Aproveitando que estamos em um tempo perfeito para consumir frutas e legumes em pratos frescos, quero mostrar uma das minhas receitas favoritas. Sou uma louca amante do gaspacho clássico (principalmente sendo do sul), mas também já experimentei várias versões com fruta. Sem dúvida, o gaspacho de manga é o meu preferido, superando inclusive o gaspacho de tomate. Você vai descobrir uma experiência totalmente nova para o seu paladar e ficará surpreso com o quão rico é.
Por que acompanhá-lo com frutos do mar?
O mágico é uma fruta doce, embora também tenha seu toque cítrico. O contraste com a frescura dos frutos do mar é maravilhoso. Pode escolher o acompanhamento que mais gosta, mesmo peixe grelhado ou assado. Sua textura é tão macia e o sabor tão leve que garanto que você poderia se alimentar apenas com isso por anos.
Os temperos que você escolhe são os que você mais gosta, embora eu aconselhe que você tenha um pouco de picante para apreciar vários contrastes na boca. Claro, você deve beber muito frio. Você pode deixá-lo na geladeira por cerca de 3 horas ou adicionar gelo picado para torná-lo mais espesso também. Você se atreve a tentar?
