Donettes já fizeram parte de muitos dos nossos lanches quando éramos pequenos (e não tão pequenos). O ideal é deixar de consumir pastéis industrializados, pois seus açúcares adicionados e óleos de baixa qualidade o tornam um produto não recomendado para a saúde.
Na tentativa de continuar a comer este doce de vez em quando, mas sem prejudicar o nosso organismo, criámos esta receita simples e muito saudável.
Por que eles são saudáveis?
Em menos de uma hora pode saborear esta obra-prima, que pode fazer parte de petiscos para matar a fome. A base será a farinha de amêndoa, assim obteremos todos os benefícios dos frutos secos e evitaremos as farinhas refinadas que desencadeiam os níveis de glicose no sangue.
Uma das sensações mais reconhecidas com os doces industriais é o pico repentino de energia e a queda radical após alguns minutos. Essa montanha-russa não acontece com esta receita, graças aos seus ingredientes saudáveis e baixo teor de açúcar. Eles também são uma opção menos calórica do que os donetes ultraprocessados e fornecem nutrientes de melhor qualidade. De fato, eles contêm apenas 3 gramas de carboidratos carbono líquido por porção. Isso é cerca de 10 a 20 vezes menos carboidratos do que em uma receita normal. Como é bastante pobre em carboidratos, esta receita também é adequada para diabéticos!
No entanto, devemos fazer esta receita ocasionalmente. No final do dia, continua a ser um doce com elevado teor de hidratos de carbono e poucas proteínas. Servirá para satisfazer os desejos quando tivermos uma dieta controlada e rigorosa, mas não é recomendável tomá-los regularmente no café da manhã ou nos lanches.
Se você quiser fazer uma versão crocante, pode adicionar pedaços de nozes ao mergulhá-los no chocolate. Garanto-vos que são uma verdadeira delícia! Já não há desculpa para surpreender os seus familiares na hora do lanche.
Dieta cetônica amigável
Se somos fãs de donettes, vamos adorar essas versões cetônicas sem adição de açúcar. Eles são derivados de rosquinhas paleo sem glúten, portanto podem ser consumidos em qualquer tipo de dieta.
Eles vão ceto porque a farinha de amêndoa é usada como base. Muitos adoram o sabor suave e a doçura que a farinha de amêndoa adiciona aos assados. Além disso, eles são leves, macios e têm uma boa quantidade de gordura e proteína saudável. Nada comparável aos donettes clássicos da marca.
Claro que podemos sentir o sabor da farinha de amêndoa neles, algo que os torna diferentes dos originais, mas não me importo. A textura é mais parecida com os ultraprocessados, então não vão ser tão diferentes. Além disso, o adoçante ajudará a deixar o sabor mais doce sem adicionar mais calorias à receita. No entanto, podemos prescindir dela se gostarmos de saborear a farinha de amêndoa natural.
dicas
Para que a receita saia perfeita, uma série de recomendações deve ser levada em consideração. Ao trabalhar com farinha de amêndoa, não podemos confiar que o resultado será o mesmo da farinha de trigo. Tem que ser mais criterioso com a receita e com as dicas de armazenamento.
Controle de farinha de amêndoa
Uma observação sobre o uso de farinha de amêndoa é que a proporção não é a mesma de outras farinhas. Cada um reage de maneira diferente nas receitas. É melhor guardá-lo na geladeira ou no freezer se não formos usá-lo em uma semana após a abertura.
É aconselhável usar uma colher para despejar a farinha de amêndoa no copo medidor, salvo indicação em contrário. Sempre levaremos a farinha de amêndoa à temperatura ambiente antes de assar com ela. Se o usarmos frio, absorverá mais líquido e a massa ficará mais grossa do que deveria. E lembre-se de que, por ser feita de amêndoas, a massa de donette pode ficar rançosa, então fique de olho quando o saco foi aberto.
Também deve ser levado em consideração que a farinha de amêndoa não é recomendada para ser caseira, a menos que sejamos especialistas em fazê-la. Para que a massa fique perfeita e aumente de tamanho quando cozida, ela deve ser fina e bem moída. Não devemos usar amêndoa triturada com pedaços porque ficará mais húmida do que a receita pede.
armazenamento
As sobras de donettes fit podem ser armazenadas em temperatura ambiente, desde que sejam consumidas em até três dias. Se quisermos conservá-los por mais tempo, podemos armazená-los na geladeira.
No caso de fazer a receita com antecedência e querer congelá-los, colocaremos os donettes em um recipiente adequado para o freezer ou em um saco hermeticamente fechado. Donettes podem ser congelados por até seis meses a partir de quando são feitos. Recomenda-se congelá-los já feitos, ao invés de guardar a massa crua.
Não evite o vinagre de maçã
Não devemos pular esta combinação. Esta receita não contém glúten, e esta é a combinação de ingredientes que fará os donettes crescerem bem junto com o cozimento. Qualquer vinagre funcionaria, mas a cidra de maçã tem um sabor mais leve em doces e propriedades incríveis para a saúde.
Outras dicas
Não é recomendado despejar a massa diretamente na forma de donette, pois pode ficar um pouco pegajosa. Em vez disso, colocaremos a massa em um saco com zíper e cortaremos um canto. Vamos espremer delicadamente a massa diretamente no molde de donette. Cada cavidade no molde deve ser preenchida 3/4. Se enchermos demais, a massa transbordará. Se não colocarmos o suficiente, acabaremos com rosquinhas achatadas.
É aconselhável não assar demais a massa, pois ela continuará a assar enquanto esfria. Se optarmos por congelar os donettes, eles devem estar em temperatura ambiente antes de fazê-lo. Donettes hot fit congelados ficarão com a cobertura derretida; enquanto se os colocarmos já frios, o chocolate permanecerá endurecido.
