A pizza é uma comida fácil, apreciada por pessoas de todas as idades. Com opções congeladas, de entrega, para viagem, assadas em casa e gourmet, a pizza se encaixa em quase todas as ocasiões. Embora uma indulgência ocasional na versão comercial seja boa, se for um alimento muito comum em sua dieta, você pode querer repensar sua dieta. A pizza pode ser uma opção saudável se você evitar farinhas gordurosas, refinadas e carnes processadas.
Gordura, calorias e sódio
Pizzarias comerciais, desde cadeias de restaurantes até versões congeladas de supermercado, oferecem uma variedade quase infinita de combinações de massa, queijo e cobertura. Uma porção típica de 35 polegadas de pizza de queijo de massa clássica contém entre 250 e 350 calorias e 10 a 17 gramas de gordura. A adição de calabresa, linguiça e massa recheada com queijo eleva a ingestão de calorias e gorduras para quase 500 calorias por porção com 26 gramas de gordura.
As pizzarias "gourmet" que oferecem pizzas individuais menores não se saem muito melhor com pizzas que contêm entre 1.400 e 1.700 calorias e 30 gramas de gordura cada. Comer muitas calorias pode causar ganho de peso. O alto teor de gordura dessas pizzas vem em grande parte do gorduras saturadas, por isso é muito provável que aumente o risco de desenvolver doenças cardíacas.
Além de serem ricas em calorias e gorduras, as pizzas comerciais são rico em sódio, com 500 e 700 miligramas por porção. As pizzas congeladas normalmente contêm mais de 900 miligramas de sódio por fatia (e lembre-se de que os especialistas em saúde recomendam que a ingestão diária de sódio seja inferior a 1.500 mg). Desfrutar de pizza para viagem ou congelada fará com que você exceda regularmente essa meta, resultando em retenção hídrica e aumenta o risco de hipertensão arterial.
3 efeitos negativos de comer pizza todos os dias
Carboidratos refinados são feitos de carboidratos que são extensivamente processados e transformados. Alimentos feitos com farinha branca e açúcar são refinados. Infelizmente, muitos de nós comemos carboidratos refinados diariamente. Refrigerantes, doces, muffins, bolos, sobremesas e assados não são os únicos alimentos que fornecem carboidratos refinados. Você também pode encontrar muitos cereais matinais, pães, pães, massa de pizza, biscoitos, arroz branco, macarrão branco, pretzels e batatas fritas. Além de serem desprovidos de nutrientes importantes, os carboidratos refinados também podem afetar negativamente sua saúde e longevidade.
Obesidade
As pizzas contêm muitas calorias vazias e insatisfatórias. Como esses alimentos não fornecem ao corpo os nutrientes de que ele precisa, eles não promovem a saciedade e, na verdade, levam a mais desejos de carboidratos e excessos. Muitas pessoas sentem que são viciadas em carboidratos refinados e não conseguem parar de comê-los. Um dos principais efeitos negativos associados às pizzas é o ganho de peso. Se você consumi-lo regularmente, é mais provável que você tenha sobrepeso ou obesidade, o que o coloca em risco de desenvolver doenças crônicas.
Doenças cardíacas
A maioria das pessoas acredita que apenas a gordura pode afetar os níveis de colesterol no sangue e o perfil de risco cardiovascular, mas os carboidratos refinados têm um papel importante a desempenhar. comer pizza pode aumentar seus triglicerídeos, um tipo de gordura que circula no sangue, que aumenta o risco de derrame e ataques cardíacos. Carboidratos refinados também reduza os níveis de colesterol HDL, que têm o papel de proteger suas artérias do acúmulo de placa e aterosclerose. Além disso, as grandes quantidades de açúcar circulando no sangue após o consumo de carboidratos refinados também podem danificar suas artérias e torná-los mais propensos a entupimento.
Diabetes
O alto teor de açúcar e amido dos carboidratos refinados pode aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue após uma refeição. Seu pâncreas tem que trabalhar mais quando você come esses tipos de alimentos para produzir insulina suficiente para tentar controlar seus níveis de açúcar no sangue. Se você tem diabetes, seus níveis de açúcar no sangue podem facilmente sair do controle depois de comer pizza. E, se você não for diabético, o consumo regular de carboidratos refinados pode aumentar sua chance de desenvolvê-lo, promovendo ganho de peso e esgotando o pâncreas.
Limite a ingestão de carboidratos refinados
Os especialistas em saúde aconselham que limitemos o consumo de carboidratos refinados na dieta, especialmente grãos refinados e alimentos que contenham açúcar adicionado. Desafie-se a eliminar o açúcar adicionado e todos os alimentos que contenham farinha branca e açúcar de sua dieta por um mês. Embora possa ser difícil no começo, seus desejos diminuirão lentamente. Leia os rótulos dos alimentos e substitua os grãos refinados por grãos integrais sempre que possível. Para satisfazer seu desejo por doces, opte por frutas frescas, nozes torradas, iogurte natural ou chocolate amargo 85%.
Desfrute de pizzas caseiras saudáveis
opções mais saudáveis
Para tornar sua experiência de comer pizza mais saudável, adicione menos queijo. Peça também uma pizza com coberturas adicionais de vegetais e evite ao máximo as coberturas de carne. Se você é um amante inveterado de eu no, presunto ou frango são as opções mais saudáveis. Se você conseguir encontrar um restaurante que ofereça uma base abrangente, ótimo! Caso contrário, prefira sempre um base fina para minimizar a ingestão de farinhas brancas refinadas, que oferecem pouca fibra e podem aumentar os níveis de açúcar no sangue, levando a desejos e excessos.
Faça-os de forma artesanal
Limitar o consumo de pizzas comerciais não significa que você tenha que cortar totalmente a pizza. Você pode fazer versões caseiras que satisfazem seus desejos e precisam comer uma dieta mais saudável. Em qualquer receita de massa de pizza, substitua o toda farinha de trigo na metade da farinha branca para uma crosta mais nutritiva. Faça seu próprio molho com baixo teor de sódio com purê de tomate sem sal, tempero italiano, alho picado e uma pitada de sal marinho. Cubra com mussarela parcialmente desnatada e legumes assados ou grelhados. Leve ao forno bem quente e asse até que a massa fique crocante e o queijo derreta.
Você também pode fazer versões rápidas de pizza saudável usando pão pita como casca. Cubra a crosta com algumas fatias de tomate fresco, alho picado e uma pitada de sal. Cubra com mussarela parcialmente desnatada e queijo parmesão ralado. Derreta e adicione folhas de manjericão fresco antes de servir.