Pão de banana

O pão de banana é uma receita deliciosa ideal para o café da manhã ou lanches. É preciso dizer que, embora se chame “pão”, é mais um pão de ló. Os ingredientes, como você verá, são totalmente saudáveis.

Nós contribuímos com duas farinhas diferentes, mas você sempre pode adaptar ao seu gosto ou dependendo do que tiver em casa. O mesmo acontece com o leite, pode usar um vegetal (amêndoa, aveia, soja, arroz...) ou animal desnatado.

No caso dos frutos secos, optámos por algumas nozes para lhe dar um toque "brownie". Caso você seja alérgico ou não goste desta fruta seca, troque por outra ou não acrescente. Você pode até adicionar lascas de chocolate amargo ou pedaços de banana.

O pão terá uma textura diferente do que está habituado porque não utilizamos fermento, mas garantimos que é delicioso e derrete na boca.

De alguma forma, sempre acabamos com 3-4 bananas maduras no balcão da cozinha. Bananas-da-terra maduras demais para comer, mas perfeitas para assar. Você conhece o ditado: “quando a vida te der bananas maduras, faça pão de banana”.
As bananas maduras são um sonho no pão de banana e são a melhor versão que existe. Este pão de banana é úmido, denso e cheio de sabor.

Porque é saudável?

Esta receita é feita com farinha de trigo 100% integral, ao contrário das receitas tradicionais de pão de banana que pedem farinha refinada e muito açúcar processado.

Além disso, é naturalmente adoçado com mel ou xarope de bordo, que oferece alguns nutrientes que o açúcar branco não oferece. Além disso, esta receita pede uma quantidade razoável de óleo não refinado em vez de pedaços inteiros de manteiga (podemos escolher entre óleo de coco virgem, azeite extra virgem ou óleo vegetal).

Como podemos ver, esta receita tem muitas qualidades redentoras, sendo a principal delas que não descontrolará os níveis de açúcar no sangue.

É uma receita que usa ingredientes normais. Não há adoçantes artificiais ou qualquer coisa fora do comum aqui. Também é muito saudável, pois é feito sem óleo, com baixo teor de açúcar e cerca de 100 calorias por fatia. E por último, tem um gosto incrível. Quando os produtos de panificação são rotulados como "saudáveis", eles não têm um gosto muito bom. No entanto, ninguém imaginaria que este pão de banana.

É recomendado em todos os tipos de alimentação saudável, embora as dietas cetônicas possam não achá-lo adequado devido à ingestão de carboidratos. No entanto, é ideal para atletas que vão fazer um grande esforço sustentado ao longo do tempo, como uma maratona ou um triatlo. Claro, também é uma receita adequada para evitar o desperdício de alimentos e comer frutas de uma maneira diferente.

dicas

Aqui estão algumas das minhas principais dicas para garantir que seu pão de banana saia perfeito:

• Use bananas bem maduras. Quanto mais madura a banana, mais doce ela é, mais fácil de amassar e mais doce ela adiciona ao pão.
  Um truque para amadurecer bananas rapidamente é colocar as bananas (sem a casca) em uma assadeira e assar por cerca de 6 a 8 minutos, até que a casca externa fique escura.
• Pára armazenar, o pão de banana permanecerá em temperatura ambiente por 3 a 5 dias. Se quisermos congelá-lo, vamos deixá-lo esfriar completamente e depois guardá-lo em um recipiente hermético ou em um saco próprio para freezer por 3 meses. Deixe descongelar em temperatura ambiente antes de servir.
• Siga a receita. A melhor forma de garantir o sucesso deste saudável pão de banana é seguir a receita e usar os ingredientes exatos conforme está escrito.
• Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente. Se os ovos estiverem muito frios, corremos o risco de a manteiga coagular. Para levar os ovos à temperatura ambiente, basta colocá-los em uma tigela com água morna por 3 a 5 minutos antes de usar.
• use leite integral ou 2% de iogurte grego. Iogurte com um pouco mais de gordura ajuda a manter a umidade neste pão de banana. Se gostarmos de um pão de banana mais doce, podemos usar iogurte grego de baunilha. Se não tivermos iogurte, podemos usar creme de leite!
• Use bicarbonato de sódio fresco. Se o bicarbonato de sódio tiver mais de 3 meses, é recomendável comprar um novo para obter melhores resultados de cozimento.
• Não bata demais a massa. Misturar demais a massa criará um pão de banana duro. Só precisamos misturar até que os ingredientes estejam combinados.
• Tente no dia seguinte. O pão de banana é sempre melhor um dia depois de assá-lo, pois os açúcares são liberados e o pão fica mais doce. No entanto, podemos não durar até o dia seguinte.
• Este saudável pão de banana congela bem. Simplesmente embrulharemos em plástico, depois em papel alumínio e por fim colocaremos em um saco reutilizável ou em um saco para freezer em no máximo 3 meses. Descongelaremos à temperatura ambiente assim que estivermos prontos para comer. Também podemos congelar fatias individuais para uma refeição rápida em movimento.

Você pode se tornar vegano?

Desde que usemos iogurte não lácteo, a receita é naturalmente vegana. Alguns veganos estão acostumados a usar seu próprio iogurte grego vegano caseiro ao fazer esta receita, mas também funciona bem com iogurte não grego simples.

Mesmo iogurte de leite de coco, iogurte de caju, iogurte de soja e iogurte de leite de amêndoa podem ser usados ​​com sucesso. Assim podemos ficar a vontade para usar qualquer tipo, podemos até mudar o sabor se preferirmos. Podemos usar iogurte de morango, pêssego ou até mirtilo para dar um toque de sabor sutil e divertido.

E se não tivermos iogurte ou preferirmos não usar, basta aumentarmos a banana para duas xícaras e omitirmos o iogurte. O sabor assim ficará mais intenso e terá menos cremosidade. Também será pobre em proteínas e gorduras. No entanto, será igualmente delicioso e será um lanche saudável para toda a família.