, por isso são raros os casos de hipervitaminose D. Mas o envenenamento não é impossível em pessoas que consomem muitos suplementos nutricionais. Não é necessário tomar suplementos de vitamina D, é recomendado apenas para pessoas que se protegem dos raios solares, trabalham à noite ou vivem em áreas menos ensolaradas.
O abuso desta vitamina pode levar a alterações patológicas no corpo. Geralmente são caracterizadas por calcificações nos ossos ou tecidos moles (como rins e pulmões), além de causar surdez. Também pode causar dor de cabeça e náuseas.
Vitamina E
Esta é uma das vitaminas menos tóxicas, por isso raramente ouviremos casos de hipervitaminose E. Podemos encontrá-la em óleos de sementes, sendo o gérmen de trigo a fonte mais rica. A dose diária recomendada de vitamina E é de cerca de 15 mg para adultos e um pouco menos da metade para crianças.
Como foi visto, uma alta dose de tocoferol é bastante bem tolerado em animais e humanos. No entanto, exceder 1000 mg por dia para adultos, 600 mg para adolescentes e menos de 450 mg para crianças e bebês pode sobrepor os efeitos de outras vitaminas lipossolúveis.
Os sintomas mais notórios de um excesso de vitamina E (quase sempre de suplementos alimentares comerciais) são tontura, dor abdominal, diarréia, gases, pressão alta e até sangramento.
vitamina K
A vitamina K tem grande presença nos processos de coagulação do sangue. Também não há muitas pesquisas que analisem a toxicidade dessa vitamina, mas foi observado que a hipervitaminose K (em animais) causa anemia e distúrbios neurológicos e hepáticos graves.
A ingestão recomendada de vitamina K é de 120 microgramas por dia para homens e 90 mcg para mulheres. Em crianças, recomenda-se entre 55 e 60 mcg; enquanto em adolescentes é de 75 mcg.
Como nosso corpo acumula vitamina K por conta própria, não é necessário tomar suplementos para obtê-la, desde que tenhamos uma alimentação saudável e balanceada. Podemos encontrá-lo em vegetais verdes (brócolis, repolho ou alface), frutas, cereais, laticínios, ovos e carne.